Будучи Biotiful пояснює нам це 8 здоровими рецептами, які ви хочете робити без зупинок

корисні

Жоден з цих десертів не може бути найкращою ідеєю, якщо ви хочете схуднути. В кінці дня, замінник цукру на панелі (наприклад), це найкраща альтернатива приготувати здоровий десерт і заощадити нам довгий перелік незручностей, які рафінований цукор. Але це не означає, що в ньому майже немає калорій. У них є, але вони не порожні калорії, - це калорії, які забезпечують поживними речовинами корисний для нашого організму. З урахуванням сказаного, кожен із цих десертів - найкращий спосіб закінчіть їжу солодко і здорово. І з меншою кількістю калорій у порівнянні з традиційним десертом, виготовленим з білого цукру, пшеничного борошна або обробленого шоколаду. Творець цих рецептів - який ви хочете робити без зупинок, і з-за якого ви хочете мати гостей вдома щодня - був Хлое Сукре, альма-матер з Будучи Biotiful( @beingbiotiful ) або, що все одно, один з найбільш естетичних та надихаючих блогів здорової їжі в мережі. Ось як вона визначає це: «Бути Biotiful - це моє намагання створити здорові вегетаріанські рецепти, приготовані з органічної їжі та продуктів, які дають нам енергію та є смачними. Я хочу, щоб мої рецепти були максимально простими та чистими ".

І тому, як «Бути біотворним», саме ці здорові десертні рецепти є ідеальним доповненням до здорового харчування. Перед деталізацією інгредієнтів та приготуванням кожного з них зручно підсумувати деякі з них основні правила, як навчитися робити здорові десерти:

- Замінник білого цукру - Різні звіти ООН пов'язують споживання з ожирінням, діабетом та серцево-судинними захворюваннями - через одне з багатьох природні альтернативи які існують для виготовлення випічки: панелі, меду, кленового або яконового сиропу або цукру з мусвокадо. Той факт, що вони натуральні, не означає, що вони не містять калорій, але вони, як правило, мають менше білого цукру і кілька харчових корисних речовин, таких як клітковина, вітаміни або мінерали.

- Замініть традиційне пшеничне борошно борошном із сухофруктів. У цьому випадку Хлое Сукре в деяких своїх рецептах зупинила свій вибір на мигдальному борошні, оскільки воно містить такі мінерали, як калій і магній для забезпечення енергією; вітамін Е для боротьби із вільними радикалами та жирними кислотами Омега 3 та Омега 6.

- Використовуйте органічний шоколад із мінімум 70% какао. Це матиме великий антиоксидантний ефект на ваш організм.

- Вершкове масло має бути органічним і, якщо ви хочете надати йому солодкого дотику, той з мигдалем або кеш'ю це завжди хороша альтернатива.

- Пропустити використання крему, замінник кокосового молока. І коли вам потрібно отримати більш кремову консистенцію, Chloé рекомендує використовувати тайське консервоване кокосове молоко, більш густе вершкове молоко.

Трюфелі з какао та спіруліни

Інгредієнти
Півсклянки мигдалю; третя чашка бразильських горіхів або пекан; третина склянки насіння соняшнику; столова ложка порошку спіруліни (або 2 столові ложки, якщо ви звикли до його смаку); 1 або 2 столові ложки сирого какао-порошку; 2 столові ложки мигдального масла; 12 фініків Medjool і жменька кураги.

Підготовка
Спочатку обробіть мигдаль і бразильські горіхи в процесорі, поки вони не отримають пишну структуру, схожу на крихту. Додайте насіння соняшнику, спіруліну та какао та обробіть трохи більше. Додайте мигдальне масло, фініки та абрикоси і обробіть ще раз. Суміш готова, коли вона починає формувати кульку або коли ви берете в руку трохи тіста, натискаючи, і воно не обсипається. Сформуйте трюфелі своїми руками і прикрасьте додатковою кількістю какао або тертого кокоса і зберігайте в холодильнику близько 5 днів.

Веганський тірамісу.

Заміна кленового сиропу білим цукром робить цей десерт надзвичайно корисним варіантом для доповнення обіду чи вечері. І полягає в тому, що цей сироп має розчинні клітковину, вітаміни групи В і А та мінеральні солі, крім нижчої калорійності порівняно з білим цукром.

