Що вам знадобиться для торта Павлова з полуничним соусом:
Інгредієнти для приготування корпусу:
- 6 білків
- 250 г цукрового борошна
- ложка оцту
- чайна ложка картопляного крохмалю
- щіпка солі
Інгредієнти для приготування полуниці соуси:
- 300 г полуниці
- 4 столові ложки цукрового піску
- 2 столові ложки вершкового масла
- чайна ложка картопляного крохмалю
Інгредієнти для збитих вершків:
- 2 тиглі збитих вершків
- 1 ребра жорсткості
Приготування торта Павлова з полуничним соусом поетапно
Спочатку підготуйте більш високу ємність, в якій ви зможете бити електричним збивачем. Відділені білки в ідеалі слід охолодити, тоді їх краще збивати. Розігрійте духовку при 100 ° C. Вилийте яєчні білки в миску і додайте дрібку солі, збивайте до тих пір, поки сніг не твердий (коли ви перевертаєте контейнер догори дном, він не повинен рухатися).
Додайте до снігу цукор і збивайте, поки сніг не придбає блискучу консистенцію і воно не почне досягати піку. Потім розчиніть крохмаль в чашці оцту в чашці і вилийте його в сніг, а потім збийте його злегка.
Випічка
Деко застеліть папером для випічки і покладіть на нього форму для випікання без дна. Обережно додайте в нього снігову масу. Злегка розгладьте його і видаліть цвіль. Для вас залишився лише сніговий пагорб. Поставити в духовку і запікати півтори години без відкриття.
Торт повинен бути злегка рожевого кольору. Після закінчення цього часу вимкніть духовку, але залиште в ній спечений пиріг, поки він не охолоне. Це є дуже важливий крок під час виготовлення пирога, на що слід дотримуватися, якщо дістати торт Павлова з духовки, він впаде, а верхній шар потріскається.
Приготування полуничного соусу до торта Павлова
Приготуйте полуничний соус, даючи пирогу «Павлова» охолонути. Розігрійте антипригарну сковороду і розтопіть на ній вершкове масло. Потім перемішайте полуницю. Якщо вони є заморожений, щоб ви могли залишити їх цілими, а потім обережно готувати їх ложкою під час варіння.
Не потрібно виливати сік із замороженої полуниці, цього вдасться уникнути. Якщо ви працюєте з свіжий фрукт, тому наріжте його на менші шматочки і лише потім вилийте на сковороду. Як тільки полуниця виділить сік, додайте цукор і перемішайте.
Дайте всій суміші закипіти так, щоб фруктовий сік трохи розварився і він легко потовщується для вас. Тим часом чайну ложку картопляного крохмалю змішайте у воді і влийте в полуничний соус. Перемішати і варити на повільному вогні. Потім зніміть соус з вогню і залиште його повністю остудити.
Приготування шару збитих вершків для торта Павлова
Тим часом приготуйте збиті вершки. Вилийте крем у високу ємність і збийте до загустіння. Потім додайте жорсткість згідно з інструкціями на упаковці.
Приготовлені таким чином збиті вершки зберігайте в холодильнику, щоб він не зіпсував нас, перш ніж використовувати його для доробки торта.
З’єднання шарів
Врешті-решт, все, що у вас залишилося - це з’єднати всі три шари. Торт Павлова зазвичай складається із шару снігу, на який наливається збитий крем, який прикрашають фруктами. Але ось воно буде інша використана процедура.
Долийте полуничний соус на тілі із запеченого снігу, залиште невелику кількість на сковороді для остаточного «чарівництва». Потім покладіть на фрукти збиті вершки, розподіліть його також по боках, щоб весь пиріг вийшов білим. Налийте полуничний соус, що залишився, у кілька місць на торті і злегка «розмажте» там і там паличкою. Це створить цікаві фігури, наприклад, глазур. Потім зберігайте торт як мінімум у прохолодному місці дві години. Ми бажаємо Смачного!
Тип
У полуничний соус можна додати кілька кубиків шоколаду, бажано гострого, щоб створити незвичайний, але дуже цікавий смак.