Нам не потрібно обманювати себе, коли мова йде про веганські кулінарні препарати, що імітують традиційні продукти, сировина яких тваринного походження, ми не можемо розраховувати на те, що вони мають однаковий смак, особливо якщо ми більше споживачі ремісничих продуктів, ніж промислових. Тепер за зовнішнім виглядом та текстурою адаптація для веганів може бути цілком схожою на імітований продукт, а смак може бути смачним, але не однаковим. Тож якщо ви збираєтеся підготувати рецепт веганської рікотти що ми приготували, не сподівайтесь, що він буде на смак справжньою італійською рікоттою або сиром, але у вас буде смачний інгредієнт для приготування ваших улюблених рецептів, від веганської лазаньї до канолі.

веганську

Ще слід сказати, що люди, які ведуть веганську дієту та спосіб життя, як правило, хочуть саме цього., щось схоже на їжу тваринного походження оскільки це те, що вони завжди знали, не передбачається, що веганський паштет, сир, гамбургер або нагетси мають той самий смак, що і традиційні тваринного походження, було б нелогічно, намагаються знайти замінник, щоб зробити один і той же тип їжі, відповідно до культури та кулінарних традицій кожного.

Ті, хто часто скаржиться на вживання продуктів тваринного походження і мають дуже високі сподівання на веганський продукт, часто є тими, хто дотримується всеїдної дієти, багато хто любить говорити: "чому ви називаєте його гамбургером, якщо ні?", Наприклад . Отже, як ви повідомляєте своєму оточенню, своїм читачам тощо, що ви приготували, надаючи йому форму та смак, подібні до фаршу, пресованого у формі диска, та покритого традиційним гамбургерським хлібом, помідорами, салатом, соління, майонез (звичайно, веганський)?

Відбувається безоплатний напад на тих, хто приймає рішення припинити вживання їжі тваринного походження Це, правда, не має особливого сенсу, кожен може вільно їсти все, що хоче, так само, як вільно фарбувати волосся в синій колір або носити кілт. Можливо, те, що трапляється з деякими людьми, полягає в тому, що вони почуваються винними, тому що сусідній "веган" знає про жорстоке поводження з тваринами людьми, яке можна запобігти, і не відповідає за це. Зараз є також люди, які ведуть веганський спосіб життя, які, здається, мають на меті лише дратувати тих, хто не прийняв такого самого рішення. Що стосується обох сторін, це головне.

І після цього виступу, якщо хтось сумнівається, ми не є веганами, але намагаємось зменшити споживання з продукти тваринного походження свідомо і без зусиль. Насправді впродовж багатьох років вегетаріанські продукти були частиною нашого раціону, такі як тофу, темпе, текстурована соя тощо. Не впадайте в помилку, думаючи, що ці продукти є ексклюзивними для тих, хто є вегетаріанцем чи веганом, це ще одна їжа, яка, крім того, є поживною та корисною для здоров'я і може бути частиною будь-якої дієти.

Дуже легко помітити, що вегани не шукають майже ідеальної імітації, скажімо, рікотти, тому що ми шукали в багатьох блогах рецепт веганська рикотта і очевидно, що результат не може бути подібним до традиційного свіжого «сиру», виготовленого з пахта, оскільки вони додають такі інгредієнти, як місо, часник, цибуля, кунжутна паста ... Можливо, тоді вони повинні назвати це «веганською пряною рикоттою '. Тож візьміть на себе свободу адаптувати цю "рікотту" веганський сир'На ваш смак, за рецептом, який ви хочете зробити. Це найосновніший рецепт, який ми підготували, беручи ідеї з більш ніж десятка блогів, і який, як ми вже згадували, включає занадто багато інгредієнтів, щоб приготувативеганський сир`` Чий оригінальний продукт має досить гладкий і рівний смак.

Інгредієнти

  • 200 грам твердого тофу
  • щіпка солі (за бажанням, тофу вже трохи солоний)
  • кілька крапель натурального лимонного соку (свіжовичавленого)
  • 2 ст. Ложки харчових дріжджів (або сирого мезану).

Опрацювання

Покладіть всі інгредієнти в стакан процесора, блендера або подрібнювача. Переконайтеся, що тофу добре злито.

Змішуйте, поки не отримаєте своєрідний крем, і перекладіть його в ємність з щільною кришкою. Забронювати в холодильнику.

Оздоблення та презентація

Рікотта ідеально підходить як для солених, так і для солодких рецептів, і це теж замінник овочів, тому використовуйте його в будь-якому рецепті, де можна використовувати рікотту або сир.

Скорочення
c/s = ложка для супу
c/p = Десертна ложка
c/c = кавова ложка
c/n = необхідна кількість