Дині та кавуни є найбільш вживаними фруктами влітку в Іспанії. І хоча це правда, що їх давно бачили в овочівниках - занадто довго - і що сезон триває до жовтня, це зараз, коли спека починає ставати серйозною, коли вони найбільше хочуть.
Щось, що підводить нас до однієї з класик кожного літа: як вибрати хорошу диню або кавун на перший погляд? Гаразд, це правда, що оскільки вони продаються вже вирізаними або розподіленими, предмет значно спростився, але якщо ми хочемо купити цілу штуку, це може бути лотерея.
І це те, що вибір хорошої дині, здається, призначений лише для досвідчених рук, але, безсумнівно, у нас буде набагато більше шансів все виправити і не закінчити з’їданням огірка, якщо ми уважні до кількох деталей.
Ми не радимо від поширеної думки, що вам потрібно трохи занурити пальці в кінці дині, щоб знати, чи дозріла вона. Це не має особливого сенсу в овочевих магазинах, тому що якщо інші люди добре його стиснули перед нами, шкіра буде м’якою і з помилковим відчуттям зрілості. Тому, щоб уникнути знищення фруктів і змусити їх погано на нас дивитись, краще не видавлювати дині в закладах.
Колір і зерно
У випадку із зеленою динею, хоча це трохи залежить від сорту, колір не повинен бути особливо інтенсивним. Стигла диня має темніший або приглушений зелений колір. Інтенсивність забарвлення може бути застосована до інших сортів дині, а також до кавунів.
У випадку з динями кількість смужок або смужок зазвичай вказує на те, що це стигла і якісна диня.
Вага та форма
І кавуни, і дині повинні зважувати. Все дуже просто: вага вказує на зрілість і на те, що вона повна м’яса та рідини. Якщо воно не важить, йому точно не вистачить смаку та води. Якщо ми не знаємо, чи правильна вага, ми можемо взяти кілька однакових розмірів для порівняння. До кошика завжди той, який важить найбільше. Його зовнішній вигляд, без деформацій, нерівностей або вм'ятин - теж хороший знак.
Класичний стук-стук
Це не нісенітниця і не ритуал тих, хто не має особливого глузду наших старших. Звичайно, мабуть, цей спосіб застосовний до кавунів, а не до динь, хоча багато хто думає, що він працює на все. Кавун повинен задзвонити. Піднімаючи його однією рукою, ми повинні постукати по ній, як ніби стукаємо у двері. Звук повинен бути порожнім і сильним.
Мелона, в жіночому
Це може вас здивувати, але дині мають статеві стосунки, і є чоловічі та жіночі дині. Щоб розпізнати жіночу диню, ми повинні розглянути вени, які кругові навколо маятника і з’являються у більшій кількості. Дині, як правило, солодші за дині, тому, залежно від того, як нам це подобається, ми можемо переглянути цю деталь, щоб вибрати найкращий варіант.
База
Як дині, так і кавуни зазвичай мають ділянку, в якому колір змінюється від зеленого до жовтого. Це основа, де вона підтримувалась і дозрівала. Якщо жовтий тон в цій області досить темний, це ознака зрілості; якщо він яскраво-жовтий, переходить безпосередньо в зелений або зелений, це означає, що він ще не досяг ідеальної точки дозрівання.
Дині та кавуни видають солодкуватий запах, особливо в районі маятника. Якщо абсолютно нічим не пахне, може бути зеленим. З іншого боку, якщо він видає оцтовий запах, дуже ймовірно, що він вже занадто стиглий або навіть несвіжий.
Відповідно до критеріїв Більше інформації