Зростаючий інтерес до харчування, невігластва та чудодійних обіцянок годують самозванців
Пийте морську воду, забудьте про молоко, виріжте злакові та бобові культури або назавжди видаліть оливкову олію з нашої кухні. Ці рекомендації - лише декілька прикладів тривожних "порад щодо харчування", які подаються на стіл у багатьох домогосподарствах, будь то у формі диво-дієт, рекламних брошур чи книг. Усі вони, звичайно, представлені елегантною та обережною упаковкою (часто відомою людиною, яка мало знає про харчування, але багато про аудиторію), і які перетворюють ці «методи», формули чи книги на абсолютний успіх. Оскільки дієта є ключем до здоров’я, варто задуматися, чому ці дієти працюють так добре, які проблеми вони можуть спричинити і, перш за все, як виявити фальшивих гуру, які їх пропагують.
Що спільного у американської актриси Гвінет Пелтроу, японського лікаря Хіромі Шиньї та француза П’єра Дюкана? Всі троє є авторами книг про харчування, яке приносить великі продажі (та здоров'я їхніх читачів). В принципі, не представляється логічним надавати довіру автору, який має дієву програму харчування, або іншим, хто, хоча вони і є лікарями, суперечить дієтичним рекомендаціям референтних організацій у галузі охорони здоров'я у своїх книгах. Однак, незважаючи на постійну критику з боку наукової спільноти, той факт, що "все добре" або "Чудовий фермент" стали бестселерами, змушує нас зупинитися на цьому.
Зрозуміло, що зростає інтерес до харчування. І це, хоча і є чимось бажаним, іноді супроводжується перебільшеними та нереальними сподіваннями щодо користі хорошої дієти. Перш за все тому, що дієтично-харчові знання населення досить поверхневі. Це робить нас вразливими та довірливими читачами перед рекламними кампаніями, добре продуманими повідомленнями, красивими книгами чи фальшивими відгуками.
Шість рис
Щоб зупинити цю ситуацію, ось шість рис, якими часто поділяються фальшиві гуру:
1. Вони продають дієтичні добавки або отримують економічну винагороду, виходячи з обсягу продажу (наприклад, вівсяні висівки "Дукан"). Професор Едзард Ернст (дослідник та фахівець у галузі наукових доказів) вважає, що "коли вчений стає підприємцем, правда може опинитися під загрозою".
2. Висловлюйте необгрунтовані або перебільшені заяви, пов’язані з дієтою, такі як швидка втрата ваги або «лікування» широкого кола захворювань (стареча деменція, атеросклероз, порушення функції нирок, депресія, остеоартроз або навіть рак).
3. Вони стверджують, що їх теорії застосовні до всіх видів пацієнтів, що мають будь-який тип фізичного, психічного чи емоційного розладу, будь то дорослі чи діти.
4. Вони підтримують свої тези в категоричних теоріях, які зазвичай стосуються інсуліну, глікемічного індексу, запалення, окислення та метаболізму (останні ніколи не дають збою).
5. У його аргументах не бракує слів або фраз, таких як "детоксикація", "без хімічних речовин", "очищення", "внутрішній баланс", "вібраційне зцілення" або "природне та енергійне харчування" (слово "природне" дуже поширене почути це від фальшивих гуру).
6. Вони згадують так звані "теорії змови", наприклад: "Фармацевтична промисловість та уряд працюють разом, щоб приховати інформацію про чудодійне лікування". Це завжди брехня. Брехня, яка покликана відвернути читача від очевидних питань здорового глузду про так званий "чудодійний засіб".
Резюме фальшивого гуру
Щоб виявити фальшивого гуру, іноді достатньо переглянути його навчальну програму, сповнену розмитостей, таких як "Мене цікавить все, що пов'язано зі здоров'ям і внутрішньою гармонією" або "Я навчався в різних країнах", не уточнюючи в який момент ступеня здоров'я має. Іноді він приписує неіснуючий докторський ступінь або згадує університети-примари, що можна легко порівняти. Однак іноді фальшивий гуру - це справжній медичний працівник, який або помиляється (він не знає, що в науково-медичній галузі важливо продемонструвати теорії перед їх впровадженням або розповсюдженням), або він хоче обдурити нас без уваги. Ось чому науковий історик Стівен Джей Гулд включив у свою книгу «Вісім поросят» таке міркування: «Вища освіта та наукові ступені не гарантують нового рівня мудрості (.) Зрештою, заміни старомодний порок уважного читання ".
У будь-якому випадку загальною рисою є те, що вони повідомляють про власні попередні проблеми зі здоров’ям. Проблеми, які не можна було вирішити за допомогою традиційної медицини, але за допомогою альтернативного дієтичного підходу. Їх передбачуване поліпшення стану здоров’я змушує їх вважати, що вони мають право надавати медичні консультації та навіть призначати дієти, щось відоме як „втручання в роботу”. Як би там не було, його "знахідки" лежать в основі його книг, повних "проривних" дієт, які завжди "виліковують будь-який дисбаланс" і "природним чином детоксикують". Людина, яка найкраще зосередилася на цій обставині, - професор кафедри харчування Абель Маріне, який у 2012 році зазначив, що ці дієти містять "хороші та оригінальні речі, але хороші не оригінальні, а оригінальні - погані".
Головна небезпека цих людей полягає в тому, що вони породжують велику дезорієнтацію. Американська академія харчування (колишня Американська дієтологічна асоціація) вказує, що дезінформація про харчування змушує споживачів втрачати віру в традиційні джерела харчової інформації, які все більше надають меншої довіри довідковим організаціям. Вони погіршують здатність населення довіряти, коли справа доходить до ведення здорового способу життя ("ви нічого не можете повірити, тому я не вношу жодних змін").
На додаток до непередбачуваних наслідків дотримання безглуздої дієти, ставка на метод фальшивого гуру може затримати пошук адекватного медичного лікування для лікування хвороби; генерують гіпотрофію; підвищити серцево-судинний ризик; сприяти розвитку харчових розладів; або хронізувати ризиковані харчові звички.
Зараз і лише тут підпишіться лише на € 3 в перший місяць