Однією з найвишуканіших закусок на світовій гастрономічній сцені є ікра. Делікатес, до якого можна дістати дуже мало кишень
Ікра. Як правильно його їсти. Як подати це за столом
Слово ікра асоціюється з розкішшю і багатством. Ікра - це ікра осетра. Назва ікри походить від турецького слова хавяр, Як відображено в письмі англійською мовою, знайденому ще в 1591 році, де йдеться про цей товар. Історично здається, що ікра Він призначався виключно для споживання роялті. Як цікавий факт слід зазначити, що США є найбільшим виробником ікри в світі, порівняно з тим, що можна подумати про Росію чи будь-яку іншу країну в цьому районі.
Реклама
Хороша ікра, як і будь-який інший вид ікри, подавати в чистому, холодному вигляді і бажано в неметалевій тарі. Презентація, як правило, проводиться у скляній мисці або чаші, в основі якої лед, щоб продукт охолоджувався. Виробники і маркетологи ікри рекомендують не користуйтесь срібними мисками або інший метал через можливий металевий смак, який невелике окислення, яке утворює ікра при контакті з певними металами, може перейти до нього при смакуванні.
Найкращий посуд для подачі та пиття ікри - скляний, а також ложки перламутру, хоча інші матеріали, такі як дерево, кістка або деякі види ПВХ, дозволені. Є старовинні книги, які вказують на те, що найпопулярнішим посудом для подачі та дегустації цього смаколика є посуд із золота або перламутру. Але це лише для дуже заможних і трохи химерних людей.
"Ікра не роздавлюється, вона наноситься на тост, скибочку або печиво"
Вершкове масло або його немає?
Щодо дегустації ікри існує багато теорій і багато різних думок. Найпоширенішим є такий слід приймати на тості, печиві або хрусткій скибочці (нічого м’якого) або подібної основи, без солі, щоб ніщо не заважало її смаку. Інші експерти вказують на це добре поєднується з невеликою масляною основою на грінку, печиво або скибочку, перед розміщенням ікри.
Так думають найсміливіші чи авангардисти Ікра дуже добре справляється з скибочками лимона, сметаною, звареним круто яйцем (дрібно нарізані окремо, жовток і білок) та цибуля дрібно нарізана. Недоброзичливці стверджують, що ці "супроводи" подаються для ікри нижчої якості. Ікра наноситься на ваш тост або печиво, але вона не подрібнюється і не поширюється, як це було б з паштетом або вершковим продуктом. Не слід тиснути кульки ікри, а просто класти їх на хліб.
Що пити, щоб пити ікру?
Що стосується напою, який найкраще супроводжує ікру, це вважають більшість пуристів крижана горілка - один з найкращих супроводжувачів, який може мати хороша ікра. Однак найпоширеніша звичка або звичай, як правило, супроводжує їх хорошим шампанським або кавою. Однак ікра може добре поєднуватися з іншими видами напоїв, що подаються в закусках.
Неправильно зловживати ікрою завдяки своїй потужності та міцності смаку та, безсумнівно, своїй ціні. Коли його подають індивідуально як аперитив, він не є звичайним для більш ніж 50-60 грам на людину, приблизно дві-три чайні ложки ікри, приблизно.
Великі фахівці в галузі ікри вказують, що це хороша якість воно не повинно бути занадто соленим або смаком занадто рибним. Хороша ікра повинна бути дуже круглими і не дуже великими кульками. Кульки повинні бути цілими, блискучими і мати приємний смак на небі.