Як прочитати етикетку фактів харчування: рентген продукту.
Ми всі отримуємо (принаймні один раз у житті) ту смугу здорового здоров’я, що перетворюється на фізичні вправи, легкість у житті, повноцінне харчування та придбання продуктів «все в одному», які обіцяють бути органічно низькокалорійними без глютену - безкоштовно з біологічно розкладається упаковкою, а чому ні? з чудодійними інгредієнтами. На перший погляд вони здаються настільки хорошими, що, хоча вони часто коштують ціле багатство, ви відразу думаєте: "Я повинен це купити".
Але дозвольте сказати вам, що як дієтолог я не просто присвячений допомозі людям схуднути. Одне з найбільших обов’язків, яке я маю, - це харчова освіта, і цим я не маю на увазі навчити їх їсти фрукти та овочі по-сезамськи, а керувати ними при виборі продуктів. Для цього важливо навчитися розшифровувати загадки відомої етикетки з інформацією про харчування, а не просто захоплюватися маркетингом прикметників "легкий", "нульовий" або "без цукру".
Отже, ось що вам потрібно знати, щоб прийняти зважене рішення під час прогулянок по проходах супермаркету.
Розмір порції в контейнері
Ці дані говорять про те, скільки порцій включає пакет, і це перший момент, на який слід звернути увагу. Хоча інформація на етикетці базується на відсотках порції, враховувати, що пакет може містити більше одного. Отже, якщо ваша упаковка містить 100 ккал на порцію і три порції на ємність, ви б з’їли 300 ккал. Тепер ви бачите важливість знання того, як його інтерпретувати?
Калорії продукту
Ось такі сума вуглеводів, білків і жирів, тому тут найголовніше - подивитися, скільки вносить кожен з цих поживних речовин. Незважаючи на те, що на упаковці підкреслюється, що вона містить лише 100 ккал, що робити, якщо вона складається переважно з насичених жирів? Це було б не так здорово, як ти думав.
Важливий факт: Навіть якщо на упаковці згадується, що в ній мало жиру чи цукру, вона буде містити калорії, це різні терміни, не вірте всьому, що ви бачите.
Відсоток щоденної вартості
Тут ви знайдете, як жир, білки, вуглеводи, вітаміни та мінерали, що містяться в цьому продукті, вносять внесок у загальну кількість того, що ви їсте за день (вони засновані на дієті на 2000 ккал, але це не означає, що ви повинні їсти це сума є середньою). Використовуйте його, щоб вибрати ті, які містять багато поживних речовин, найбільш корисних для вашого здоров’я, або відкинути ті, що ні.
Якщо упаковка містить 5% добової норми або менше, вона містить низьку кількість поживних речовин, з іншого боку, якщо вона містить 20% і більше, вона висока.
Поживні речовини
- Загальний жир: Деякі продукти містять лише цей розділ, де кількість представлена в грамах, однак, багато інших показують нам насичені жири та трансжири. Шукайте, що не містить останніх або що їх мало.
- Холестерин: якщо їжа тваринного походження, ви, швидше за все, знайдете її. Остерігайтеся реклами рослинної їжі - такої, як соєве або мигдальне молоко, - у якій використовується фраза "не містить холестерину", оскільки за своєю природою вона не може її містити.
- Натрій: Цей мінерал, що входить до складу кухонної солі, також є тим, на який слід звернути більше уваги. Якщо він має менше 140 мг, це низький відсоток і більше 400 мг дуже високий. Пам'ятайте, що ви повинні споживати його в межах щоденних потреб.
- Загальна кількість вуглеводів: тут ви знайдете загальну кількість цукрів, що є в їжі від природи, і тих, які були додані до неї. У цьому розділі також представлена клітковина продукту, яка, якщо вона містить більше 2,5 грамів на порцію, забезпечить вам хорошу кількість цього компонента у вашому раціоні.
- Білки: Цей розділ буде важливим залежно від ваших цілей. Якщо ви намагаєтеся збільшити свою м’язову масу, знайдіть час, щоб проаналізувати цей розділ.
Вітаміни та мінерали
Тут ви знайдете (залежно від того, збагачений він чи ні) кількість кальцію, заліза та вітамінів, яку має їжа. Виберіть той, який вам найбільше підходить за станом здоров’я та цілями. Ви можете орієнтуватися у відсотках до денної норми.
Список інгредієнтів
Цей розділ - рентген вашого продукту. Тут ви можете побачити, з чого він зроблений. Порядок, якого дотримується закон, має бути від найвищого до найнижчого вмісту, тому, якщо ви купили зелений чай, переконайтеся, що його основним інгредієнтом є цей, щоб він вартий ваших інвестицій. Також згадуються ті елементи, які є алергенами, такі як клейковина, молочні продукти, соя, горіхи та ін.
Тож наступного разу, коли ви підете на той модний продукт, який так рекомендували, проаналізуйте його, перш ніж заплатити за нього, і прийміть розумно.