Овочі, які словацькі родини просто люблять, і їх мало хто випускає з меню. Що містять усі помідори і як їх давати дітям?
Переваги томатного соусу
Дослідники придумали пояснення, чому варені помідори корисніші за сирі. Наприклад, такий томатний соус підвищує рівень здорових бактерій у кишечнику.
Експерти з Іспанії дійшли такого висновку в результаті досліджень, які дали результат помідори мають кращий пробіотичний ефект у кишечнику при обробці шляхом варіння.
Тому здоровіше готувати томатний соус і пропонувати його у такому вигляді дітям, оскільки процес приготування зберігає важливу «хімічну речовину» в помідорах, яка надає йому червоний колір. Водночас це підвищує ефективність бактерій, які дуже корисні в кишечнику.
Хоча овочі, як правило, найздоровіші у сирому стані, в томатах людський організм може отримати користь навіть після приготування.
Як помідори впливають на травлення?
Дослідники Університету Політехніки де Валенсія в Іспанії вивчали, як травлення впливає на антиоксиданти - речовини, які допомагають захистити клітини від пошкодження в томатному соусі.
Помідори вважаються надзвичайно здоровими, частково тому, що вони містять антиоксидант лікопен, завдяки чому вони також мають яскраво-червоний колір.
Дослідники виявили, що приготування помідорів зміцнює лікопін, а це означає, що він також виживає процес травлення і всмоктується в організм. Це посилює їх пробіотичний ефект.
"Ми працювали з сирими та вареними помідорами, щоб визначити їх вплив на основі переробки. Як результат, ми виявили, що подавання їжі, багатої на пробіотики, разом з томатним соусом збільшує їх пробіотичний ефект ". пояснює дослідниця Ана Белен Герадія. Дослідження було опубліковане в Journal of Functional Foods.
Не секрет, що помідори здорові, і попередні дослідження навіть підтвердили, що їх споживання може уповільнити певні типи раку.
На думку дослідників, ця знахідка є винятковою ще й тому, що може служити профілактикою та підтримкою звичайних методів лікування. Результати свідчать про те, що помідори впливають на здатність ракових клітин до розмноження та розвитку, що може призвести до їх руйнування в організмі.
Ще 5 причин їсти помідори
Окрім того, що допомагають вилікувати, відновити та побудувати правильну флору в кишечнику, подивіться, які важливі вітаміни та елементи містять помідори.
Їсти їх варто, бо:
- вони містять багато вітамінів - A, B, C, E і K
- вони містять багато кальцію, магнію, клітковини та калію
- містять каротиноїди, що захищають від дегенерації жовтої плями очей та інших очних захворювань
- може полегшити деякі симптоми менопаузи, такі як тривога
- вони можуть уповільнити рак шлунка та запобігти раку простати