горщика

Сирі зерна кукурудзи, олія, сіль та каструля або глибока каструля з кришкою. Це все, що вам знадобиться, щоб приготувати смачний домашній попкорн. Ми розповімо вам кроки, яких слід дотримуватися, і, перш за все, усі прийоми для отримання хрусткого та ідеального попкорну. Ми даруємо вам 7 прийомів, як приготувати ідеальний попкорн. Але насамперед.

Що потрібно для приготування попкорну в домашніх умовах?

1. Горщик з кришкою

2. Сирі зерна кукурудзи

3. Оливкова або соняшникова олія

Які етапи виготовлення попкорну?

- Покладіть лінію олії на дно горщика

- Близько до вогню, при середній температурі

- Включіть зерна кукурудзи таким чином, щоб вони добре розподілялися на дні

- Гарненько накрийте горщик

- Коли почнуться перші вибухи, опустіть вогонь

- Коли звук вибухів стихне, зніміть з вогню і дайте постояти 1 хвилину

- Покладіть попкорн в миску і додайте сіль за смаком

Поради та рекомендації щодо ідеального попкорну

Мало що настільки смачно, як свіжий попкорн, і мало що є настільки необхідним для перегляду одного з ваших улюблених фільмів. Насправді ... чи можете ви уявити кінотеатр, де ви не відчуєте запаху свіжоприготованого попкорну, як тільки ввійдете? Неможливо. Тож ... чому б не приготувати їх і вдома?

Зараз мішки кукурудзи, які продаються для виготовлення попкорну в мікрохвильовці, дуже поширені ... вони дуже смачні, і їх завжди добре мати у коморі. Але, час від часу ... дайте собі забаганку готувати власний попкорн природним шляхом, і таким чином ви будете контролювати тип використовуваної олії та кількість солі, і смак набагато багатший! Кілька зерен кукурудзи, трохи оливкової олії, сіль ... і ще трохи. Так просто.

Піднесіть великий казан (він повинен бути великим, оскільки попкорн збільшує розмір кукурудзи) до вогню з олією (пропорція становитиме одну міру олії на кожні три зерна кукурудзи). Коли стане спекотно, додайте зерна кукурудзи, перемішайте їх, щоб вони рівномірно розподілилися по дну і добре покрили. Коли попкорн почне стихати, зніміть казан з вогню, відкрийте кришку і зачекайте хвилину, поки залишкове тепло від олії вискочить останній попкорн ... і покладіть його в миску. Посоліть за смаком.

2. Температура

Перший секрет ідеального попкорну - це температура олії. Він повинен бути дуже гарячим ... при нормальній температурі смаження. Будьте обережні, так, щоб масло не потрапляло в дим. Ідеально - перевірити, чи олія перебуває в точці, додавши одне або два зерна кукурудзи. Якщо воно шипить і крутиться в маслі ... зараз настав час додати решту. Після того, як ви додали всю кукурудзу, трохи зменшіть вогонь.

Важливо накрити горщик або каструлю, де ви готуєте попкорн, щоб зберегти тепло всередині і, перш за все, щоб вони не спливали! Але в той же час важливо, щоб кришка, яку ви використовуєте, дозволяла пару виходити.

4. Одношаровий кукурудза

Кукурудза повинна бути рівномірно розподілена по дну горщика або каструлі ... в один шар, інакше попкорн не вискочить. Якщо ви хочете зробити багато попкорну, або ви використовуєте дуже великий горщик, або ви робите його кількома партіями, але життєво важливо, щоб вони розподілялися в один шар.

5. І в мікрохвильовці?

Ви також можете зробити попкорн в мікрохвильовці. Вам просто потрібно помістити інгредієнти, тобто зерна кукурудзи, з олією та сіллю в паперовий пакет або миску, що захищає мікрохвильову піч, добре накрити кришкою і помістити в мікропроцесор на 3 хвилини при максимальній потужності.

6. А що робити з зернами кукурудзи, які не з’явилися?

Зерно завжди залишається на дні ... що не стало попкорном. Це трапляється тому, що вони були занадто сухими зернами кукурудзи ... насправді, саме вода, волога всередині кукурудзи змушує їх попсувати і перетворюватися на попкорн. Таким чином, ви можете зібрати всі зерна кукурудзи, які не вискочили, покласти їх у герметичну ємність, додати столову ложку води, закрити та залишити на пару днів. Після цього часу ... ви можете приготувати ще попкорн ... і, цього разу, вони напевно вибухнуть.

7. Карамельний попкорн

Так, так ... ми вже знаємо, що попкорн трохи солоний ... але зізнайтеся, час від часу вам також не вистачає солодкого попкорну з карамеллю. Зробити їх дуже просто, вам потрібно лише приготувати карамель, піднісши цукор до вогню в каструлі. Коли він почне танути ... додайте вже готовий попкорн. Постійно переміщуйте їх за допомогою силіконового язичка, щоб усі вони були просочені карамеллю. Якщо у вас багато попкорну, готуйте його партіями. Мета - створити навколо неї тонку плівку карамелі ... ніколи великих крапель карамелі, або ви ризикуєте, що вони будуть неїстівними. Викладіть їх на піднос і дайте карамелі охолонути. Під час їжі розламайте попкорн ... він утворить блок. Однак якщо плівка тонка, вона легко порветься.

До речі ... чи знали ви, що попкорн з різними смаками зараз дуже модний у Сполучених Штатах ... як каррі, перець, пармезан? ти смієш?