Веганський тірамісу

Інгредієнти
Для основи печива: 2 склянки пекан; 1 склянка фініків (якщо не типу Medjool, замочіть фініки в гарячій воді принаймні на 30 хвилин); сіль і чверть пострілу кави (еспресо).
Для кавового крему: півсклянки кеш'ю; півсклянки мигдалю; 2 столові ложки кленового сиропу, якону або меду; чверть склянки кокосового молока + випивка еспресо (регулюйте кількість рідини залежно від текстури, яку ви шукаєте); чайна ложка кокосового масла; 2 чайні ложки какао-порошку і щіпка солі.
Для ванільного крему: чашка кеш'ю; дві третини склянки кокосового молока; чайна ложка кокосового масла; дві ложки кленового, яконового або медового сиропу; чайна ложка чистого ванільного екстракту, сік половини лимона, тертий органічний шоколад (70% какао) і щіпка солі.

Підготовка Щоб зробити основу, обробляйте інгредієнти, поки не отримаєте трохи піщисту текстуру, нічого не трапиться, якщо є грудочки, ось що ми хочемо. Помістіть основу на дно ваших форм, банок або чашок і поставте їх у холодильник.

Для кавового крему покладіть всі інгредієнти в процесор і збивайте, поки у вас не стане кремовий кавовий крем. Це може зайняти кілька хвилин. Дістаньте чашки з холодильника, залийте перший шар кавовим кремом і знову поставте в холодильник. Залиште решту кави.

Для ванільного крему додайте всі компоненти, крім шоколаду, у процесор і виконуйте той самий процес, що і для кавового крему, обробляючи, поки він не набуде кремоподібної текстури. Кешью може перетворитися на крем. Дістаньте чашки з холодильника і залийте зверху трохи ванільного крему. Натріть на тертці великі шматочки темного шоколаду і, якщо потрібно, покрийте коричневий крем ванільним кремом і темним шоколадом, поки не заповниться весь стакан. Прикрасьте какао-порошком і дайте йому відпочити в холодильнику 3 години.

Сирий лісовий горіховий чізкейк

Інгредієнти
Для основи: ** чашка фундука (приблизно 125 гр); 10 дат типу Medjool; 3 ложки какао-порошку; столова ложка кокосового масла і щіпка солі **.
Для начинки: дві склянки замочених і проціджених горіхів кеш'ю (приблизно 250 г); третина лісового горіхового масла; півсклянки розтопленого кокосового масла; півсклянки кленового сиропу; півсклянки какао-порошку; півсклянки кокосового молока або води і щіпка солі.

Підготовка Почніть з виготовлення основи. Помістіть фундук у кухонний комбайн і обробляйте протягом декількох хвилин, поки вони не стануть піщистими. Додайте решту інгредієнтів і збивайте, поки не утвориться кулька. Підготуйте дно круглої форми діаметром близько 20 см з папером для випічки і залийте тісто. Руками натискайте суміш рівномірно. Помістіть форму в морозильну камеру і продовжуйте з начинкою.

Обробіть горіхи кеш'ю, кленовий сироп, молоко (або воду) та сіль. Обробляйте, поки не отримаєте кремову текстуру, за допомогою шпателя подряпайте стінку процесора. Додайте лісове горіхове масло, какао та кокосове масло і обробляйте ще раз, поки не з’явиться крем. Вилийте основу і поверніть форму у морозильну камеру принаймні на 3 або 4 години. Можна прикрасити розтопленим шоколадом зверху і підсмаженим фундуком у супроводі полуниці або вишні.

Торт «Альбаріок» та лаванда

Інгредієнти
Чашка і чверть іншого мигдального борошна; чашка панелі, мусковадо або кокосового цукру; a
щіпка солі; половина чайної ложки харчової соди; три чверті склянки розтопленого кокосового масла; 4 органічних яйця; половина чайної ложки ванільного екстракту; Шкірка лимона; 1 склянка волоських горіхів; 2 чайні ложки лаванди (за бажанням) і близько 7 абрикосів (або подібних сезонних фруктів).

Підготовка Розігрійте духовку до 180 градусів. Помістіть у процесор мигдальне борошно, коричневий цукор, сіль і соду. Додайте кокосове масло, яйця, ваніль, цедру лимона та ложку для миття (за бажанням). Обробляти до отримання кремоподібної маси. Додати волоські горіхи і ще трохи збити. Налийте суміш у круглу форму приблизно 18 см в діаметрі. Наріжте абрикоси скибочками і прикрасьте ними торт. Випікайте близько 60 хвилин, або коли, вставляючи ніж в пиріг, ви помічаєте, що фольга виходить чистою і сухою. Посипте лавандою і дайте їй просочитися близько 10 хвилин.

