Скороварка або попкорн, є чудовим помічником на кухні. Завдяки йому страви виходять не тільки корисними та смачними, але головне готується швидко. Але навіть незважаючи на це, багато хто з нас не довіряє скороварці. Подібно до того, як вогонь - хороший слуга, але поганий лорд, ми могли б сказати це про скороварку кілька років тому. Немає небезпеки, якщо ви обробляєте горщик відповідно до рекомендації виробника. Тож перестаньте боятися папірусу назавжди і збирайте солодкі плоди його багатогранності.
ЯК ПРАЦЮЄ ТЕХНІЧНИЙ КУХНАР?
Як випливає з назви, тиску або також Пароплав, використовує для варіння властивості пара, який щільно закриває кришку скороварки, не дозволяючи їй виходити назовні. Цей тиск і пара киплять і пом’якшують все навколо. У скороварці можна приготувати майже все - від рису та картоплі до макаронних виробів або цілої курки.
ПАРА ТИСК
Альтернативою служать скороварки смаження, випікання або варіння. Ці глибокі каструлі мають герметичні кришки, які закривають тепло всередині і не дають йому виходити під час готування, створюючи велику кількість пари та тиску, який рівномірно подається на кожен шматок їжі всередині каструлі. Коли вода починає кипіти при 100 ° C, температура в скороварці може досягати більше 120 ° C. Щонайменше 1/4 рідини потрібно для створення пари в горщику.
РОЗМІР
Скороварки відрізняються за розмірами, конструкцією та обробкою матеріалів. Ви вже можете придбати скороварку з об’ємом менше від 2,5 л наприклад після більш ніж 8 літрів. Більш швидка скороварка підходить для сім'ї, але не завжди потрібно готувати навалом, тому ви можете придбати як велику, так і меншу скороварку в комплекті з універсальною кришкою, яку можна використовувати як для маленьких, так і для великих горщики.
ЩОБ ВІДЛОВИТИ
Скороварка повинна полегшити вам не тільки самостійне приготування їжі, але й обробку. Повна каструля важка і накопичує величезний тиск і температуру, тому її ручка повинна забезпечити вам максимальний комфорт у керуванні, а також наявні вуха (ручки), щоб ви могли безпечно пересувати горщик.
ГОТУВАННЯ ТИСКУ
БЕЗПЕКА НАПЕРШЕ
Перед першим використанням скороварки, прочитайте інструкцію з експлуатації і не дозволяти особам, які не знайомі з ним, ним користуватися.
Якщо ви готуєте в скороварці, тримати дітей подалі від цього.
Ніколи не ставте скороварку в духовку, температура може пошкодити ручки, клапани та запобіжні пристрої.
Ніколи не примусово відкривайте скороварку, перед тим, як відкрити його, переконайтеся, що тиск з горщика вже зник.
ЯК ОБРОБИТИ ГОРОШОК
Скороварка б їх не слід залишати надовго без нагляду.
Рідина з горщика ніколи не повинна повністю випаровуватися, це може спричинити горіння їжі та пошкодити горщик.
Скороварка ніколи не заповнюйте більше 2/3 його об’єму. Отже, якщо ви готуєте їжу, яка розширюється завдяки варінню, наприклад рис або булгур, наповніть каструлю максимум до половини своєї ємності.
Тримайте горщик відповідно до інструкцій, але ніколи не заважайте його захисним пристроям.
Виберіть скороварку, для якої вони призначені легко доступні запасні частини. Оскільки скороварка є технічно витратним елементом, її компоненти можуть з часом зношуватися, і ви повинні замінити їх для власної безпеки, якщо є ознаки зносу.
Ніколи не наповнюйте горщик над щупом через запобіжник, інакше тиск може зрости занадто швидко. Не додавайте занадто багато трав у скороварку, оскільки існує небезпека забиття отворів у запобіжнику.
МАТЕРІАЛИ
Переважна більшість скороварок виготовлені з нержавіючої сталі, яка забезпечує ідеальну електропровідність і, таким чином, довго зберігає тепло всередині каструлі, тоді як бабусі та матері раніше використовували алюмінієві або емальовані скороварки. Поточні скороварки мають товсті стіни і сандвічеве дно, завдяки їжі їжа гірше згорає. Пластикові деталі на горщику виготовлені з високоміцний пластик, які не будуть зруйновані під час звичайного використання (якщо ви поставите казан і пластикові деталі в духовку, так). Ви можете легко мити скороварку в посудомийній машині без кришки.
ПЕРЕВАГИ БУРОВИ ДЛЯ ТИСКУ
БАГАТОСТОРОННЕ ВИКОРИСТАННЯ
- Ви також можете приготувати в ньому заморожену їжу.
Зварювання. Для заварювання використовуйте каструлі від 6,5 до 8,5 л.
Виробництво фруктових соків.
Стерилізація. Ви можете швидко стерилізувати потреби дитини в скороварці.
Приготування багаторазового харчування відразу. У горщику ви можете приготувати як м’ясо, так і, наприклад, гарнір, який відокремте один від одного у вигляді розтяжки, тоді як їжа з найдовшим часом приготування вставляється в казан без розтяжки.
Виробники кухонного начиння наголошують універсальність і тому часто як індукційні страви, так і інші типи плит в одній та скороварці є винятком.
Зберігає смак та харчові цінності
Смак, аромат та харчові цінності, які поступово втрачаються з їжі під час інших способів приготування, таким чином залишаються в їжі завдяки скороварці. Вологість від їжі завдяки пломбі з горщика вони не рятуються, при нормальному приготуванні, навпаки, випаровується з їжі. Щоб зберегти смак їжі, кухарі змушені додавати втрачений смак міцними пряними сумішами, щоб уникнути критичних чуток про те, що їжа несмачна. З іншого боку, скороварці не потрібно стільки спецій, оскільки їжа зберігає свої природні смаки та аромати. Він не виробляє стільки вітамінів і мінералів, як інші способи приготування. Крім того, якщо ви використовуєте решітку для більш жирного м’яса, яка може входити до складу деяких скороварок, жир стікає на дно ємності, і їжа буде менш калорійною через відсутність жиру в м’ясі.
Швидкість приготування їжі
Завдяки тиску та пару, що діє всередині каструлі, їжа готується на чверть швидше, ніж ви готуєте їжу звичайними методами. Наприклад, така чорна квасоля, яку зазвичай варять 2 години, варять у скороварці 10-12 хвилин. Коричневий рис буде готовий через 20 хвилин замість 45 хвилин, картопля займає 6 хвилин замість стандартних півгодини.
ВИ МОЖЕТЕ МИТИ У ПОСУДОВІЙ МАШИНІ
Крім кришки, ручки та пломби.
НЕДОСТАТКИ ГАРНЯ ТИСКУ
ВИЩА ЦІНА
Ціна справді високоякісних скороварок зазвичай становить від 95 до 279 євро.
Однак ваші вкладення в якість окупаються і окупаються багаторазово.
РИЗИК ОПАРУВАННЯ
Неправильне поводження може спричинити суворі запобіжні заходи, тому уважно прочитайте інструкцію з експлуатації.
ЯК ВИБРАТИ ПОРОШКУ ДЛЯ ТИСКУ?
На ринку існує багато марок скороварок, але залежно не лише від нашого досвіду, але й досвіду наших клієнтів, ми обираємо ці три марки плит, які найкраще підходять для вас на практиці. Якщо ви хочете вибрати швидше за середнім показником або обсягом, ми чітко розділили їх для вас.