Ні, вам не потрібно повністю відмовлятися від алкоголю, щоб спалювати жир.

відмовляючись

Стаття спочатку опублікована TONIC United States.

Якщо ви прагнете прийти у форму, люди зазвичай кажуть вам, що алкоголь слід негайно викидати. Навіть кілька напоїв на вихідних швидко перетворяться на жир і перейдуть прямо в живіт. Як результат, вся важка робота, виконана в спортзалі, буде знищена швидше, ніж Супермен втрачає свої сили щоразу, коли з’являється осколок криптоніту. Зрозуміло, що єдиний спосіб отримати тіло, яке хочеться - це повністю уникати алкоголю. Чи ні?

На відміну від поширеної думки, лише частина вживаного алкоголю в кінцевому підсумку зберігається у вигляді жиру. Крім того, дослідження показують, що можна регулярно вживати алкоголь - у деяких випадках щодня - і при цьому худнути. (Звичайно, це до тих пір, поки ви п’єте помірковано і не маєте по шість пакетів на дивані через день увечері.) Тут ми ближче ознайомимось із наукою про алкоголь та схуднення та що це для вас означає.

Перш за все, менше п'яти відсотків вживаного алкоголю перетворюється на жир. Однак це не означає, що це не впливає на збільшення ваги. Швидше за все, алкоголь зменшує кількість жиру, який організм спалює для отримання енергії. Було показано, що лише два вживання горілки та дієтичного лимонаду повністю зменшують окислення ліпідів - міру того, скільки жиру спалює тіло - більш ніж на 70 відсотків.

Замість того, щоб зберігатись як жир, алкоголь перетворюється на речовину, яка називається ацетатом. Ацетат виділяється в кров і переважає в метаболізмі білків, вуглеводів і жирів. Те, як організм реагує на алкоголь, дуже схожий на реакцію організму на надлишок вуглеводів. Хоча вуглеводи можна перетворити безпосередньо в жир, цього не відбувається, якщо ви не споживаєте їх гігантської кількості.

Натомість одним із основних наслідків переїдання вуглеводів є те, що воно замінює жир як джерело енергії. Пригнічуючи спалювання жиру, він дозволяє набагато легше зберігати те, що є в раціоні, і зменшує кількість, що зберігається і спалюється. Це означає, що алкоголь збільшує накопичення жиру лише тоді, коли ви споживаєте більше калорій, ніж спалюєте. Насправді існує багато досліджень, які показують, що можна пити алкоголь і при цьому втрачати жир, просто обережно ставлячись до цього питання.

У ході клінічного випробування дослідники Університету штату Колорадо примусили групу чоловіків щовечора випивати дві склянки вина, щоб супроводжувати свої обіди. Через шість тижнів змін не було помітно. Вага чоловіків не змінювався, а жир не накопичувався. Ось як узагальнюють свої висновки дослідники:

"Наше дослідження підтримує концепцію, що помірне вживання алкоголю (дві склянки вина на день) у суб'єктів із вільним способом життя жодним чином не впливає на масу тіла, склад тіла, метаболізм у спокої та використання субстрату. Це може сприяти розвитку ожиріння в період шести тижнів ".

Інше дослідження тієї ж дослідницької групи показує те саме. Випивання двох склянок вина, п’ять разів на тиждень протягом 10 тижнів, не впливало на масу тіла або відсоток жиру у групі жінок, що сидять і страждають від зайвої ваги.

Німецькі вчені з університету Гогенгейма набрали групу з 49 осіб із надмірною вагою і призначили їм одну з двох 1500 калорійних дієт. Перша дієта включала склянку білого вина щодня, а інша - склянку виноградного соку. Через три місяці група вин втратила трохи більше ваги - 10,4 фунтів проти 8,3 фунтів для групи виноградних соків - хоча це не було статистично значущою різницею.

Словом, у алкоголі немає нічого, що за своєю суттю відгодовується. Товстіє то, що ви постійно споживаєте багато їжі, що стосується енергетичних потреб. До тих пір, поки загальна дієта спричиняє дефіцит калорій, жир можна скорочувати, не відмовляючись від алкоголю.

То чому ж алкоголь отримує таку погану репутацію, коли йдеться про схуднення? Проблема не в калоріях, а в тому, як алкоголь впливає на харчову поведінку. Алкоголь може перервати спроби схуднути, оскільки він надає «дезінфікуючу дію», ускладнюючи спротив вживання певних продуктів.

Існують дослідження, які доводять, що, як правило, їжу подають разом із алкогольним напоєм, їдять більше, ніж коли безалкогольний напій. Таким чином, на одного впливають двічі - від калорійності алкогольного напою та подальшого збільшення калорійності.

Коли групу жінок пропонували скуштувати печиво після вживання горілки з дієтичним лимонадом або плацебо, що мало схожий запах і смак, вони виявили, що їли більше після вживання горілки. З трьох основних факторів способу життя, що стимулюють спонтанне вживання їжі, алкоголь посідає перше місце у списку, випереджаючи перегляд телевізора та недосип.

Уявіть собі: це п’ятниця ввечері, і ви пішли вечеряти з друзями. Ви заздалегідь вирішили, що збираєтеся трохи пригоститися, але лише в міру. Ви сідаєте за кілька напоїв перед обідом і обіцяєте собі, що будете мати лише один. Але за цим швидко слідує інший, а потім ще один.

Як і згасаюче світло заходячого сонця, ваша здатність протистояти бажанням їсти певні продукти поступово слабшає. Потім з’являється «чортовий ефект», і будь-яка спроба обмежити те, що ви їсте, швидко і тихо відмовляється. Затримки втрачаються, і перемикач обмеження дієти вимкнено. Це слизький схил, який закінчується поїздкою в Макдональдс у ранні години суботнього ранку.

Але це ще не все. Тренування, яку ви планували зробити в суботу, зашкалює і замінюється марафоном з нового сезону Наркосів. Ви втомилися, зголодніли і дратуєтесь за те, що дозволили речам розвалитися. Щоб почувати себе краще, ви в підсумку їсте ще більше, вирушаючи у подорож нездорової їжі, яка триває від кількох годин до декількох днів. Я вже зіпсував, ти скажи собі, тож я буду робити те, що захочу, до кінця вихідних.

Приймається рішення відмовитись від останньої місії, щоб підготуватися і "почати з нуля" пізніше, це може бути наступний тиждень, наступний місяць або наступний рік. Підводячи підсумок, думка про те, що алкоголь автоматично перетворюється на жир і досягає талії, є неправильною. Алкоголь сповільнює спалювання жиру під час його метаболізму організмом. Але це швидше за все зупинить схуднення, ніж надмірна кількість калорій з вуглеводів або жиру.

Алкоголь сам по собі, якщо його вживати в помірних кількостях, не матиме негативного впливу на втрату жиру, якщо він враховується в тижневому балансі калорій. Однак алкоголь може перешкоджати спробам набути форми з ефектом пульсацій, який він іноді робить на харчові та фізичні вправи через години та дні після споживання. Занадто велика кількість алкоголю може погіршити прогрес таким чином, що виходить за рамки його калорійності.