Поради щодо вживання їжі без глютену в школі чи ресторанах

Все більше ресторанів звертаються до FACE для отримання інформації та тренінгів щодо приготування їжі для целіакії. Однак серед населення все ще існує значний брак знань про харчові продукти, що містять глютен та целіакію.

страждає

З цієї причини для батьків целіакії нормально мати серйозні проблеми, коли їм потрібно їсти поза домом у шкільних їдальнях, ресторанах, готелях або на підприємствах харчування. Звідси і виникає наше питання, Як харчуватися на вулиці з дитиною, яка страждає на целіакію?

Дієта для дітей, хворих на целіакію, коли вони їдять поза домом

Нещодавно мати написала нам, що для здоров'я було б дуже добре інформувати ресторани про целіакію, оскільки? Коли ми виходимо їсти, у мене складається враження, що ми здаємось дурними або (шикарними) постійно запитуємо для приготування соусу або прохання, будь ласка, добре очистити праску, щоб приготувати їжу. Десь я зустрічав погані обличчя чи навіть трохи сміявся?.

Зіткнувшись зі школою, після зараження целиакії дитини в дитячий садок або ясла, батьки можуть доставити її керівництву, своїм вчителям та відповідальним за кухню та їдальню інформативний список про те, що таке целіакія та з чого складається безглютенова дієта, які підготували асоціації целіакії.

У дитячих садках або дитячих садках зазвичай легше давати дитині безглютенову дієту через невелику кількість учнів і тому, що харчування в основному складається з пюре та свіжих натуральних продуктів.

З іншого боку, у школі це слід враховувати якщо їдальня має власні кухні, щоб адаптувати безглютенове меню з шеф-кухарем, максимально схожий на інших дітей. Якщо їдальнею керує зовнішня компанія чи організація громадського харчування, зручно з’ясувати, чи може вона забезпечити безглютенові меню достатніми гарантіями.

Під час екскурсій або дитячих таборів обіди з бутербродами та бутербродами повинні бути виготовлені з дозволеними брендами продуктів без глютену Для хліба, що не містить глютену, печива, закусок, м’ясного м’яса, горіхів та шоколаду. У цих випадках легко підготувати меню на основі іспанського омлету, французького омлету зі спаржею, паніровкою та грибами. сири в'ялені, бал, Едам, Гауда. свіжі фрукти та безалкогольні напої.

У ресторанах слід враховувати певні деталі:

  • Картопляний омлет може містити дріжджі або промотори, які можуть містити глютен.
  • Картопля фрі може бути виготовлена ​​у фритюрницях, які також використовуються для смаження крокетів або котлет.
  • Якщо соуси загустіли і з яким типом борошна, або якщо в пюре або натуральних рослинних кремах є пшеничний хліб "грінки".
  • Завжди запитуйте про інгредієнти та як готувати страви. Ви також можете приготувати ці рецепти без глютену для дітей, хворих на целіакію, в домашніх умовах.