Інгредієнти:
Опис
Коли у наших бабусь відрізали молоко, вони готували сир. Сьогодні молоко вже не легко зрізати ... але ми змушуємо цей процес, тому що домашній сир (рікотта) це справді смачно і служить основою для багатьох чудових рецептів.
Доведіть молоко до кипіння в каструлі. Коли воно гаряче, але не обов’язково кипляче, додайте сік половини лимона. Вимкніть вогонь і дайте йому відпочити, періодично помішуючи, поки молоко не відріжеться.
Накрийте велике ситечко лляною тканиною середнього розміру, марлею або аптечною марлею і злийте суміш. Мета полягає в тому, щоб відкинути сироватку і залишити лише затверділу речовину. Добре відіжміть тканину або марлю і ущільніть препарат. В ідеалі, ви повинні дати йому стекти на зваженій тканині протягом 30 хвилин і години, перш ніж наш сир буде готовий, приємної округлої форми. Якщо не залишити на ньому капати з вагою, він трісне.
Схід домашній сир (рікотта) Його можна приймати як є, супроводжуючи, наприклад, медом та горіхами, або служити основою для інших препаратів, будь то солодкі чи солоні. Крім того, молоко можна ароматизувати перед додаванням лимона для придбання ароматизаторів (шкірка цитрусових, кориця, імбир тощо).
Важливо, щоб ви використовували незбиране молоко, а не знежирене або напівжирене. Скласти цей дуже простий рецепт домашній сир (рікотта), не соромтеся використовувати цільне молоко марки DIA. за допомогою якого ви отримаєте м’який і смачний сир.
Чи знаєте ви панелі?
Панір - свіжий сир, що походить з Індії та використовується у багатьох рецептах його гастрономії. Це сирний сир, не вилікуваний. точно як наш сир. А оскільки для цього не потрібно сичуг як коагулюючий засіб. це ідеальне джерело білка в лакто-вегетаріанській дієті. Отже, з цим рецептом від домашній сир (рікотта), тепер ви можете приготувати чудові індійські страви.