нашому меню

Так, ви добре читаєте! Після однієї лекції, яку я бачив раніше, ми вирішили більше не бути веганами. Лекцію провів мій улюблений доктор Грегор, який пояснив, як можливо, що вегани страждають на ті самі хвороби, що і хижаки. У них також закупорені судини, високий рівень холестерину ЛПНЩ, надмірна вага та інші цивілізаційні захворювання.

Колись я читав, що щось подібне може статися, але це мене потрясло. Як можливо, що людина, яка не споживає нічого тваринного, забита судинами, зайвою вагою, навіть був випадок, коли 40-річний веган помер від серцевого нападу. І тепер я маю докази, бо Грегер витягнув статистику! Тьфу! Я навіть дивився лекцію задихано з самого початку, і це було для мене шоком. Я вже не можу стверджувати, що той, хто є нічим не твариною, здоровіший. Бо їжа не така, як їжа. То в чому кришка?

І тому такі люди викликають чисту плутанину. Так як є. Вегани повинні бути повними здоров'я, бути стрункими, дожити до 120 років. І є кілька досліджень, які доводять прямо протилежне. При порівнянні холестерину веганської їжі зі шкідливою їжею та м’ясоїдного або вегетаріанського, результати були майже однаковими. Однак, якщо вони порівняли аналізи крові вегана зі шкідливою їжею та людини, яка споживає нежирну цільнорослинну дієту, це було іншою справою. Ось похований пес. Нездорова їжа веганська - це велика кількість жирів (насичених, трансжирів), які є причиною цих запалень організму.

Навпаки, нежирна дієта з цілих рослин може зупинити і навіть змінити ці процеси. Тож після цієї лекції ми вирішили дистанціюватися від етикетки веганства. Ми харчуємось нежирною цільнорослинною дієтою. У нашому меню немає таких продуктів, як кофола, картопля фрі, чіпси, масло, сир. Ми купимо бургер на веганських бенкетах. Але це раз на кілька місяців. Це для смаку, це не джерело поживних речовин. Чим довше ми сидимо на цій рослинній дієті, тим більше змінюються наші смакові рецептори. Нам не потрібно їсти веганську фаст-фуд так часто, як раніше. Я не буду мати гамбургер навіть на веганське застілля, у мене слина тече зеленим салатом, залитим гарною заправкою.

Ми зменшили насичені жирні кислоти до мінімуму (сюди входить також кокосове масло, тому воно просто випало з нашого списку інгредієнтів, які ми регулярно використовуємо). Транс-жирні кислоти - це жири, що містяться в кормах для тварин у м’ясі, яйцях та молочних продуктах. Вони приховані в рослинному раціоні у вигляді гідрованих жирів. Це, наприклад, затверділе пальмове масло, яке додається до такої кількості веганських печива, масла, тортів та інших продуктів. Його мета - зміцнити їжу, щоб підтримувати її у формі та забезпечити більш тривалий термін зберігання. Це дуже добре для продавця та для життя товару. Не так для споживача. Транс-жири - це жири-вбивці, як їх називав доктор Грегер, вони викликають процеси раку, і саме тут задоволення закінчується.

Ми віддаємо перевагу ненасиченим жирним кислотам, таким як авокадо, горіхи, олійні насіння і навіть у невеликій кількості. У нас є омега-3 жирні кислоти з льону, насіння конопель або темно-зелених листових овочів. Для приготування ми використовуємо кунжутну олію, соняшникову олію. Літр олії нам вистачає півроку, тому ми використовуємо його у справді невеликих кількостях. Ми скоріше затягнемося до цілої їжі, ніж до якоїсь видобутої частини. Організм виробляє необхідний холестерин, нам не потрібно його постачати. Я вважаю, що завдяки цій комплексній дієті з низьким вмістом жиру мої аналізи крові виглядали так.

Наш девіз - це життя - це зміни, тому ми постійно щось змінюємо, і ми цим задоволені. Коли я читаю публікацію і кажу нам, що зміниться в нашому меню, Пете коментує це з посмішкою: "Що ми перестаємо їсти цього разу?" Але він уже розуміє, ми обидва знаємо, що дієта - це альфа-омега. Ми прочитали забагато наукових книг, щоб їх ігнорувати. Ми проживемо без їжі кілька тижнів, хтось скаже мені безкоштовно, що це неважливо, це очевидно паливо, без якого неможливо.

Якщо ви хочете дізнатись, що на практиці означає нежирну цільнорослинну дієту, у нас є щось для вас: 21-денна зміна, онлайн-курс, де ми пропонуємо рецепти сніданку, обіду, вечері та десертів протягом 21 дня, які є харчуванням для тіла, а не тягарем. Однак разом з тим вони дуже смачні і добре виглядають. Всього ви знайдете 105 рецептів, які ви можете обертати. Цей курс насичений шкідливою інформацією, і чому, все науково обґрунтоване, детально і одночасно чітко пояснено. Це те, що я би вітав 15 років тому, коли я переходив на рослинну дієту, і мені не було багато їсти, де робити покупки, як готувати, щоб це не завалило мене часом і грошима . І такий же курс.