Читання харчової інформації про їжу може бути чимось незрозумілим для багатьох, тому фахівець розповідає нам, як її інтерпретувати, щоб їсти правильні порції.

читати

Для Javiera kessra

Багато разів ми хочемо знати, що ми вживаємо, з чого складається їжа, яку ми їмо, і ми не знаємо, як це робити, тому що коли ми читаємо інформацію про поживні речовини, ми не розуміємо, що там сказано.

Етикетка "Факти харчування" на продуктах може дати нам багато інформації, якщо ми знаємо, як її правильно інтерпретувати. Сьюзен Бауерман, старший директор з питань глобальної освіти та підготовки з питань харчування, Herbalife Nutrition, вчить нас, як це робити і швидко.

" Порція "їжі - це офіційна кількість, зазначена на етикетці, тоді як" порція "- це кількість, яку ми фактично споживаємо. Хоча, можливо, ваша порція не завжди має такий самий розмір, як офіційна порція, уся харчова інформація, зазначена в таблиці, стосується її розміру ", - каже фахівець.

Ось чому ознайомитись із розміром порції є першим кроком у розшифровці етикетки "Факти харчування".

Крок 1: Розмір порції

Багато людей припускають, як правило, неправильно, що невеликі упаковки печива, сухариків або картопляних чіпсів або контейнери для напоїв середнього розміру містять лише одну порцію. Але це не завжди так.

Поточна офіційна порція напою - 250 мл. Однак багато напоїв поставляються у набагато більших банках або пляшках, які вміщують дві або більше порцій. Отже, випивши ½ літрової пляшки підсолодженого чаю, ви споживали б дві порції. Це означає, що так і повинно бути продублюйте всю інформацію в таблиці Факти харчування, щоб дізнатись, скільки ви спожили.

Так само, для цілей маркування порція картоплі фрі в кількості 30 г дорівнює приблизно 15 картоплі фрі. Але, з’ївши великий мішок, ви, мабуть, споживаєте багато порцій. Таким чином, щоб дізнатись, скільки калорій ви насправді спожили, вам потрібно буде порахувати або зважити фрі.

Крок 2: Поживні речовини, холестерин і клітковина

позначені як зміст білок, жир і вуглеводи також встановлюються на порцію. Те саме стосується і цукор, клітковина, холестерин і натрій. Як і в попередньому прикладі, Вам потрібно буде знати, скільки порцій ви споживаєте, щоб мати змогу точно оцінити споживання цих поживних речовин.

вуглеводи перераховані суми, включати всі його форми: крохмаль, цукор і клітковина. Y під цим числом ви знайдете окремі списки клітковини та цукру. Список цукру включають доданий цукор і природний цукор (наприклад, молоко або фрукти). Тому не завжди легко визначити, звідки береться цукор, не подивившись на фактичний список інгредієнтів.

Крок 3:% щоденної вартості

Етикетка також містить стовпець із "% щоденної вартості". Щоденні значення рекомендуються стандартні рівні споживання різних поживних речовин, встановлені регуляторними органами кожної країни. Інформація в цій колонці повідомляє нам рекомендований відсоток споживання кожної поживної речовини, яка присутня в порції їжі. Оскільки ці значення засновані на дієті з 2000 калорій, можливо, що застосовуються не для всіх людей. Але навіть якщо дієта на 2000 калорій для вас не підходить, ви все одно можете використовувати% щоденної норми, щоб перевірити, чи є в тій чи іншій їжі багато або мало живильних речовин, які вас цікавлять.

Порівняння подібних продуктів може ввести в оману

Загалом, читати етикетку досить просто, все пов’язано з розміром порції. "Ви повинні звернути на це пильну увагу, особливо коли намагаєтесь порівняти харчову інформацію між подібними продуктами"., вказує фахівець.

Одним з таких прикладів може бути холодна крупа.

Розміри порцій та вага порції різні. У випадку з крупами це пов’язано з тим, що одні відносно легкі (наприклад, пухкі злаки), а інші (наприклад, гранола) мають вищу щільність.

Бауерман каже, що бачив розмір порцій зернових, який становить лише ¼ склянки (30 г) для граноли та 1 ¼ склянки (15 г) для листкової пшениці. Але ця ¼ склянки граноли містить близько 140 калорій, тоді як офіційна порція зітхлої пшениці - лише 55 калорій. Як і багато хто з нас, ми допомагаємо собі миску з крупами, для нас насправді важливо знати розмір порції. Якщо ми завжди подаємо однаковий обсяг крупи в мисці, будь то гранола або пухка пшениця, ми повинні знати, що гранола має майже в 13 разів більше калорій, ніж листкова пшениця.

Висновок: знайте свої порції та порівняйте їх із порціями

Етикетка "Факти харчування" може допомогти вам зробити кращий вибір, коли б ви не могли. порівняйте кількість їжі, яку ви насправді їсте, із розмірами порцій, зазначеними на упаковці.

"Тож займатися знову і знову. Зважуйте та вимірюйте їжу вагою та мірними чашками деякий час, поки ви не зрозумієте, як правильно вимірювати свої порції "на око". Тому що відстеження калорій не принесе користі, якщо ви не знаєте, скільки ви насправді споживаєте "., робить висновок старший директор з питань освіти та навчання з питань харчування компанії Herbalife Nutrition.