Фахівці не погоджуються. Деякі захищають, але інші жорстко критикують. Важливість медичного контролю.

кето

Кетогенні дієти змушують організм збільшити використання жиру як джерела енергії.

Добре життя

Режим тренувань для роботи всього тіла за 18 хвилин

Проти ожиріння

Вони знаходять більше користі в коричневому жирі: що це таке і яка його захисна роль

Їжа, фізичні вправи, партнер, робота: як здійснити зміни, коли реальність ускладнює

"Сьогодні я починаю": легкі страви, щоб почати піклуватися про себе

Поміркуйте у винограднику, оздоровчий досвід

Суперечливий, захищається одними, а іншими зневажається, дієта Кето або низький вміст вуглеводів з високим вмістом жиру (LCHF або з низьким вмістом вуглеводів і з високим вмістом жиру), була вже відома в галузі неврологів, які лікували хворих на епілепсію, коли в 2004 р. шведська лікарка Аніка Далквіст вирішила це на практиці для схуднення.

Восени того ж року Дальквіст, фахівець із загальної медицини, отримала руйнівний діагноз: вона страждала на фіброміалгію та синдром подразненого кишечника, а також страждала від надмірної ваги і страждала від сильних болів у всьому тілі та проблем зі сном.

Щоб спробувати зменшити дискомфорт, він сів на дієту, різко зменшивши вуглеводи (цукри та крохмаль) у своєму раціоні та збільшивши природні жири.

Вони закликають провести публічні консультації щодо харчової політики

За короткий час хвороби зменшились разом із зайвими кілограмами.

З цього моменту лікар присвятила себе розповсюдженню свого досвіду, оприлюдненню переваг цього типу дієти та рекомендуванню дієти своїм пацієнтам, хоча дорога була непростою. У 2007р її звільнили з лікарні, де вона працювала, оскільки дієта LCHF не була підтримана місцевими органами охорони здоров’я.

Кето-дієта містить багато жирів і білків, а також вуглеводів.

Однак з часом кілька наукових досліджень схвалили Dr., не тільки для схуднення, але й доповнення лікування таких захворювань, як діабет та епілепсія.

"Наукове дослідження, опубліковане в журналі Diabetes Therapy у квітні 2018 року, підтвердило ефективність та безпеку дієти, вважаючи її ідеальною моделлю дієти, яка доповнює медичне лікування пацієнтів із діабетом 1 та 2 типу", - каже він. Кларіон Доктор Марія Алехандра Родрігес Зія (MN 70 787), клінічний лікар та ендокринолог. За словами цього фахівця, дієта LCHF виробляє втрата ваги без втрати м’язової маси.

Якщо ми лише зменшимо споживання вуглеводів, організм буде забирати енергію з м’язів, послаблюючи їх. Включаючи жир, виробляється баланс, який зберігає м’язову масу та забезпечує енергією

Доктор Марія Алехандра Родрігес Зія (70 787 MN)

“Якщо ми лише зменшимо споживання вуглеводів, організм забере енергію з м’язів, послаблюючи їх. Включаючи жир, виробляється баланс, який зберігає м’язову масу та забезпечує енергією”, Пояснює лікар.

Підпорядкування жирам

Родрігес Зія називає цю органічну потребу в жирі для отримання енергії "Підпорядкування жирам". "Вони є джерелом енергії, яке живитиме кожну клітину нашого тіла замість вуглеводів, споживання яких має бути різко обмежене. Коли трапляється навпаки, ми зазнаємо дії вуглеводів, тобто борошна, цукрів, рису, кукурудзи, вівса та всього, що містить велику кількість крохмалю і що збільшує рівень глюкози в крові ”. Лікар додає це Слід віддавати перевагу "хорошим" жирам з таких продуктів, як авокадо, насіння, горіхи, кокосове масло та оливкова. А у випадку з овочами вибирайте органічні.

«Дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру передбачає використання жиру замість глюкози для отримання енергії. Глюкоза надходить безпосередньо з вуглеводів », - пояснює він Кларіон Доктор Ліліана Грімберг (М.Н. 978), дієтолог-дієтолог, координатор харчування Равеннського центру. І додає: "Коли людина значно зменшує або обмежує кількість споживаних ними вуглеводів за день, вони змушують організм використовувати запаси жиру для палива, що може призвести до втрати ваги".

Коли людина значно зменшує або обмежує кількість споживаних ними вуглеводів за день, це змушує організм використовувати запаси жиру для палива, що може призвести до втрати ваги

Ліліана Грімберг (М.Н. 978)

Ефективність цієї дієти, яку також називають кетогенною, була перевірена в 2017 році дослідниками відділу ожиріння Комплехо Хоспіталаріо Університет Сантьяго де Компостела, Іспанія. Його дослідження були опубліковані в науковому журналі Endocrine. Доктор Дієго Беллідо, один з головних дослідників дослідження та керівник служби ендокринологічного відділення Complejo Hospitalario Universitario de Ferrol, сказав, що „ми сподіваємось, що нещодавня публікація цього дослідження сприятиме дестигматизувати кетоз як фізіологічний механізм у процесі схуднення, який здійснюється під наглядом лікаря, дієтичними рекомендаціями, фізичною активністю та емоційною підтримкою, щоб можна було серйозно почати говорити про переваги, які це приносить пацієнту ». Кетоз - це метаболічний стан, при якому організм отримує енергію завдяки катаболізму жирів.

