«Ходіть більше на сонце, доповнюйте вітаміном D», - ми чули це речення від батьків з дитинства. Тим не менше, лікарі вказують на брак вітаміну D у 60-80% населення центральної Росії. Чому це відбувається?

Для чого потрібен вітамін D?

Однією з причин, чому в організмі може бракувати вітаміну D, є недостатнє перебування на сонці, вікові зміни в організмі, проблеми з печінкою та нирками, захворювання шлунково-кишкового тракту, що призводять до порушення всмоктування вітаміну в кишечнику, і незбалансоване харчування, яке ми поговоримо про це більш докладно.

На початку минулого століття вчені з’ясували, що кальцій і фосфор, які потрібні кісткам, не всмоктуються в організм без певної речовини, яку пізніше назвали вітаміном D (кальциферол). Рішенням проблеми було масло печінки тріски: його давали маленьким дітям для профілактики рахіту.

Сьогодні існує ціла група біологічно активних речовин, які разом називаються вітаміном D. Вітамін D3 (холекальциферол) синтезується під впливом ультрафіолетових променів у шкірі і потрапляє в організм людини з їжею тваринного походження. Вітамін D2 (ергокальциферол) дається лише з їжею (дріжджі, хліб, деякі види грибів).

Чому вітамін D3

Як уже зазначалося, головна роль вітаміну D в організмі полягає в регулюванні обміну кальцію та фосфору в крові, а отже, забезпеченні правильного розвитку опорно-рухового апарату, здоров’я зубів, кісток і м’язів. Дефіцит вітаміну D є причиною ламкості кісток - остеопорозу. Крім того, через фізіологічні фактори жінки більш сприйнятливі до захворювання.

Окрім зміцнення кісток, вітамін D також бере участь у повноцінному функціонуванні імунної системи. Однією з найважливіших функцій є виробництво катехіцидину. Це протимікробний пептид, який допомагає організму справлятися з інфекціями та запаленнями.

вдома

Дітям потрібен вітамін D3

Відомо, що вітамін D бере участь у синтезі дофаміну, нейромедіатора, який надає стимулюючу дію на організм. Його дефіцит впливає на психічний стан людини і може спричинити депресію, смуток та постійну втому. Особливо восени та взимку, коли сонячного світла практично немає і важко отримати вітамін природним шляхом.

Поганий настрій або емоційна нудота, спричинена дефіцитом вітаміну D, часто спричиняють переїдання та збільшення ваги. Тому бажано вибрати відповідний план схуднення перед тим, як вибрати перевірити рівень вітаміну D або визначити причини, які заважають його засвоєнню.

Вітамін D для дорослих

За словами технічного директора Google та відомого футуролога Реймонда Курцвейла, вітамін D є одним із 3 найкращих антивікових препаратів, які можна придбати в будь-якій аптеці.

Вживання вітаміну D

Вміст вітаміну D виражається в міжнародних одиницях (ME): 1 ME містить 0,000025 мг (0,025 мкг) хімічно чистого вітаміну D (1 мкг = 40 МО). Різні країни вживали різну добову кількість вітаміну D. Наприклад, згідно з рекомендаціями Американського медичного інституту, його добові дози для різних вікових груп такі:.

Дітям до року - 400 МО, максимальна безпечна доза - 1000 - 1500.

Дітям до 13 років - 600 МО, максимальна безпечна доза становить 2500 - 4000.

Дітям від 14 до 18 років - 800 МО, максимальна безпечна доза - 4000.

Люди у віці 19 - 70 років - 600 МО, максимальна безпечна доза - 4000.

Люди віком від 71 року - 800 МО, максимальна безпечна доза - 4000.

Це правда, що отримувати вітамін D з усього щоденного споживання їжі досить складно. Наприклад, 600 МО - це більше кілограма телячої печінки, 20 яєчних жовтків або 100-200 грам лосося. Тому для нас так важливо регулярно перебувати на сонці (звичайно, не забуваємо про заходи).

Вітамін D в їжі:

Риб’ячий жир - одна з найдавніших харчових добавок або, як сьогодні кажуть, харчові добавки, які отримують з морської риби, найчастіше з печінки тріски. Він містить омега-3 та вітамін D, а також вітамін А, омега-6 та омега-9 жирні кислоти.

Смак риб’ячого жиру чудово запам’ятався всім, хто народився в СРСР. На той час це було в школах та дитячих садках запровадив його обов’язкове профілактичне використання. У той час не було желатинових капсул, тому продукт вживали у вигляді гарячого масляного розчину з неприємним запахом.

В даний час риб’ячий жир є засобом профілактики багатьох серйозних захворювань, таких як інфаркт, інсульт, атеросклероз. Він зміцнює імунну систему, покращує роботу мозку, допомагає впоратися зі стресом і позбутися від депресії.

