Як щодо вуглеводів?

голосування

обмін

етикетки

Вуглеводи або цукри - найпоширеніший інгредієнт їжі. Вони впливають на рівень глюкози в крові і розщеплюються на прості та складні цукри. Прості цукри виключаються з раціону або знижуються відповідно до типу діабету.

здоров

До групи прості цукри належить:

  • глюкоза (виноградний цукор) - менш солодкий, ніж інші цукри
  • фруктоза (фруктовий цукор) - міститься переважно у фруктах, фруктових соках та меді
  • лактоза (молочний цукор) - це цукор, який міститься в молоці та молочних продуктах
  • сахароза (буряковий цукор) - використовується для підсолоджування напоїв та їжі.

Складені цукри вони підвищують рівень цукру в крові повільно, тому що вони перетравлюються довше. Таким чином, для діабетиків вони більше підходять, ніж прості цукри. Найпоширенішим повільним цукром є крохмаль, яка зустрічається переважно в продуктах рослинного походження - в зернових, бобових, картоплі та інших рослинах.

Які продукти містять прості цукри?

Цукор, мед, варення, сироп, шоколад, цукерки, печиво, тістечка та інші кондитерські вироби, випічка, тістечка, булочки, Різдво, бісквітні торти, кока-кола, фруктові сусла, напівжирне та повножирне молоко, білий та фруктовий йогурт, ацидофільне молоко, вершки та ін. Плід містить просту цукрову фруктозу, а також клітковину. Фруктова глюкоза не надто швидко піднімається. Однак деякі фрукти слід вживати з обережністю, оскільки вони можуть негативно впливати на глікемію. Сюди входять банани, виноград, груші, сливи та рилот. Однак їх вміст вуглеводів потрібно розраховувати в раціоні, як і у звичайних цукрів.

Які продукти містять вуглеводи, складні цукри та крохмаль?

Випічка, темний і світлий хліб, булочки, рис, макарони, вареники, вівсянка, крупа, крупа, борошно, картопля та вироби з них (картопляні пельмені, картопляне пюре тощо)

Що можна зрівняти?

Вони придатні для гармонізації підсолоджувачі, які поділяються на калорійні та некалорійні. Серед найбільш вживаних підсолоджувачі енергії включають сорбіт і фруктозу. Їх слід застосовувати помірковано, оскільки перевищення максимально рекомендованої добової дози (25-30 г) може спричинити побічні ефекти: сорбіт може спричинити порушення травлення та діарею, а більші дози фруктози можуть збільшити жири в крові. Обидва підсолоджувачі містять приблизно однакову кількість енергії, як цукор, тому вони можуть сприяти набору ваги.

Діабетики повинні використовувати неенергетичні підсолоджувачі, які також використовуються у відновлювальній дієті та у профілактиці карієсу. Найчастіше використовуються підсолоджувачі - аспартам, цикламат, ацесульфам К, тауматин, алітам або сахарин - але це не рекомендується вагітним і жінкам, що годують груддю, і маленьким дітям.

Які напої?

Відомо, що достатня кількість рідини надзвичайно важлива для організму. В іншому випадку здорового діабетика щоденне споживання рідини має становити приблизно 2 л для жінок та 2,5 л для чоловіків. Рекомендуються несолодкі напої або напої без цукру або марковані діабетом без цукру.