У статті ви дізнаєтесь:
- Навіщо варити полуницю
- Процедури герметизації полуниці
- Як багато часу це займе
- Якими будуть витрати
Навіщо варити полуницю?
Полуниця - надзвичайно смачні фрукти. Залежно від погоди їх зазвичай збирають з червня протягом усього літа. Вживання полуниці настійно рекомендується головним чином через те, що вони містять значну кількість вітаміну С. Крім того, в них можна знайти інші вітаміни.
Які речовини містить полуниця:
- Вітаміни C, D, E, B6
- Мінерали - калій, бор, фосфор, фтор
Оскільки полуниця є сезонним фруктом, бажано готувати її так, щоб вона була доступною цілий рік.
Процедури герметизації полуниці
Полуничний компот
Підготуйтеся до полуничного компоту 2 кілограми полуниці, 500 грам цукрової пудри та 1 літр води.
Змішайте воду з цукром, доведіть до кипіння і коротко варіть. Тим часом помістіть полуницю, яка повинна бути досить стиглою і досить міцною для натискання, в чисту чашку. Потім влити підготовлений настій і щільно закрити. Потім помістіть їх у духовку, розігріту до 85 градусів Цельсія, приблизно на 20-30 хвилин.
Альтернативою є приготування полуничного компоту без настою. Вам це знадобиться знову на 2 кілограми полуниці близько 500 грамів цукру. Очистіть полуницю і посипте її цукром. Згодом суміш дайте відпочити приблизно 24 години. За цей час плід виділяє сік.
Дайте суміші злегка кипіти близько 2 хвилин, а потім остудіть. Наповніть охолоджений компот у підготовлені чисті чашки, закрийте його і дайте йому стерилізуватися знову в духовці при температурі 85 градусів Цельсія.
полуничний джем
Вам знадобиться один кілограм полуниці 500 грамів цукру, 1 пакетик гелеутворювача і близько 2 грамів лимонної кислоти.
Видаліть з промитої полуниці стебла і відіжміть їх. Потім доведіть їх до кипіння на тарілці і відваріть. Додайте приблизно чверть підготовленої дози цукру і продовжуйте готувати. Через кілька хвилин додайте гелеутворювач, який ви попередньо змішали з кількома ложками цукру. Потім варити всю суміш близько 10 хвилин. Нарешті, до закінчення цього часу, додайте лимонну кислоту.
Приготовану суміш розлийте по чашках, закрийте їх і поставте на холод у комору або інше місце.
Як багато часу це займе?
На приготування полуничного компоту з настою у вас піде близько години. Без настоювання підготовка до знань триває довше, оскільки необхідно дати полуниці розчинитися в цукрі, що займе один день.
Виробництво полуничного варення також займе близько 1 години.
Якими будуть витрати на приготування полуниці?
Для 250 грам свіжої полуниці ви поклали в магазин про 0,50 - 1 євро. Звичайно, їх ручний збір на плантаціях для вас буде дешевшим. Найкращі з тих, хто вирощує полуницю прямо у своєму саду.
Навколо стоїть желююча суміш для приготування полуничного варення 50 центів. Один кілограм кришталевий цукор витрати від 1 євро і вище.