Під час ув'язнення можливе збільшення споживання їжі, багатої вуглеводами або "втішне", може сприяти збільшенню ваги. Окрім того, домогосподарства, які змогли надмірно харчуватися та їсти.
фотокамера Докази показують, що люди в періоди ув'язнення можуть споживати більше калорій на основі вуглеводів. Одним із факторів, що сприяють цьому, є вживання «їжі комфорту», яка базується на цукрі.
Згідно з дослідженнями, проведеними Департаментом досліджень Національної палати торгівлі, послуг та туризму (CNC), продажі фаст-фудів на національному рівні зафіксували падіння на 10,7%, і їх перехід до доставки не відновлює продажі від торгівлі фізичні, але не настільки продажі супермаркетів, які насправді стрімко зросли у відповідь на карантинні обмеження.
У цьому сенсі науковці з кар'єри з дієтології та дієтології з Департаменту наук про здоров'я УК демонструють свою стурбованість харчовими звичками, які люди можуть мати в карантинні періоди, незважаючи на те, що продажі продуктів швидко падають.
У Алехандри Паради, професора кар'єри в галузі харчування та дієтології UC, є кілька явищ, пов'язаних з харчовою поведінкою, які поєднуються в періоди пандемії, один із них - щодо придбання їжі. "Дослідження показують, що люди, як правило, зберігають їжу в ці періоди, а ті, хто має можливість платити за додаткову їжу, накопичують більше, ніж їм потрібно, що призводить до так званих панічних покупок", пояснює дієтолог.
Приклад здорового рецепту, що належить до кулінарної книги, створеної студентами кар’єри з питань харчування та дієтології для приготування смачних, корисних та недорогих страв на основі продуктів, що входять у кошики солідарності. Дивіться книгу рецептів тут.
Докази показують, що люди в періоди ув'язнення можуть споживати більше калорій на основі вуглеводів. Одним із факторів, що сприяють цьому, є вживання «їжі комфорту», яка базується на цукрі. Крім того, "нудьга" спонукає до більшого споживання їжі; звідси калорії. З іншого боку, може бути розлад сну, який спричиняє більший прийом нічної їжі.
Збалансоване харчування важливо для підтримки імунної функції і, таким чином, уникнення дефіциту поживних речовин, які відіграють важливу роль у диференціації, активації та взаємодії імунних клітин.
Фізична активність, пов’язана з розпорядком дня та транспортуванням до місця навчання або роботи, генерує додаткові витрати енергії, які можуть становити від 10 до 30% від загальної кількості калорій, ситуація не трапляється під час ув'язнення. Таким чином, цей аспект може бути важливим для збільшення ваги в карантинні періоди.
Серед проблем, пов’язаних з харчовими продуктами, які люди присутні в карантинні періоди, вони прагнуть виділити ті продукти, які покращують імунітет, і ті, які вони вживають, щоб уникнути набору ваги. У цьому сенсі зменшення продажу фаст-фуду не обов’язково сприяє зниженню ваги, але сприяє зміні харчових звичок, коли доводиться готувати вдома.
Також актуально продовжувати фізичні навантаження вдома, щоб уникнути набору ваги, такі дії, як прибирання, перегляд танцювальних відео чи вправи, щоб робити їх вдома. Що стосується конкретних поживних речовин або комбінацій поживних речовин, які можуть впливати на імунну систему, відомо, що специфічні харчові дефіцити енергії, макро- та мікроелементів пов’язані з пригніченою імунною функцією та підвищеною сприйнятливістю до інфекцій.
Отже, збалансоване харчування важливо для підтримки імунної функції і тим самим уникати дефіциту поживних речовин, які відіграють важливу роль у диференціації, активації та взаємодії імунних клітин.
Фахівець наполягає на потрібно встановити час їжі та готувати на основі більш здорової та менш обробленої їжі, плануйте харчування на тиждень, формуйте визначений час їжі: 3 важливі прийоми їжі на день. Розподіліть час їжі або збору, як на роботі, уникаючи їжі перед екраном телевізора чи комп’ютера. Вживайте такі закуски, як фрукти або молочні продукти, і уникайте таких закусок, як картопля фрі, печиво, шоколад, оскільки вони містять велику кількість енергії, цукру та насичених жирів. Дотримуйтесь здорового способу життя, виконуйте фізичні вправи та сон, не приймаючи їжу пізно ввечері.
Корисні поради: повторне використання їжі
Констанца Фігероа, також професор кафедри дієтології та дієтології UC, вносить наступні загальні рекомендації щодо запасів, приготування їжі та правильного харчування протягом цього періоду.
Інструмент: рецепти, виготовлені в UC
Тут ви можете переглянути 10 рецептів кулінарної книги, створених студентами кар’єри в галузі харчування та дієтології, щоб приготувати смачні, корисні та економічні страви. Це базується на їжі, яка йде в кошиках солідарності. Дивіться книгу рецептів тут.