вміст вітаміну D

Вміст вітаміну D у риб’ячому жирі не має собі рівних. У 100 грамах цієї добавки міститься від 10 000 до 16 000 МО або майже в 30 разів більше добової потреби.

Жирна оселедець

Оскільки ми сприймаємо оселедець як дешеву десятку, більшість з нас навіть не уявляють, наскільки це здорово. Тим часом, для всього нашого бюджету це справді одна з найкорисніших риб - не менш дорогий лосось, вугор або палтус.

Оселедець напрочуд корисний у профілактиці грипу та застуди. А все тому, що оселедець містить необхідну амінокислоту лізин. Він має противірусну дію, що особливо важливо під час осінньо-зимових холодів.

Залежно від способу приготування, оселедцевий жир може містити від 600 до 1200 міжнародних одиниць вітаміну D. У ньому нічого не сказано даремно: "Оселедець на столі, докторе геть".

Вміст вітаміну D у харчовій таблиці

Стандартна порція лосося, що подається в ресторанах, містить до 700 МО (міжнародних одиниць) вітаміну D, трохи перевищуючи рекомендовану добову норму для дорослих.

найбільший вміст вітаміну d:

Тріска - одна з найважливіших промислових риб. Її печінка є джерелом риб’ячого жиру та сировини для виробництва консервів, багатих вітамінами А та D, а також жирними кислотами омега-3. У 100-грамовій порції консервованої печінки тріски міститься до 500 МО вітаміну D.

вітамін d з печінки тріски

Цікаво, що два найважливіші вітаміни - вітамін А і вітамін D - були вперше в історії виділені з печінки тріски! У 1914 році американський біохімік Елмер Макколлум відкрив вітамін А в олії печінки тріски, а в 1922 році довів, що протираковий фактор, що міститься в олії печінки тріски, - це новий, раніше невідомий вітамін, який називається вітаміном D.

Червона ікра містить вітаміни А, В, С і D, природний лецитин, фолієву кислоту та багато мінералів. Вітамін D містить 120 МО на 100 грам продукту. Набагато менше, ніж риб’ячий жир, але смак не можна порівняти!

100 грамів яловичої печінки містять 27% добового споживання білка. Також печінка містить багато мінеральних речовин (залізо, мідь, кальцій, цинк, натрій та ін.), Вітаміни (A, B, C, D, B6, B12) та амінокислоти (триптофан, лізин, метіонін). Вітамін D в яловичій печінці містить до 50 МО на 100 грам.

Сметана, твердий сир

Навесні, в часи сильної авітамінозу, сири можуть стати справжнім порятунком. Адже вони містять цілий комплекс вітамінів групи В, а також вітаміни А, С, D, Е, РР. Вітамін D у сирах містить від 4 МО (рікотта) до 40 МО (чеддер).

Масло містить жиророзчинні вітаміни A, D, E, K та 20 незамінних жирних кислот. У олії не так багато «сонячного» вітаміну - до 40 МО. Тому лікарі розглядають його лише як добавку до продуктів, багатих вітаміном D. Високим вмістом (60 - 70 МО) може похвалитися вже забутим розтопленим вершковим маслом.

Курячі яйця

Яйця є найпростішим і найдешевшим джерелом вітаміну D. Ми часто споживаємо їх на сніданок і додаємо в салати, але не всі знають, що вони містять багато вітаміну «сонця». Максимальна концентрація припадає на жовток - близько 25 МО (0,625 мкг) на 100 грам продукту. Цікаво, що рівень вітаміну D в літніх яйцях вищий.

На відміну від печінки, свинячий та яловичий філе містять дуже мало - близько 10-15 МО вітаміну D.

Всмоктування вітаміну D у кожної людини різне, і його потреба проявляється нерівномірно. Якщо ви хочете вирішити, приймати його повторно, у вигляді таблеток або ін’єкцій, варто відвідати ендокринолога і зробити аналізи.

Існують протипоказання до вживання вітаміну D: підвищений рівень кальцію, гіпервітаміноз D, гіперкальціурія, сечокам’яна хвороба, саркоїдоз, гостра та хронічна хвороба нирок та ниркова недостатність.

Дефіцит вітаміну D є однією з причин остеопорозу. Як розпізнати остеопороз перед переломом? Що ви можете зробити, щоб запобігти цьому? Відповіді ви знайдете в нашій статті.

Гіппократ, великий лікар античності, якось сказав: «Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, як ти хворий». Для набуття гарної форми та самопочуття важливо вибрати продукти, які приносять найбільшу користь тіло.

Вуглеводи, які сьогодні багато хто вважає причиною зайвої ваги та різних захворювань, також є важливим джерелом енергії для організму. Ми пояснюємо, чому не всі вуглеводи однаково корисні та як визначити ті, які слід виключити з раціону.