Сьогодні у головній ролі зіграє справжнє, слинне тосканське блюдо. Приїжджайте до Мальфатті, зіпсованого вареника, рецепт якого вам приніс Саймон Габор, автор Nosalty.
THE мальфатті проста і пухнаста їжа, яка насправді є не чим іншим варені вареники з рікоттою. Однією з характеристик тосканської кухні, мабуть, названа на честь її круглої форми, а оскільки вона формується вручну, вона також виглядає неповторно сільською. Його назва означає пошкоджений, несправний. В інших пейзажах, таких як У Флоренції вже називається інакше, там a гнуді (вимовляється: nyúdi), що означає голий. І чому це так називається? Тому що в основному тортеллініодержимість пельмені він нагадує свою начинку, тільки виготовляється без «сукні», тобто зовнішнього тіста.
Що б вони не називали цим тосканським дивом, одне можна сказати точно: варто спробувати, тому що легко і швидко його можна зробити, він незрівнянно делікатний, а також декоративний. Якщо ви хочете з'їсти щось легке у спекотний літній день або здивувати свою родину, не соромтесь,!
Звичайно, кожна італійська сім’я чогось має свій рецепт мальфати, тому ми зустрічали кілька версій, але найпоширенішою є шпинат версія. Справа в тому небагато зробити з борошном, не концентрованим як одне ціле ньоккі. THE рикотта та шпинат також варто зцідити, щоб використовувати якомога менше борошна. Замість шпинату з мангольдом, з листям кропиви, інший з травами та спеціями також використовується для ароматизації.
Зараз ми готуємо вареники з гарною порцією шпинату, рікотти та трохи з пармезаном ми робимо те, що поруч із простим, часникові помідориподається з соусом. Для подальшого покращення досвіду, з лимонною цедрою і з мускатним горіхом ми дурімо, даючи нам особливий, свіжий запах мальфат.
Ви можете спробувати це легко під соусом з шавлієвого масла або запечена в духовці з томатним соусом, моцарелою та пармезаном. У будь-якому випадку, кінцевий результат буде говорити сам за себе!