ЯК ЗБЕРІГАТИ ЇЖУ ЗДОРОВОЮ?
Практичні вказівки щодо правильного зберігання продуктів
Ви також намагаєтесь жити якісніше і купуєте здоровіші продукти для всієї родини, які не містять консервантів, добавок і без "е"? Напевно з вами траплялося, що ви коли-небудь купували свіжу їжу, яку не мали можливості вживати так швидко, і через кілька днів виявили, що вони просто в кошику. Стільки відходів! Тому ми пропонуємо вам кілька порад щодо того, як правильно зберігати їжу та зберігати її свіжою протягом тривалого часу. Деякі хитрощі вже були відомі нашим бабусям, але деякі можуть вас здивувати, тому не завадить їх завершити.
1. Мені дійсно потрібно негайно її помити?
Почнемо з сюрпризу:) (принаймні для деяких): як би дивно це не звучало, фрукти та овочі краще зберігати не мити. Після покупки (після перенесення коробки) вам буде краще, якщо ви протирати фрукти лише сухою ганчіркою (або позбутися зайвої глини вручну). Коренеплоди часто надходять від фермерів, які все ще брудні від землі, але це має сенс! Його можна довше зберігати і перезимувати. Миючи у воді, ви можете видалити природний захист врожаю проти цвілі і гнилі. Волога також сприяє появі цвілі. Щоб цього уникнути, покладіть паперовий рушник в ємність з фруктами або овочами, яка буде видаляти вологу. Особливо це стосується овочів і фруктів, що зберігаються в холодильнику, таких як морква, яблука та ягоди.
2. Не все належить в холодильнику
Ніколи не кладіть в холодильник огірок, помідор, перець, цибулю, часник, картоплю та спаржу. Надмірний холод руйнує в них смак, вони можуть втратити еластичність і на них утворюється слизове покриття. У холодильник також не входять незрілі фрукти, як це не парадоксально, він починає гнити раніше в холодильнику.
3. Хороша золота комора
Картопля, цибуля, часник і помідори зберігати в прохолодному, сухому і темному місці, ідеальне місце - комора. Ніколи не кладіть картоплю разом з цибулею - вона почне проростати. Навпаки, 2-3 яблука в коробці з картоплею гарантують, що картопля прослужить довше. Можна зберігати цибулю і часник у паперових пакетах з невеликими отворами. Завжди зберігайте огірки окремо в контейнері, і добре помістити помідори в контейнер стеблами догори.
4. Кімнатна температура
Перець витримує кімнатну температуру. Те саме стосується бананів, але якщо ви використовуєте невелику хитрість і ви обмотуєте держак харчовою фольгою, щоб вони прослужили довше. Плоди, які ще не дозріли, також зберігаються при кімнатній температурі, але ми згадали про це, зберігаючи в холодильнику.
5. Нетрадиційний букет
Зберігайте брокколі, цвітну капусту та спаржу у склянці води. Це прослужить вам набагато довше. Регулярно міняйте воду в склянці. Потім накрийте брокколі вологим рушником. Ви можете завжди залишати спаржу у воді. Як варіант, просто оберніть цвітну капусту вологою ганчіркою.
6. Вода як чудовий "рушій життя"
Для салатів у вас все вийде, відірвавши листя і обережно промивши їх під проточною холодною водою. Помістіть обережно мокре листя у пластикову ємність, закрийте та зберігайте у холодильнику. Однак остерігайтеся занадто низьких температур (салати краще не зберігати на самій нижній полиці - листя могло замерзнути). Однак салати дуже чутливі і їх не можна довго зберігати. Найкраще споживати їх абсолютно свіжими:)
7. О, ці гази
Деякі фрукти та овочі під час дозрівання виробляють газ, який називається етиленом. Цей газ може спричинити передчасне дозрівання інших продуктів харчування в районі, які стануть більш чутливими. Тож відокремте продукти, що виробляють етилен, від продуктів, чутливих до етилену. Авокадо, банани, дині, манго, нектарини, груші, сливи та помідори слід зберігати в інших місцях, крім яблук, брокколі, моркви, листових овочів.
8. Пікошка в кінці
Деякі фрукти та овочі вимагають особливого підходу. Наприклад. селера він втрачає смак, якщо не загортати його у фольгу. Це не дуже органічно, тому ми рекомендуємо використовувати його відразу в салаті або супі (наприклад, мінестроне).