Автор: Зора Хьюз
Оновлено: 20 листопада 2017 р
Хоча ви можете насолоджуватися крабами майже де завгодно, але для тих, хто живе поблизу затоки Чесапік у Сполучених Штатах, вживання гарячого, димлячого краба - спосіб життя. У крабових ресторанах по всьому району купи крабів висипають на коричневий стіл, застелений папером, і кожній закусочній дають крабовий молоток і пластиковий ніж. Різні типи крабів можна зустріти в інших регіонах країни, але більшість із них їдять однаково: відкриваючи краба, щоб дістати м’ясо тіла, кігтів і ніг.
Крок 1
Розстеліть на столі газету або коричневий папір.
Крок 2
Вийміть кігті з краба, скручуючи їх там, де вони прикріплені до тіла.
Крок 3
Відкрийте плоскогубці, сильно вдаривши його киянкою. Вдарте пазурем у кілька місць, щоб дістатись до всього м’яса та з’їсти його, або відкладіть його на потім.
Крок 4
Потягніть ноги там, де вони стикаються з тілом. З’їжте все м’ясо, яке потрапляє під дію ноги. Ви також можете зламати ноги в їх суглобах, щоб потрапити до м’яса всередині.
Крок 5
Переверніть краба, щоб живіт був звернений вгору, і видаліть Т-подібну частину, посунувши ножем під нього і підтягнувши вгору. Коли ви відриваєте рот, деякі частини краба також повинні вийти.
Крок 6
Переверніть краба ще раз і видаліть панцир, вставивши великий палець у місце, де був рот, і підтягнувшись.
Крок 7
Видаліть жовтуватий жир, відомий як гірчиця (яка їстівна), і зябра, які неїстівні.
Крок 8
Розріжте тіло навпіл і видаліть м’ясо з обох частин пальцями. За допомогою пластикового ножа зішкребте м’ясо.
Більше статей
Як розділити та почистити омарів →
Як зробити ногу з баранини на грилі →
Як чистити свіжу сардину →
Як почистити та вилучити форель →
Як їсти лічі →
Як приготувати сирі креветки →
- Подавайте краба з лимонними клинками та невеликою мисочкою гарячого освітленого вершкового масла.
Зора Хьюз, яка базується в Лос-Анджелесі, пише статті про подорожі, батьківство, кулінарію та стосунки з 2010 року. Її робота включає створення міських профілів для Groupon. Вона також пише сценарії та виграла премію драматургії С. Рендольфа в 2004 році. Вона має ступінь бакалавра мистецтв у галузі телевізійних сценаріїв та продюсерів та ступінь магістра мистецтв з управління розважальними засобами масової інформації, обидва з Колумбійського коледжу.