Як заморозити і розморозити хліб таким чином, щоб він не розмок і не подрібнився? Дотримання кількох порад може допомогти вашому смаженому булочці на смак майже таким же свіжим, як і коли він був зроблений або придбаний.

морозильної камери

Найпоширеніші способи розморожування включають покладання його на кухонну стільницю або в холодильник. Хоча існують і інші методи, які передбачають його розморожування в духовці або тостері.

Як правильно заморозити і розморозити хліб?

Якість замороженого хліба вища за те, що ми зберігаємо в холодильнику. З огляду на це, заморожування - це найкращий спосіб зберігати його, якщо ви не збираєтеся швидко його використовувати. Якщо ви хочете розділити буханку хліба або мішок булочок з хот-догами на пакети для подальшого використання, просто дотримуйтесь наступних інструкцій:

  • По-перше, розріжте його, щоб легше розморозити потрібну вам кількість пізніше.
  • Якщо тепло, дайте йому охолонути до кімнатної температури, а потім помістіть його в мішок з морозильною камерою або оберніть поліетиленовою морозильною плівкою. Щоб продовжити час зберігання, подвійно упакуйте в контейнер, що безпечний для морозильної камери, алюмінієву фольгу для надмірного використання або мішок для заморозки. Щоб зберегти максимум свіжості, видаліть якомога більше повітря.
  • Позначте його та збережіть дату.
  • Для досягнення найкращих результатів споживайте протягом трьох місяців.
  • Щоб розморозити, дістаньте заморожений хліб із морозильної камери і дайте йому підійти до кімнатної температури.

Три альтернативні методи розморожування

Найкращий спосіб розморожування замороженого хлібного тіста - це поставити в холодильник на шість-вісім годин перед тим, як користуватися ним. Це також хороший альтернативний спосіб розморожування готового хліба.

Третій спосіб розморожування - вийняти скибочки з морозильної камери, покласти їх на піднос до запікати в духовці при 160ºC і випікайте їх протягом п’яти хвилин. Дайте скибочкам посидіти в духовці ще хвилину-дві для підсмажування. Якщо ви віддаєте перевагу розморожуванню цілого хліба в духовці, це займе від 20 до 30 хвилин.

Додатковим засобом розморожування є поміщення його в тостер. Виберіть параметр "заморожений" або "розморозити".

мікрохвильова піч не ідеально підходить для розморожування або розігрівання замороженого хліба. Це може висушити хліб і надати йому неапетитну текстуру. Якщо ви вибрали цей спосіб, злегка змочіть аркуш паперу і покладіть його на хліб, перш ніж класти в мікрохвильовку.

Спробуйте включити у свій раціон цільнозернові страви

Половина зерен у вашому раціоні повинна надходити з цільних зерен. Цілісні зерна містять клітковину, харчовий компонент, корисний для здоров’я. Однак, роблячи покупки, не завжди легко дізнатись, які випічки багаті цільними зернами. Колір не є хорошим показником, оскільки штучні барвники та патока можуть зробити хліб здоровішим, ніж він є насправді.

Подібним чином ярлики можуть вводити в оману. Хліб із написом "кам'яний мелений", "багатозерновий" або "тріснута пшениця" не можна робити із цільних зерен. Знайдіть товари, позначені як "100% цільного зерна" або "100% цільного зерна".

Для бутербродів, вибирайте цільнозерновий хліб замість його білого варіанту, а для обгортань використовуйте цільнозернові коржі замість коржів з білого борошна. Коли рецепт вимагає сухарів, використовуйте мелений овес.