Основні принципи, як не поєднувати їжу
- Не поєднуйте кислу та крохмалисту їжу - кислоти (оцет, кислота томатів, апельсинів, лимонів, кислих яблук) руйнують фермент птіалін для перетравлення крохмалю (крупи та зернові продукти)
- Не поєднуйте білки (переважно тварина) і крохмалисті продукти (крупи та продукти із злаків - нейтральний травний сік виводиться під час перетравлення крохмалю, сильнокислий травний сік під час перетравлення білка і зупинка крохмалю зупиняється
- За один прийом їжі ми їмо лише одну концентровану білкову їжу - кожен білок вимагає різних умов травлення; тому давайте не будемо поєднувати м'ясо - яйця, м'ясо - сир, яйця - молоко, м'ясо - горіхи, яйця - горіхи .
- Не поєднуйте білкову та кислу їжу - кислі продукти разом з білками руйнують фермент пепсин, який перетравлює білки, які потім не перетравлюються, а гниють; Пепсин руйнує надмірну шлункову кислоту (кислота у фруктах, оцті).
- Не поєднуйте жири та білки - жир уповільнює вироблення травних соків і ферменту пепсину для перетравлення білків; жирові білки потребують більше часу для засвоєння (горіхи, сир, молоко тощо); тому доцільно поєднувати з овочами
- Не поєднуйте цукру та білки - цукор (солодощі, мед, сиропи, солодкі фрукти) перешкоджає виведенню травних соків і уповільнює травлення в кишечнику, викликає процеси бродіння
- Не поєднуйте крохмаль і цукор - цукор, доданий до будь-якої їжі, викликає бродіння в шлунку; цукор перешкоджає виведенню птіаліну в слину - крохмалі не перетравлюються, а ферментуються.
Також читайте:
Відповідні комбінації
Білки (м’ясо, молоко та молочні продукти, яйця, бобові, горіхи) + овочі (особливо корінь і лист)
Бобові + злакові культури (обидва види містять крохмаль і рослинні білки)
Вуглеводи (крупи) + овочі
Жири + овочі
Жири + фрукти
Овочі + овочі
Фрукти окремо перед їжею, а не після їжі
Джерело фото: Shutterstock.com
Питний режим
Ніколи не слід забувати питний режим. Здорова людина, якщо відп. не визначає, чи слід прописувати інше, слід взимку випивайте не менше 2 літрів а влітку 2-3 л рідини. Пропорційно до загального споживання їжі на добу, вона повинна складати близько 70% рідини та 30% концентрованої їжі. Влітку через втрату рідини через спеку це співвідношення необхідно, щоб ми не зневоднювались.
Якщо ми відчуваємо спрагу вдень, це все попереджувальний сигнал організму. Якщо спрага сильна, нам може бракувати до двох літрів рідини. Ми знаходимось на найкращому шляху до зневоднення. Ефективним засобом проти таких випадків є їх запобігання.