Понеділок, 23 листопада 2015 року
Читати › 11424 рази
Наукові дослідження показують, що ресвератрол і кверцетин у вині підтримують клітини надмірно активними, що допомагає нам схуднути
Дипломна робота Університету Країни Басків (UPV/EHU) відкрила новий спосіб зменшення ваги та жиру в організмі за рахунок прийому ресвератролу та кверцетину, двох молекул, які природно містяться у вині.
Це головний висновок дипломної роботи "Вплив поєднання біомолекул, присутніх у їжі, кон'югованої лінолевої кислоти, ресвератролу та кверцетину на накопичення жиру в організмі", дослідника Ноемі Аріаса Руеди.
Ресвератрол і кверцетин, які, крім того, що вони присутні у вині, можуть міститися в інших продуктах харчування, таких як цибуля та яблука, серед інших продуктів мають "здатність" зменшувати жир у тілі, як було виявлено в цьому дослідженні.
КЛЮЧ: ТЕРМОГЕНЕЗ
Термогенез - це здатність виробляти тепло в організмі внаслідок метаболічних реакцій, що виробляються їжею або іншими факторами. Тобто, згідно з цим дослідженням, все вказує на той факт, що поєднання ресвератролу та кверцетину разом із низьким вмістом алкоголю у вині приводить клітини в дію, активізуючи весь організм, що впливає на більш високе споживання калорій.
Зокрема, Аріас Руеда зауважив, що введення суміші ресвератролу та кверцетину спричиняло "броунізацію" білої жирової тканини щурів, які мали дієту, багату жиром та цукром.
Цей ефект, на додаток до інших, що спостерігаються в тому ж експерименті, може виправдати зменшення ваги та жиру в організмі, яке відбулося у цих щурів, і, отже, відкриває двері для досягнення такого самого ефекту у людей.
Коричнева жирова тканина - це жирова тканина, яка відповідає за розсіювання енергії у вигляді тепла для підтримки температури тіла (замість того, щоб зберігати її, як це робить біла жирова тканина), процес, відомий як термогенез.
Чим більша присутність цієї тканини, тим нижчий індекс маси тіла, що викликало інтерес наукової спільноти, тим більше, що нещодавно було виявлено, що коричнева жирова тканина присутня у дорослих, а не лише у новонароджених дітей та тварин, що зимують. була думка.
"Браунізація" полягає у виробленні адипоцитів (або жирових клітин) з характеристиками коричневих адипоцитів у білій жировій тканині. Активізація цього процесу може допомогти зменшити жирові відкладення.
"Коричневий" ефект суміші ресвератролу та кверцетину був виявлений дослідницькою групою, до якої належить Аріас Руеда, завдяки співпраці Університету Балеарських островів, що дозволило запатентувати її.
Дослідник Аріас Руеда належить до групи харчування та ожиріння УПВ/ЄГУ, яка є частиною Центру біомедичних досліджень з мережевої фізіопатології ожиріння та харчування (CIBERobn). Значна частина цього дослідження вже опублікована в міжнародних наукових журналах.