. не обтяжує травлення і містить необхідний кальцій.

кулінарне

Ела Каслу

Інгредієнти

  • 100 г немеленого маку
  • 800-900 мл чистої (бажано відфільтрованої) води

Ми всі знаємо мак головним чином як смачний інгредієнт домашніх тортів та солодощів, але, як чудове джерело природного кальцію, він заслуговує набагато більше місця в нашому раціоні, ніж просто начинка для штруделів або посипка закусок, якими ми пригощаємо себе один раз поки.

Макове молоко - подарунок для здоров’я

Він має настільки багато переваг, що нам слід потурати йому набагато частіше. У 100 г маку міститься до 1400 мг кальцію, що є більшістю з усіх джерел кальцію, як рослинних, так і тваринних. Крім того, він багатий жирами, білками, вуглеводами, клітковиною. Він також містить фолієву кислоту, вітамін Е, фосфор, калій і магній. Мак - одна з наших традиційних культур, яку ми можемо назвати «суперпродуктом». Було б шкода, якби ми не використали його потенціал .

То як же нам ввести мак у свій щоденний раціон, не переїдаючи макових коржів? Спробуйте напр. Змішайте 2-3 столові ложки меленого маку в улюблену кашу для сніданку або змішайте в смузі. Відмінним вибором є також традиційна локшина, заправлена ​​вершковим маслом, щедро посипана маком і просто «налякана» цукром.

Користь для здоров'я:

Несолодке молоко чудово підходить для підкисленого шлунка, як і мигдальне молоко, це лужна їжа для нашого організму.

Макове молоко підходить вагітним жінкам, дітям та людям похилого віку, оскільки воно не обтяжує травлення та містить необхідний кальцій. Також ним можуть насолоджуватися люди, які страждають непереносимістю або алергією на молочні білки, і їм потрібно поповнювати кальцій не так, як з коров’ячим молоком. Це допомагає при розладах сну, просто випийте перед сном невелику склянку макового молока.

Спробуйте приготувати макове молоко. Це чудовий спосіб максимально використати насіння маку. Як це зробити:

  1. Насипте немелений мак у склянку для варення більшого розміру, додайте 300 мл води. Дайте постояти принаймні 8 годин, щоб мак набряк. Час від часу перемішуйте.
  2. Постоявши, залийте майже всю воду і доповніть її цілою фільтрованою водою, також приблизно 200-300 мл. Змішуємо на найвищій швидкості за допомогою занурювального змішувача або в класичному змішувачі. Змішуйте приблизно 2-3 хвилини, поки рідина не змінить молочний колір.
  3. Потім додайте решту води і ще раз добре перемішайте. Процідіть у чисту пляшку над чистим полотном і добре відіжміть.
  4. Готове макове молоко чудово підходить лише для пиття або використання у випічці, наприклад. у штрудель з кислим маком та/або готування.

Молоко має чудові смакові якості, не потрібно будь-яким ароматизатором, але якщо ви все-таки любите солодощі, можете змішати чайну ложку меду в молоко.

Ми не викидаємо осад маку, але використовуйте в маковій начинці для макухи або змішайте її з вівсяними пластівцями.