Тофу багатий рослинним білком і ідеально підходить для вегетаріанської або веганської дієти. Дізнайтеся, як приготувати тофу і як приготувати його таким, щоб він був смачним.

Іспанський фонд харчування рекомендує вживати тофу на користь для нашого організму: високий вміст жиру, поліненасичені кислоти, які допомагають регулювати шкідливий холестерин; білки, які допомагають регенерувати тканини і будувати м’язи; і високий вміст клітковини, який допомагає боротися із запорами та регулювати кишковий транзит.

приготувати

Крім того, з тофу можна готувати нескінченні рецепти, оскільки він ідеально підходить як для веганських, так і для вегетаріанських дієт та середземноморських дієт, оскільки вважається одним з найкращих замінників м’яса та супроводом до цього чи різних овочів. Дізнайтеся, як приготувати тофу, щоб він завжди був смачним. Пішли туди!

Що таке тофу

Тофу складається з коагуляції соєвого молока і складається з сої, води та затверджувача. Зовнішній вигляд схожий на свіжий сир, він має дуже схожу кремову структуру і білуватий відтінок, з тією різницею, що його смак не такий інтенсивний.

Як приготувати тофу

Якщо ви хочете спробувати це джерело білка, але не знаєте, як його приготувати, у цій статті ми покажемо вам прості і дуже смачні рецепти з тофу. Він має здатність знижувати рівень холестерину в крові, тому не чекайте більше, щоб насолоджуватися усіма властивостями тофу.

1. Маринуйте тофу

Дуже простий спосіб приготування цієї їжі - це маринування тофу. Для цього потрібно вибрати соус, який вам найбільше подобається, будь то теріякі, соєвий соус тощо. Перше, що вам потрібно зробити, це добре просушити тофу, отже оберніть його в абсорбуючий папір, поки не буде видалено надлишок води.

Потім наріжте його скибочками або кубиками, товщина яких не перевищує сантиметра, і зарезервуйте їх у контейнері, уникаючи круглих форм. Натріть трохи імбиру і два зубчики часнику, помийте цибулю і добре його подрібніть.

У мисці змішайте сік одного лимона, тертий часник і імбир, подрібнений цибулю-лук і соус на ваш вибір. Потім покрийте тофу цією сумішшю шарами, щоб вона добре просочилася, приправте сіллю і перцем за смаком і потримайте його в холодильнику протягом години.

Після маринування тофу можна готувати його на грилі, додавши трохи соняшникової олії та соку з мацерації. Він повинен бути золотисто-коричневим і хрустким. Також можна використовувати маринований тофу в різних видах салатів.

2. Тофу-мусака

Ще один з найпопулярніших і простих у приготуванні рецептів тофу - копчена тофу-мусака. Щоб його приготувати, потрібно баклажани, цибуля, два зубчики часнику, стиглі помідори, орегано, кмин та оливкова олія.

Ви мусите підготувати мусаку, як завжди. Наріжте баклажани скибочками і обсмажте їх на оливковій олії, потім подрібніть цибулю і часник і обсмажте їх теж. Помідори натріть на тертці і додайте їх до соусу, а потім подрібніть копчений тофу і додайте його на сковороду разом з рештою решти інгредієнтів.

3. Бургер тофу

Щоб насолодитися властивостями тофу, гамбургер з цієї їжі є одним з найпопулярніших рецептів серед веганів та вегетаріанців. Для початку вимийте і подрібніть 400 г грибів, а потім почистіть і подрібніть цибулю на дуже дрібні шматочки, щоб обсмажити його з невеликою кількістю олії.

Тим часом подрібніть трохи гарбуза або болгарський перець, залежно від вашого смаку. Коли цибуля пашот, додати гриби і все це зварити. Потім додайте солодкий перець або гарбуз і приправте за смаком. Не припиняйте помішувати, щоб воно не прилипало.

Наріжте 400 г тофу дрібними кубиками а також додати його разом з двома ложками соєвого соусу. Варити, поки сік не випарується, і перекласти в глибоку миску, щоб все розім'яти виделкою.

Додайте за смаком яйце, шість столових ложок сухарів та орегано і добре перемішайте. Якщо ви бачите, що тісто нестійке, додайте ще хліба. Після перемішування накрийте ємність поліетиленовою плівкою і зберігайте в холодильнику протягом двох годин. Після цього часу, сформуйте свої гамбургери і накрийте їх поліетиленовою плівкою для фіксації форми.

4. Мішки з тофу

Це один з найкреативніших і найсмачніших рецептів тофу. Для їх виготовлення вам знадобляться соєвий соус, цукор, мірин, птичий бульйон, гриби за смаком, морква та горох. Перш за все, ви повинні виготовити мішки, для чого вам доведеться розрівняйте тофу качалкою і виріжте кілька аркушів.

Потім доведіть бульйон з соєвим соусом, цукром та мірином до кипіння в каструлі і додайте листи тофу, поки рідина не випарується. Для начинки помийте та подрібніть гриби та моркву та залийте їх водою кип’ятити з соєвим соусом, цукром, мірином та кількома горошинами протягом чотирьох хвилин. В результаті ви можете наповнити пакетики, смачно насолоджуючись властивостями тофу.

5. Пиріг з тофу

Перш за все, ми повинні підготувати основу. Для цього подрібніть пакет печива і змішайте їх з двома ложками веганського маргарину кімнатної температури. Помістіть цю суміш у основу форми, подрібнюючи її ложкою.

Для начинки, ввести півтори чашки немолочного молока в каструлі, цедру лимона, дві столові ложки цукру, дві столові ложки ванільної есенції і нагрівати на середньому вогні при перемішуванні.

Коли у вас буде однорідна суміш, додайте чайну ложку агарового агару (рослинного желатину) і дайте їй кипіти дві хвилини, не припиняючи помішувати. Потім зніміть його з вогню, додати 150г тофу, подрібнити його і вилийте тісто у форму, куди ви поклали основу для печива. Забронюйте в холодильнику, а для покриття ви можете використовувати полуничне або чорничне варення. Накрийте торт, коли начинка схопиться.