Тривалий піст може відповісти на добровільний акт, такий як голодування або мимовільний акт, спричинений хворобою. Ми розповідаємо вам про його наслідки для організму.
Тривалий піст - це ситуація, коли їжу не їдять кілька днів, а вживають воду. Він може відповісти на добровільне бажання або нав'язану ситуацію. Існують тривалі пости, які роблять з метою протесту, наприклад, голодування. Інші пости можуть бути пов’язані з обставинами хвороби, відсутністю їжі тощо.
Під час тривалого голодування організм зазнає змін та адаптацій свого метаболізму, щоб продовжувати задовольняти енергетичні потреби та підтримувати життєво важливі функції, незважаючи на відсутність їжі Ці зміни поділяються на три фази відповідно до днів голодування та відповідно до обмінних процесів.
- Перша фаза: основне споживання резервних вуглеводів.
- Друга фаза: основне споживання жирів.
- Третя фаза: серйозне споживання білка.
Перша фаза
Перша фаза посту триває близько півтори доби. У цей період необхідна енергія отримується спочатку за рахунок споживання глюкози, яка циркулює в крові, а потім за рахунок споживання запасів глюкози, що зберігаються в печінці у вигляді глікогену, а також у м’язах.
Наприклад, у чоловіка, який важить близько 70 кілограмів і зріст 1,74 метра, запас печінкової глюкози становить близько 300 грам, що еквівалентно приблизно 1200 кілокалоріям (оскільки на кожен грам глюкози отримують 4 кілокалорії). М’язовий глікоген може забезпечувати енергією приблизно 12 годин.
Через два-три дні рівень глюкози в крові (глікемія) падає і жири (ліпіди), жирні кислоти та кетонові тіла починають використовуватися як джерело енергії. Це падіння глюкози призводить до того, що бета-клітини підшлункової залози не вивільняють інсулін, а це, в свою чергу, змушує м’язи виділяти амінокислоти, які можуть бути використані для утворення глюкози (глюконеогенез)
Дві основні цілі на перших етапах голодування: підтримувати адекватний рівень глюкози в крові, щоб мозок продовжував отримувати свій необхідний внесок, і підтримувати білки в цілості.
Другий етап
Друга фаза тривалого посту настає більш-менш з п’ятого дня. У цей момент організм перестає споживати накопичену глюкозу та глікоген і в основному споживає жири.
Організм людини має в середньому запаси жиру 10-11 кілограмів. Кожен грам жиру забезпечує енергією 9 кілокалорій. Отже, ці запаси були б еквівалентні приблизно 100 000 кілокалорій, що може забезпечити енергією приблизно 40 днів.
Найважливіші запаси жиру в організмі знаходяться в підшкірній клітковині, навколо нирок (околопочечной жир) і в сальнику (подвійна мембрана жирової тканини, яка є складкою очеревини і вистилає органи черевної порожнини). Коли джерело енергії не походить з глюкози або вуглеводів, м’язові білки та тригліцериди з жирової (жирової) тканини є основними джерелами енергії.
Між першою фазою та другою фазою голодування деякі м’язові білки втрачаються, але не надмірно, навіть при голодуванні два-три тижні.
Приблизно через 2 тижні голодування до двох третин енергії, необхідної мозку, отримується з кетонових тіл. Ці кетонові тіла є продуктами розпаду жирів і відповідають за типове дихання кетонів, що нагадує запах кислих яблук; сеча також пахне кетоном.
У цій фазі починають виникати пошкодження деяких важливих органів, таких як печінка та нирки. З першого тижня голодування ацидоз впливає на функцію серця, кровообігу та мозку.
Третя фаза
У третій фазі тривалого голодування це трапляється через 3 тижні, тобто приблизно двадцять днів без їжі, хоча це змінюється залежно від конституції кожної людини. Спостерігається пік споживання м’язових білків, і велика втрата ваги починає сприйматися з великою слабкістю. Виникає набряк і концентрація альбуміну в крові змінюється, як ознака самоперетравлення м’язових білків.
Приблизно після 30 днів голодування стан недоїдання серйозно впливає на всі системи організму. Через сорок чи п'ятдесят днів погіршення спостерігається через фізичний знос, людина втрачає рухливість і страждає свідомістю. Нарешті, смерть від голоду може настати через зупинку серцево-дихальної системи або відсутність кровопостачання мозку.
Вплив тривалого голодування на деякі органи та системи:
- Шлунково-кишкові ефекти:
Через те, що шлунок продовжує виробляти шлункові соки (соляну кислоту) відповідно до циркадного ритму, а також через стрес від ситуації натщесерце.
-Біль у верхній частині живота (епігастрії)
-Печія (ретростернальна печія)
- Вплив на кров'яний тиск:
Артеріальний тиск поступово знижується. Приблизно на третій чи четвертий день голодування виникає ортостатична гіпотензія, тобто у людини запаморочується, коли різко встає. Необхідно уникати можливих ускладнень, спричинених відсутністю зрошення мозку або серцевою недостатністю.
- Вплив на частоту серцевих скорочень:
Загалом, пульс прискорюється в результаті того, що серце збільшує частоту серцевих скорочень за наявності артеріальної гіпотензії.
- Вплив на сон:
Ви можете мати безсоння фізіологічно. Не вживання їжі економить енергію від метаболічних зусиль травлення та призводить до майже постійного стану настороженості та неспання. Мозок отримує більше припливу крові, оскільки організм надає пріоритет своїй функції. Також спостерігається збільшення активності та інтелектуальних показників, хоча фізична втома виникає одночасно.
Складання проекту: доктор Сарай де ла Фуенте Гелаберт
Дізнайтесь більше статей про поради та цікавинки в каналі Харчування.