Що потрібно для компоту з груш:
- груші, цукор, гвоздика
- лимонна кислота
- банки
- піч
Навіщо їсти груші?
Це вас справді здивує! До 80% груші складається з води, тоді як його 100 грамів містять лише близько 55 калорій. Крім усього іншого, цей вид фруктів дуже багатий клітковиною, оскільки містить половину рекомендованої добової норми клітковини.
Вагомим є високий вміст вітаміну В (особливо під шкірою), він також містить вітамін К, менше вітаміну С, кальцій, фосфор, мідь, натрій, залізо, калій, марганець, розчинні та нерозчинні клітковину, жирні кислоти, амінокислоти та інші цінні речовини.
Які груші використовувати?
Для когось компот з груші може бути трохи нудним, але для інших ніжний смак і типовий грушевий аромат смачні. Це компот готуємо з літніх або осінніх груш, які не можна зберігати на зиму. Груші не слід збирати безпосередньо з дерева, а слід залишити їх відпочити на кілька днів.
Покрокова процедура підготовки
Ми приготуємо миску з водою, в якій ми розчинилися ложка лимонної кислоти. Покладемо очищені груші в миску, щоб вони не підрум’янилися на повітрі. У деяких (особливо старих) рецептах рекомендується давати у водяний оцет. Хоча він зробить ту саму послугу - запобіжить побурінню, але компот тоді матиме ніжний, але оцтовий смак.
Приготування чашок
Вимийте в гарячій воді з миючим засобом, а потім добре промийте заварні чашки об'ємом 0,7 літра. Завантаження груш у менші чашки не є ефективною роботою. Помийте і розпарити кришки на склянках гарячою водою. Якщо кришки вже використовуються, ми за запахом з’ясуємо, чи було в них ароматних овочів у попередньому сезоні, щоб компот не пахнув цибулею. Ми усунемо погані кришки і замінимо їх кришками без запаху.
Приготування груш
Очистіть груші скребком, четвертуйте і наріжте ядра. Покладіть чверті груші в кислу воду
Ми зберігаємо квартали груш у чистих чашках максимально економно. До чашки 0,7 я підійду Від 10 до 12 штук груш (відповідно до розміру плодів).
Якщо у нас менша кількість груш, наприклад, лише на чотири склянки, можна запустити етап занурення в кислу воду, а груші зберігати безпосередньо в заварних чашках. Груші повинні сягати приблизно на два сантиметри нижче краю чашки.
У кожну склянку висипте три столові ложки цукрового піску, вставте два шматочки гвоздики і залийте кип’яченою водою. Груші повинні бути повністю занурені, інакше бадилля без настою буде коричневим і твердим.
Краї чашок протріть цукром. Закрити кришкою, переконайтесь, що кришка добре тримається, але не гортайте чашку, спробуйте її вручну.
Завершення компоту
Компот з груші стерилізувати протягом 30 хвилин при 80 ° C, або кип’ятити 20 хвилин. Після охолодження струсіть кожну чашку. З одного боку, ми з’ясуємо, чи «схопилася» кришка, але перш за все розійдемо цукор, що осів на дні.
Цукровий сироп
Інший варіант - варити цукровий сироп (350 грамів цукру на літр води). Однак важко оцінити необхідну кількість, і тоді ми можемо пропустити сироп або ми його пропустимо. Практичніше насипати цукор прямо в чашки, і це перевірений метод.
Поради
Ми можемо додавати до груш пару кульок їстівної ярабіни.