Що потрібно, коли ви хочете приготувати яловичину у вині:
- 500г яловичини
- 50г бекону
- 1 невелика цибулина
- 250г моркви
- 100г петрушки
- 500 мл напівсолодкого вина
- 300мл відвару
- Олія
- Шматочок вершкового масла
- Перець
- Сіль
- Гілочка чебрецю
Покрокова процедура підготовки
М'ясо нарізати скибочками. Залежно від того, з якого шматка м’яса ви готуєте, ви оберете наступну процедуру. Залиште м’ясо з філе так легко постукайте іншими видами рукою або прямою стороною маточки. Все добре приправити і посолити (однак посолити лише перед тим, як помістити в каструлю).
Нагріти на сковороді кілька ложок олії і покласти нарізаний бекон і підготовлені скибочки в гарячий жир. Залиште кожну сторону м’яса на сковороді на кілька хвилин, відпустивши його до вас приємний тост. Виймаємо смажене м’ясо, загортаємо у фольгу і тримати напр. в печі щоб це вас не охолодило.
Додайте до решти олії на сковороді нарізану цибулею цибулю і обсмажити його. Потім додайте на колеса або невеликі шматочки подрібнених коренеплодів і смачно теж його смажити.
Це всеo Полийте червоним вином і відвар. Дайте суміші варитися, поки овочі не стануть м’якими. У міру пом’якшення овочів вони випаровуватимуться приблизно половина рідини.
Як заповнити цей рецепт?
Нарешті, додайте шматочок вершкового масла, щоб пом’якшити і підсумований квитокy з гілочки чебрецю. Змішайте овочі ручним міксером. Це зробить вам густіший сік, який ви додасте в тарілку разом з м’ясом. Може бути відповідне кріплення рис або картопля фрі. Тепер ви знаєте, як правильно приготувати яловичину у вині. я бажаю тобі Смачного!