Як вибрати горщики для випічки

Важливою умовою є розмір горщиків. Оптимальний об’єм - 0,5 літра. Цього достатньо, щоб з’їсти, але недостатньо, щоб переїсти. Плити повинні мати правильну форму і однакову товщину стінки. В іншому випадку горщики не витримують нагрівання та вибуху. Зверніть увагу, що емаль знаходиться всередині та зовні, без сколів та тріщин.

Вибирайте горщики з кришками. Ці налаштування дозволять контролювати узгодженість вмісту. Залийте компоненти водою, накрийте кришкою і отримайте густий насичений суп. Якщо відкрити кришку, рідина буде активно випаровуватися, а смажене буде покладено на стіл.

Що покласти в горщики

Для горщиків вони підходять інгредієнти, які переносять тривалу термічну обробку. М'ясо, риба, овочі, гриби, рис, горох, квасоля, гречка стануть чудовою стравою. Для дотику смаку додайте сухофрукти: родзинки, сливи, чорницю.

Краса приготування м’яса в горщиках полягає в тому, що вам не потрібно зважувати компоненти і вимірювати пропорції. Візьміть кожен інгредієнт стільки, скільки бере рука, і розподіліть рівномірно по горщиках. Смачно ці страви не можна гасити.

Що слід пам’ятати, готуючи

  1. Продукти в горщик можна класти сирими або попередньо приготованими. Якщо ви вибрали простий спосіб, дрібно наріжте інгредієнти, які готуються тривалий час, і великі, які швидко.
  2. Час приготування оцінюється за компонентом, який готується найдовше.
  3. Вміст горщика шарується або змішується, це не впливає на смак.
  4. Посуд для випікання не потрібно заповнювати повністю. Їжа буде добре підготовлена, навіть якщо вона в’яла на дні. Хоча ви не можете наповнити горщик до кінця, його теж ніхто не забороняє.
  5. Поставте горщики в холодну піч, інакше вони можуть зламатися.

Як приготувати м’ясо в горщику

1. М’ясо з картоплею та грибами

Інгредієнти для 4 горщиків

  • 400 г свинини;
  • сіль і спеції, за смаком;
  • 2 столові ложки соняшникової олії;
  • 1 цибулина;
  • 200 г грибів;
  • 8 маленьких картоплин;
  • 4 столові ложки вершків;
  • 8 столових ложок води

Підготовка

Свинину наріжте невеликими шматочками, посоліть і обсмажте на 1 столовій ложці олії протягом 15 хвилин. На іншій сковороді розігріти решту олії, додати цибулю, через 5 хвилин - гриби, внести до списку.

Викладіть у горщики м’ясо, грибну суміш та картоплю, нарізану кубиками. Додайте сіль і спеції, перемішайте. У кожен горщик влийте по столовій ложці вершків і дві - води. Випікайте без кришки близько години при температурі 200 ° С.

2. М’ясо з сиром у горщиках

правила

Інгредієнти для 4 горщиків

  • 300 г яловичини;
  • 150 г бекону;
  • 8 картоплин;
  • 50 г кореня селери;
  • 4 столові ложки сухого білого вина;
  • 4 чайні ложки лимонного соку;
  • 100г сиру

Підготовка

М’ясо наріжте шматочками. Бекон обсмажити на сухій сковороді до готовності і подрібнити. Очистіть картоплю і корінь селери і наріжте скибочками.

У горщики покладіть м’ясо, бекон, картоплю та селеру. У кожну невелику воду влийте столову ложку вина і чайну ложку лимонного соку. Накрийте горщики кришками.

Випікати приблизно 1,5 години. Потім відкрийте горщики, посипте вміст тертим сиром і відправте в духовку ще на 15 хвилин.

3. Дієтичне м’ясо в горщиках

Інгредієнти для 4 горщиків

  • 400 г курячої грудки;
  • 4 помідори;
  • 200 г брокколі;
  • 200 г цвітної капусти;
  • 100 г кукурудзи;
  • 100г зеленого горошку.

Підготовка

Наріжте грудинку невеликими шматочками. Помідори очищають від шкірки і подрібнюють. Брокколі та цвітна капуста в суцвіттях.

Розкладіть всі інгредієнти в горщиках. Якщо дієта не дуже сувора, на дно можна налити трохи рослинного масла.

Якщо ви хочете отримати щось між першим і другим блюдом, доливайте воду: буквально 1,5 см від дна, оскільки овочі дадуть вам сік.

Поставте горщики на решітку і відправте їх на годину в духовку.

У готовій страві, якщо ви робите це без олії, на 100 г буде менше 100 ккал.

Читайте також:

  • Як, де і скільки зберігати м’ясо →
  • 10 простих м’ясних страв, які тривають лише 10 хвилин →
  • 6 маринадів для м’якого та соковитого м’яса в духовці →