Крем з кеш'ю та імбиру зі сливами.

Цей крем може стати ідеальним варіантом для приготування повноцінної, корисної та легкої закуски. Свіжий імбир, крім особливого смаку, цікавий своєю протизапальною силою та енергетичним ефектом.

Крем з кеш'ю та імбиру зі сливами

Інгредієнти Фрукти (це можуть бути сливи, персики, полуниця та вишня) та поп-кіноа або солена гречка.
Для крему кешью: чашка сирого кеш’ю, замоченого у воді не менше 3 годин (і зцідженого); одна-дві столові ложки кленового сиропу; ложка свіжого імбиру; пів ложки лимонного соку; 6 столових ложок води (приблизно) і пів чайної ложки натурального ванільного екстракту.

Підготовка Змішайте всі інгредієнти в блендері, поки не отримаєте кремову консистенцію. Помийте фрукти, наріжте їх невеликими шматочками і спасеруйте на сковороді столовою ложкою або двома кленового сиропу і такою ж кількістю кокосової олії. Подавайте крем з фруктами та пшеницею або поп-кіноа.

Цукерки

Інгредієнти
Для карамелі: 400 мл тайського кокосового молока (консервоване, воно більш вершкове); півсклянки меду або кленового сиропу; 1/2 склянки кокосової олії або органічного несоленого масла і трохи солі.
Для основи: півсклянки мигдалю, пекану або фундука; три чверті чашки фініків Medjool без насіння; щіпка солі і 4 столові ложки кокосової олії.
Прикрашати: жменька нарізаного мигдалю .

Підготовка У каструлю на середньому вогні додати кокосові вершки, мед, кокосове масло і щіпку солі. Всі інгредієнти добре перемішати. Як тільки закипить, зменшіть нагрів до мінімуму. Нагрівати приблизно 20-30 хвилин або поки «карамель» не стане золотистого кольору. Добре перемішайте, щоб крем не пригорів. Вимкніть вогонь і дайте карамелі відпочити. Добре перемішайте, поки карамель не стане дуже кремовою і густою.

Поки карамель охолоджується, приготуйте основу десерту. Помістіть вибрані горіхи, фініки та сіль у кухонний комбайн. Обробляйте протягом 1 хвилини або до тих пір, поки суміш не залишиться лише на невеликих шматочках. Додайте кокосове масло і збивайте ще раз, поки суміш не почне формувати кульку. У форму для торта прямокутного типу, застелену папером для випічки, вилийте основу і стисніть рукою, поки вона не утворить однорідну основу. Зверху висипаємо карамель, а верх розгладжуємо. Прикрасьте трохи нарізаного мигдалем і залиште відпочивати в морозилці або холодильнику принаймні на дві години.

Мус з авокадо

Інгредієнти: 2 великих стиглих авокадо (або 4 маленьких); одна третина склянки кленового або медового сиропу або яконового сиропу; 2 дати; півсклянки сирого какао-порошку; чверть склянки фундука та кокосового молока від Botica Natural; 2 столові ложки мигдального масла; одна-дві столові ложки мескіту (за бажанням, але додає нотку карамелі) та чверть склянки розтопленого шоколаду (70% какао). Ви можете додати постріл кави, щоб надати солодко-вершковий відтінок.

Підготовка
Змішайте всі інгредієнти в блендері, поки не отримаєте кремову консистенцію. Налаштуйте виміри відповідно до своїх уподобань або відповідно до текстури, яку ви хочете. Якщо вам це потрібно, ви можете додати більше молока. Прикрасити насінням чіа та какао-зернами.

Заварний крем

Інгредієнти
Для бананового та кокосового вершків: 2 заморожені банани; чашка кокосового молока; половина чайної ложки натурального ванільного екстракту і 2 столові ложки тертого кокосового горіха.
Для кешью та шоколадного крему: три чверті склянки активованого кеш'ю (тобто замоченого у воді щонайменше на 3 години); півтора склянки води або кокосового молока; 2 ложки сирого какао-порошку; ложка кокосового масла; 3 фініки або столова ложка кленового сиропу.

Підготовка
Змішайте в блендері всі інгредієнти бананового і кокосового вершків, збивайте, поки у вас не стане кремова консистенція. Вилийте в миску, а тепер змішайте інгредієнти кешью та шоколадного крему приблизно 30 секунд або до отримання кремового шоколадного крему. У скляних банках створіть шари з двома кремами і, наприклад, прикрасьте поп-кіноа.