Щоб їжа правильно зберігалася, необхідно попередньо простерилізувати ємності
@abc_familia MADRID Оновлено: 20.04.2016 07: 44h
Пов’язані новини
З давніх часів шукали способи захистити їжу, щоб продовжити термін її корисного використання, мати можливість транспортувати її та використовувати в сезони року, коли вона зазвичай недоступна. Yocomobien.es, онлайн-платформа, яка продає кошики щотижня вдома, навчить вас декількох підказок щодо правильної упаковки вакуумних консервів у традиційному стилі, тому важливо врахувати наступне:
—Банки, які ви використовуєте, повинні бути скляними з металевою кришкою, що закручується, наприклад: типові банки з варенням, квасолею, вареним нутом тощо ...
—На кришці не повинно бути слідів іржі.
—Їжа повинна бути свіжою або приготованою, але завжди в хорошому стані.
Процес вакуумування консервної банки полягає в наступному:
—Стерилізуйте банки та кришки (окремі), для цього введіть їх (порожні) у водяну баню. Потім добре їх просушіть.
—Покладіть продукт, який ви хочете зберегти, у банки (не заповнюючи доверху, залишаючи порожнім приблизно 1 см).
—Добре закрийте банки кришкою.
—Вставте банки в горщик, повний води, щоб банки були повністю покриті водою.
—Вварити і кип’ятити 20 хвилин.
—Тоді зніміть казан з вогню і дайте консервним банкам охолонути.
—Коли вода холодна, дістаньте з неї банки і приберіть.
Існує також інший спосіб досягнення вакууму, він швидший і простіший, ніж попередній, для цього:
—Банки наповнюються бажаною їжею (гарячою) і добре накриваються.
—Вони перевертаються таким чином, що кришка банки стикається зі столом і залишається в такому положенні на 24 години. Після закінчення цього часу їх ставлять у нормальне положення і готові до зберігання.
За допомогою цих процесів ви зможете уповільнити зміну їжі, що дозволяє продовжити термін її корисного використання, а з іншого боку, запобігти розвитку біологічних агентів (бактерій, вірусів, паразитів), які можуть завдати шкоди нашому здоров’ю, тому продукти безпечніші.
"Слід пам'ятати, що якщо під час споживання виявляється, що їжа може бути в поганому стані через якийсь дефект упаковки, здоров'я не повинно піддаватися ризику, а споживання слід уникати", - говорить Ана Андуяр, менеджер Йокомобієна. "Можна добре поїсти, і в консервах!".
Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту