З темпом життя, який ведуть сьогодні сім’ї, все дужче ускладнюється думати про це збалансоване та різноманітне меню. Головна проблема для харчуватися здоровою їжею в сучасній родині полягає в тому, що ми не можемо готувати щодня, тому необхідно, щоб усе можна було приготувати за кілька днів до цього, щоб воно було поживним, але не надто вишуканим для повсякденного життя, і щоб його можна було носити в посуді.
В умовах суєти сучасної родини кулінарія вже не є пріоритетом, а часто тягарем. Однак для здорового харчування не обов’язково проводити той самий час на кухні, що й наші бабусі. Ми забуваємо про всі досягнення, які кулінарні технології надають нам у розпорядження: скороварки, страви, які можна приготувати у вихідні та заморожування, мікрохвильові печі тощо. Принциповим є планування, чітко визначтеся з тижневим меню, зробіть покупку заздалегідь і приділіть їй трохи часу на вихідних.
Здорові звички, секрет збалансованого харчування
Для правильного харчування найголовніше - це прийняти певні здорові звички. Це може служити еталоном для дотримання нашої традиційної середземноморської дієти: чим вона різноманітніша і чим більше ми вживаємо сезонних продуктів, тим безпечніше можемо дотримуватися збалансованої дієти.
Вживання напівфабрикатів та смаженої їжі, надмірне вживання молочних продуктів та похідних продуктів замість фруктів, зловживання споживанням безалкогольних напоїв та упакованих соків і, нарешті, зловживання промисловою випічкою - одні з основних помилок у дієті сімей, які можуть зменшити хороший харчовий баланс.
Однак сьогодні ми маємо більшу різноманітність та доступність свіжих овочів та фруктів протягом року, ніж в Ель-Пасо. А також у сім’ях, у школі та у ЗМІ більше усвідомлюється необхідність здорового харчування.
Новий спосіб харчування в сім’ї
Криза призвела до випуску посуду на робочих місцях та в школах. Професор Педро Торанцос. Директор клініки Prodieta, фармацевт з Університету Наварри, який має диплом з дієтології та магістра в галузі харчування, пояснює, що "їжа з посуду є здоровою, хоча деякі продукти можуть втратити деякі свої органолептичні властивості (смак, аромат, запаху) і, отже, буде менш смачною. Наприклад, риба в соусі буде доцільнішою, ніж смажена ".
Загалом, щоб приготувати кілька страв заздалегідь, які можна зберігати в холодильнику пару днів і транспортувати в посуді, або на роботу, або до школи, ми маємо такі альтернативи:
1. Макарони. Спагетті, макарони, лазанья, локшина. В обох препаратах болоньєзе або карбонарі макарони краще залишити варити окремо і змішати з соусом в потрібний час, щоб поїсти. Вони добре тримають салати з макаронних виробів, в яких допускається все: від овочів до білків у вигляді тунця, шинки, сиру, курки, сурімі тощо.
2. Рис. Краще довге і ціле з висівками і змішане з овочами та білками, такими як риба, нежирне м’ясо або пуло.
3. Рагу. Фрикадельки типу, з нежирною яловичиною та картоплею. Важливо уникати заморожування картоплі.
4. Овочі. Приготовлені, приготовані на пару або соте, вони можуть нагріватися під час їжі і витримувати пару днів у холодильнику.
5. Яйця. Приготовані або в омлеті (змішані з картоплею та овочами) їх можна їсти від дня до дня, завжди добре охолоджуючи.
6. Риба. Їх найкраще зберігати в соусі, щоб з’їсти на наступний день, і нести в посуді.
Вживати кілька страв в одному будинку абсолютно недоцільно. "Потреби різні, але це можна вирішити шляхом введення різних кількостей. Крім того, закуски та середина ранку обов'язково будуть абсолютно різними", попереджає цей експерт.
Рекомендується, щоб вдома щонайменше вечеря була спільною. Діти діють, наслідуючи, і їм рекомендується їсти різну їжу, яка не особливо приваблива для них, коли вони бачать своїх батьків. Вони вчаться «їсти все». "Досить частою ситуацією є вибір меню на основі" примхи "дитини. Незалежно від освітніх аспектів, це помилка в харчуванні: смаки дитини, як правило, обмежені дуже малою кількістю продуктів і з низькою якістю харчування", - говорить Педро Торанцос.
Гарна звичка: гарний сніданок
Однією з основних харчових цілей має бути сніданок як дітей, так і батьків перед виходом з дому. "Цікаво, що на консультації, коли я запитую, чому вони не снідають, деякі пацієнти говорять мені, що" в цей час нічого не потрапляє в їх шлунок ". Однак у готелі, що пропонує сніданок" шведський стіл ", здається, що у нас усіх багато апетиту. В основному, це проблема часу, досить встати за кілька хвилин до цього ", рекомендує цей фахівець.
Ще одним прийомом їжі, який слід покращити, були б середини ранку та закуски. Традиційний холодний м’ясний або сирний бутерброд замінили промисловою випічкою.
І в цьому сенсі завжди потрібно думати про кількості. Якщо нам вдасться з’їсти 5 невеликих прийомів на день, ми будемо приїжджати менш голодними до наступного, і наш метаболізм реагує активніше, ніж якщо ми їмо більше, але рідше. Педро Торанцос стверджує, що "нормальним є те, що порції, які ми обслуговуємо, є великими. Їсти їх слід у кількості, адаптованій до наших умов: базальний обмін речовин, фізична та спортивна активність".
Mrrisol New Spin
Порада: Педро Торанцос. Директор клініки Prodieta, фармацевт Університету Наварри, закінчив дієтологію та магістр харчування.