Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Роль хліба в людській культурі соромно чистити, досить подумати про терміни, які використовуються і сьогодні, наприклад, “хліб повсякденний” чи “для хліба”.
Традиційний селянський хліб
Хоча сучасні рекомендації щодо харчування стосуються лише різних вуглеводів зі зниженим вмістом, без глютену тощо. вони допустимі проти хліба, традиційного, кілька кілограмів селянські хліби також у високій моді в наші дні. І якщо хліб селянський, хлібопекарня Lipót негайно стрибає на всіх, можна сказати, що завдяки їм «хліб наших бабусь» знову став популярним.
Тож я поїхав у Ліпут, щоб подивитися, як виготовляють хліб у сучасних умовах, як хліб, випечений у старих домашніх печах. Ви можете побачити це на відео нижче, але якщо я був тут раніше, я трохи краще подивився пекарню, де 65000 шт на день випічку випускають.
Роблять торти і булочки
Можливо, це було дивно лише для мене, але плетені коржі та рулети виготовляються з того самого квашеного тіста. У випадку з плетеним тортиком спочатку машина, схожа на круасан, робить волокна, а потім людські руки плетуть ці волокна разом з дивовижною майстерністю та швидкістю. Нарешті тут було виявлено, що верх пирога блищить, тому що перед обпіканням його обприскують яєчним соком.
З підводних каменів, звичайно, найпопулярніша версія зі смаком фруктів. Досі я знав про фруктовий смак те, що якесь тверде варення в середині осені, але в Ліпоті мої знання розширились. Фруктовий аромат - це насправді фрукт, який згущується додаванням цукру, а потім проколюється, консервується і виробляється в основному для кондитерських, оскільки він довго зберігається, його легко різати та поширювати. Змішані фруктові аромати виготовляються з різних фруктів, таких як малина, сливи, і червоні з додаванням харчових барвників.
Старші Він відомий як салон Гітлера, і ця назва, як кажуть, походить від того, що II. Під час Другої світової війни, щоб вирішити очікувані проблеми з голодом, Гітлер доручив своїм хімікам, хімікам, виготовляти якусь їжу, яка тривала б, добре зберігалася і транспортувалась, була багата енергією та харчуванням. Це стало фруктовим смаком. Я маю на увазі, згідно з легендою. Назва букта слов’янського походження, слово бухта означає також торт у Чехії та Словаччині.
Какао-равлики та інші листові листя
Царем листкового тіста, звичайно, є койот-равлик. За даними недавнього опитування 90 мільйонів. шматочки какао-равликів споживають щорічно idehaza. Жорстокий. Скажімо, якщо припустити, що в цей день зйомок я з’їв лише п’ять-шість, вже не так багато:).
Сирні круасани також виготовляються з листкового тіста, що не дивно, це більше схоже на те, що тісто солодке, як равлики з какао. Нібито тому, що це чудовий спосіб урівноважити солоний смак копченого сиру. Існує також “легендарна” історія про походження круасана. Коли в 1686 році замок Буда був відвойований, угорські пекарі нібито із задоволенням випікали випічку у формі півмісяця, на основі якої деякі стверджують, що круасан має не французьке, а угорське походження.
Цей хліб трохи шкода
У розділі хліба було розкрито пару новинок про виготовлення хліба з кульбаби. Щоб хліб довше зберігав свою «вологу», в його тісто поміщали м’якість, довго готова картопляне пюре. Він застосовувався/використовується найбільше в Трансільванії, де картоплю досі називають кульбабами, звідси і назва. На більших фабриках сучасніші пекарні вже замінюють «кульбаби» картопляними пластівцями, але це також має ефект «утримання вологи».
Секрети приготування селянського хліба: закваска, заміс та інше
Але тепер ви дійсно повинні прийти за 5 хвилин, як зробити селянський хліб, як замісити, що закваска та інша інформація:)
Якщо вам подобається Як це зроблено? вмісту, слідкуйте також у Facebook, Instagram та Youtube.
/ Стаття та відео зроблені за підтримки Lipót.