Для економії і, звичайно, для здоров’я важливо знати правильний спосіб збереження їжі та найкраще місце для її зберігання

правильно
elsalvador.com

Щоб ваша їжа була безпечною, необхідно правильно зберігати її. В іншому випадку вони погіршаться задовго до того, як ви зможете їх споживати, недоліком, який, безсумнівно, є ударом для сімейної економіки.

Зберігання та обслуговування свіжих продуктів здійснюється в сухих місцях, таких як комора чи стійка, а також усередині холодильника або морозильної камери. У будь-якому випадку, якщо у вас є сумніви щодо товару, перевірте інформацію на упаковці, де зазвичай з’являється пропозиція щодо збереження.

За даними веб-сайту elika.eus, холод допомагає зберегти запаси, оскільки запобігає зростанню кількості мікроорганізмів, не змінюючи їх органолептичних характеристик.

Розміщуючи продукти в холодильнику, виробники розрізняють кілька конкретних областей їх зберігання. Бажано дотримуватися цих вказівок, оскільки температура різниться в різних зонах приладу.

Важливо також, щоб ви не насичували холодильник, інакше ви заважатимете циркуляції повітря, через що продукти не будуть триматися в оптимальних умовах протягом тривалого часу.

Що стосується шафи, то ідеальним є те, що ви розміщуєте продукти, яким скоро закінчився термін придатності, у перший ряд, так що саме ті, які ви використовуєте, і таким чином не потрапляють на дно сміття.

Щоб дати вам уявлення про те, як зберегти свої запаси їжі та максимально використати їх, тут ми ділимось наступними рекомендаціями.

- На гребінь

Хліб:
Щоб уповільнити процес кристалізації молекул крохмалю у хлібі, Cook's Illustrated рекомендує зберігати його при кімнатній температурі до двох днів, щільно загорнувши в алюмінієву фольгу або в пакет на блискавці, щоб мінімізувати втрати вологи. Потім оберніть його алюмінієвою фольгою, покладіть у пакет і зберігайте в морозильній камері. Щоб насолодитися хрустким хлібом, випікайте його кілька хвилин.

Часник і цибуля:
Найкращий спосіб їх збереження - зберігати в прохолодному сухому місці до двох тижнів. Погано ставити їх у холодильник, оскільки вони стають борошнистими і сильно втрачають свій смак.

Помідори та картопля:
Хоча це може здатися недоречним, Міністерство сільського господарства США (американська абревіатура США) у своїх рекомендаціях споживачам вказує, що їх слід зберігати в прохолодних і сухих місцях, але ніколи в холодильнику.

- У коморі

Спеції:
За даними LA Times, тепло, світло, повітря та вологість є ворогами спецій. Цілі зберігаються набагато довше, ніж подрібнені або подрібнені, їх можна зберігати до двох років, тоді як подрібнені потрібно поновлювати кожні шість місяців. Герметичні банки або невеликі баночки з прянощами - найкращий спосіб зберігання.

Насіння:
Зберігайте свої горіхи в герметичних контейнерах якомога більше, оскільки це дозволяє їм підтримувати належний рівень вологості. Для максимальної свіжості розгляньте можливість зберігання, не виймаючи стручків.

- У морозильній камері

М'ясо:
Яловичина, свинина, баранина та птиця повинні бути заморожені дуже чисто, без нервів, сухожиль або шкур і без жиру. Таким чином, м’ясо яловичини та птиці можна зберігати замороженим до 10 або 12 місяців, тоді як м’ясо свинини та баранини буде належним чином зберігатись між 6 та 8 місяцями, повідомляє сайт noalcubo.org.

Риба:
Риба та молюски більш делікатні, ніж м’ясо, тому рекомендується заморожувати тільки дуже свіжі продукти. У випадку з молюсками бажано заморозити їх після приготування, ніколи не сирими, і завжди дотримуючись рекомендацій щодо швидкого заморожування.

Бульони:
Заморозьте його у формочках для льоду або формах для кексів, а потім зберігайте кубики в мішку з морозилкою. Таким чином, ви можете отримати невелику кількість кожного разу, коли рецепт вимагає цього. Щоб заощадити ще більше місця, перед заморожуванням розріжте бульйон навпіл, а потім додайте води при розморожуванні.

- У холодильнику

Молочні продукти:
На думку Cooks Illustrated, молоко, вершки, йогурти та інші молочні продукти найкраще зберігати на верхніх полицях вашого холодильника. Температура там найбільш постійна, тому вони залишаться найдовше.

Овочі:
Всі овочі, за винятком тих, що залишаються на прилавку, найкраще зберігати в перфорованих поліетиленових пакетах у призначеній ящику для овочів

Фрукти:
За винятком дині, цитрусових та бананів, їх слід зберігати в холодильнику в окремій ящику від овочів.