Які продукти включає дієта Кето

Продукти, які є частиною цього плану харчування, є наступними:

  • Риба (бажано лосось, тунець, оселедець і тріска)
  • Напівтвердий і твердий сир
  • Червоне м’ясо, птиця та свинина
  • Авокадо
  • Масла, такі як оливкова та кокосова
  • Яйця
  • Горіхи (волоські, арахіс, мигдаль)
  • Насіння, такі як соняшник, чіа та льон.

"Сюди також буде входить тарілка сирих зелених листових овочів. Дуже важливо включати рідину (негазовану та газовану воду, м’ясні бульйони та настої) ”, - говорить Гримберг.

Змушує організм збільшити використання жиру як джерела енергії.

За словами спеціаліста, цю дієту потрібно виконувати поетапно і, у міру того, як втрата ваги прогресує, вся їжа буде включена. "Не забуваємо, що харчові плани повинні дбати про кількість, якість, гармонію між їх поживними речовинами і, перш за все, про адаптацію до людини відповідно до її біологічного статусу, патології та активності", - говорить він.

Щодо переваг цього плану для хворих на цукровий діабет, Грімберг стверджує, що це рекомендується, “поки це певний час, тобто це не дієта, яку слід постійно робити. Крім того, його завжди повинен контролювати медичний працівник, оскільки кожен випадок діабету відрізняється і може спричинити різні наслідки ".

Чому у нас гикавка

Голоси проти

На думку Ліцензії Джульєти Лупардо (M.N. 6858), дієтолога з медичного інституту "Халітус", наслідки цієї дієти у хворих на цукровий діабет досі суперечливі і "вивчаються". «З одного боку, здається, що це знижує рівень глюкози в крові, а низький глікемічний індекс споживаної їжі сприяє метаболічній та інсуліновій реакціям. Але з іншого боку, необхідно знати, що споживання вуглеводів важливо людям з діабетом 1 та 2 типу, потрібно лише наголосити, як їх споживати та як змішувати, щоб вони не впливали на глікемічний відповідь (фрукти з шкаралупою, злаки, крім усього іншого, повинні бути цілими) ", - говорить фахівець.

Це одна з форм дієти, яка до цього часу піддавалась великим сумнівам, і я особисто не застосовую її на практиці зі своїми пацієнтами, оскільки я впевнений, що, проводячи різноманітну дієту, добре поєднуючи різні групи продуктів і не позбавляючи себе що завгодно, вони можуть досягти дуже хороших результатів у середньо- чи довгостроковій перспективі, що тривають з часом

Ліцензія Жульєта Лупардо (М.Н. 6858)

Як план схуднення для здорових людей, Лупардо стверджує, що не рекомендує його своїм пацієнтам. "Це дуже сумнівний спосіб харчування досі та особисто Я не застосовую це на практиці зі своїми пацієнтами, Оскільки я впевнений, що, проводячи різноманітну дієту, добре поєднуючи різні групи продуктів і не позбавляючи себе нічого, можна досягти дуже хороших результатів у середньостроковій або довгостроковій перспективі, що тривають з часом »,.

За словами фахівця, кетогенна дієта давала хороші результати у людей з епілепсією та судомами, "допомагаючи зменшити ці епізоди". А щодо родючості "немає досліджень, які б гарантували його користь, але це може зіграти важливу роль завдяки протизапальному ефекту, який генерується в організмі", - говорить він.

Вони стверджують, що мати собаку корисно для серця

Лікування епілепсії

У галузі неврології кетогенна дієта є науково обґрунтованою терапією для лікування тугоплавких епілепсій.

Високий внесок жирів як основного джерела палива - заміщення вуглеводів - сприяє виробленню хімічних сполук у печінці, що називається «Кетонові тіла», які генерують зміни в метаболічній активності мозку за допомогою різних механізмів, що сприяють контролю судом.

Нові докази того, що поганий сон може вплинути на здоров’я серця

«Невролог - це той, хто повинен вказувати та контролювати кетогенну терапію за співпраці команди професіоналів, навчених проводити зазначене лікування. Це пояснюється тим, що це не просто зміна дієти, а специфічне нефармакологічне лікування ", - сказала доктор Марісол Тома (М.Н. 113 561), дитячий невролог з німецької лікарні.

Це день дієти Кето

- Сніданок: омлет з двома збитими яйцями з половиною банана або авокадо плюс 6 волоських горіхів та смузі зі шпинату та яблук.

- Обід: Чаша зелених овочів, порція риби або курки з яєчнею або пашотом, половина фрукта.

- Перекус: закуска з горіхів або печива з мигдальним або кокосовим борошном.

- Вечеря: Порція риби з овочами на грилі або гарбузовим пюре.