У багатьох рецептах рагу, страв з рису тощо нам потрібно використовувати легкий бульйон, щоб збагатити препарат, не втрачаючи смаку основного інгредієнта. В інших випадках ми просто хочемо приготувати вегетаріанський суп чи будь-яку іншу веганську страву. Для цих рецептів найкраще мати основний овочевий бульйон. З цієї причини сьогодні ми хочемо вам сказати як зробити веганський овочевий бульйон По-простому.

овочевий

Цей вид бульйону ідеально підходить для використання у багатьох рецептах, але він також ідеально підходить для швидкої вечері, додаючи трохи макаронних виробів, вареного рису або більше жульєнірованих овочів. Тепер ми бачимо як приготувати цей овочевий бульйон і як зберігати його, коли ми готовий.

Інгредієнти

  • Цибуля 0,5
  • Порей плюс дві зелені частини 1
  • Селера 2 гілки
  • Морква 2
  • Помідор 1
  • Лавр 1
  • Тонкі трави за смаком, за бажанням
  • Сіль за смаком
  • Оливкова олія першого віджиму для сотування

Як зробити легкий овочевий відвар

Ми починаємо готувати інгредієнти з нарізання, добре очистивши їх, все на дрібні шматочки. У каструлі з невеликою кількістю оливкової олії пасеруйте цибулю і цибулю-порей, поки вони не стануть м’якими. Чим більше ми їх смажимо, тим більше кольору буде мати наш бульйон згодом.

Потім ми додаємо решту зелені та овочів і тушкуємо їх ще п’ять хвилин. Додайте воду і доведіть до кипіння. За бажанням ми можемо додати трохи ароматичних трав і лавровий лист. Коли наш бульйон вариться, дайте йому кип’ятити 20 хвилин на повільному вогні.

Вимикаємо вогонь і добре проціджуємо, щоб отримати бульйон, повний смаку. Овочі не викидайте, бо вони стануть у пригоді для приготування кремів або овочевих пюре. Бульйон готовий насолоджуватися супами, рагу та іншими рецептами, але якщо ви не збираєтеся його вживати найближчим часом, найкраще заморозити в герметичних банках.

З чим супроводжувати овочевий відвар

Схід Овочевий суп, Він ідеально тримається в холодильнику близько 3 днів у ідеальному стані. Щоб супроводжувати його, якщо ви використовуєте його як закваску, готуючи вегетаріанський суп, ми рекомендуємо приготувати кілька вживаних овочів з соте або ці смачні зелені боби, про які ви ніколи не забудете.