Смачна їжа - запорука гарного настрою. Кожен любить смачно поїсти. Вухо лосося смачне, швидке та корисне. Риба містить корисні вітаміни, вона корисна для повного насичення людського організму.

приготувати

Інгредієнти Кількість
Лосось - 500-600 грам
Картопля - 200 грам
Морква - 1 маленький
Лампочка - 1 середній
Кріп - спробуй
Сіль - 1/2 столової ложки
Цукор - 1 ч. Л
Чорний перець - 5 горошин
Лавровий листок - 2 листки
Масло - 50 грам
Вода - 2 л
Час приготування: 90 хвилин Калорії на 100 грам: 70 Ккал

Рецепт супу з лососем називають традиційним, оскільки він містить найпростіші та доступні інгредієнти. Цей рецепт не зайвий. Тому такий рецепт завжди буде радувати вашу сім’ю, тому вам сподобається, сподобається.

Очистіть і помийте овочі. Картоплю і моркву нарізати великими шматочками, краще нарізати кубиками;

Поставте казан з водою на вогонь. Додайте подрібнені овочі. Додати цибулю, очищений від шкірки і розрізаний навпіл. Зварити овочевий бульйон;

Тим часом очистіть лосося від кишечника. Голова зябер і очей. Нарізаємо невеликими порціями. Якщо риба має неприємний запах, збризніть її лимонним соком, і запаху не буде;

Через 30-40 хвилин додайте шматочки риби на сковороду. Готувати його довго не слід. Буквально до 20 хвилин. Додайте чорний горошок і лавровий лист. Відварену цибулю можна вийняти або залишити. Кому більше подобається;

Коли риба звариться, додайте сіль і додайте цукор;

В кінці варіння буквально за 1 хвилину до вимкнення вогню додайте овочі.

Тепер наше чудове вухо з лососем готове. Аромат і приманки. За бажанням прикрасьте лимонним клином.

Голова лосося та вухо хвоста.

Суп можна варити з будь-якої частини риби. У будь-якому випадку це буде смачно і корисно.

  • Голова риби - 1 штука;
  • Хвіст - 1 шт;
  • Картопля - 300 грам;
  • Цибуля - 1 шт;
  • Морква - 1 шт;
  • Спеції, горох - 4 - 5 штук;
  • Сіль, цукор - за смаком. Прикрасити тарілку буде петрушка.

Приготування супу - 1 година 30 хвилин.

Калорії на порцію супу - 180 ккал.

Можна прикрасити тарілку рибним супом з лимонним клином.

Закуски Лаваш - поради та поради, як приготувати дивовижні бутерброди та страви з різними начинками.

Як приготувати картоплю фрі в мікрохвильовці, читайте найцікавіші рецепти цієї закуски.

Як приготувати кальмари в клярі, читайте рецепти з фотографіями та покрокові рекомендації, як правильно готувати.

Готуйте смачний рибний суп поетапно

Найбагатше вухо отримують з голови риби. Він більш жирний, з насиченим смаком.

  • Голова лосося - 1 штука;
  • Картопля - 2-3 середніх бульби;
  • Морква - 2 середні;
  • Пшоно - 1 жменка;
  • Цибуля - 1 штука;
  • Мелений горошок - 4-5 штук;
  • Лавровий лист - 3-4 листка;
  • Сіль за смаком;
  • Вершкове масло - за бажанням.

Приготування супу - 1 година 30 хвилин.

На одну порцію - 220 ккал.

  1. Покладіть голову в каструлю і залийте водою, залежно від обсягу голови риби. Необхідно враховувати, що частина води буде випаровуватися. Поставити на вогонь і варити 30 хвилин;
  2. Додати горох, лавровий лист;
  3. Очищаємо овочі. Нарізати кубиками. При бажанні моркву можна натерти на тертці;
  4. Просо промити
  5. За 30 хвилин ми дійшли до голови риби. Відокремте м’ясо від кісток.
  6. Покладіть картоплю та моркву в каструлю з бульйоном. Додати пшоно. Якщо морква натерта на тертці, киньте через 20 хвилин. Кип’ятити близько 40 хвилин. Перевірити готовність;
  7. Якщо все приготоване, то додайте м’ясо лосося, яке попередньо було видалено з кістки. Далі кладемо дрібно нарізані овочі і варимо ще 2 хвилини і вимикаємо;
  8. Краще сіль в кінці варіння.

Вухо стане ще ароматнішим, якщо дати йому час настоятися. смачного!

Корисні поради

Кулінарія - це мистецтво. Як і у всіх галузях, є корисні поради. Вони допомагають господині готувати правильно і смачно.

  • Рибу для рибного супу краще вибирати жирніше. Найкраще підходять такі сорти, як лосось, тріска, морський окунь, короп, щука, орех, короп та карась. Вухо різних видів риби найсмачніше. Головне, щоб була свіжа риба;
  • Для додання йому особливого смаку можна додати картоплю, моркву, цибулю, лавровий лист, чорний горошок тощо. Звичайно, існують магазинні приправи для рибного бульйону. Головне, не перестаратися зі спеціями. Як результат, смак бульйону не відчувається;
  • Овочі бажано нарізати великими шматками. Цибуля додається в суп, розрізаний на дві частини. Він додасть йому більше смаку;
  • Спеції - не менш важливий компонент. У багатьох країнах у рибний бульйон додають різні трави. Такі як - естрагон, шафран, аніс, кріп та багато інших;
  • Уху краще тушкувати з відкритою кришкою. Тоді буде сильний рибний запах. Бульйон буде прозорим;
  • Риба стане більш соковитою і ароматною, якщо покласти її в овочевий бульйон;
  • Піну, яка утворюється на поверхні сковороди, необхідно видалити;
  • Постійно розмішувати ложку не можна. Інакше все це перетвориться на однорідну і негарну масу;
  • Морська сіль чудово підходить для рибного супу. Це корисніше;
  • Якщо це кісткова риба, процідіть вухо через сито або марлю. У бульйоні не повинно бути «колючок»;
  • Якщо риба свіжа, вона може мати своєрідний запах. Посипте лимоном і неприємний запах зникне;
  • Нерафінована цибуля надає бульйону надзвичайного кольору;
  • Щоб додати особливий аромат в кінці приготування, додайте шматочок вершкового масла і зелень за смаком.

Ці прості рекомендації допоможуть господиням правильно готувати. Тоді страви будуть смачними і корисними.