Здорові закуски на зимові вечори? Саме так можна назвати яблучні чіпси - сушені яблука. Ви також можете приготувати їх вдома, тому, якщо у вас багато опалого яблука або багатий урожай, обов’язково спробуйте сушені яблука на додаток до варіння варення, варення, приготування сусла та інших різних відомих гілочок яблук.

сушені

Ленка Шкрипкова
28 серпня 2019 р

Ленка Шкрипкова
28 серпня 2019 р

Вперше я виявив принадність сушених яблук кілька років тому, коли доповнив активні види спорту здоровою дієтою. Я регулярно купував їх як здоровий укус у комп’ютерному роботі. Звідти це був лише крок до того, що я почав робити поступово сушені яблука самостійно вдома в сушарці для фруктів.

Підготовка

В даний час у саду починають падати перші яблука, які викидати соромно, але в той же час вони не придатні до вживання. Окрім переробки їх на варення або пиріг, їх також можна спробувати і висушити. Всі яблука, непридатні для безпосереднього споживання або зберігання, можна сушити.

Якщо ви вирішили сушити опале яблука, спочатку переконайтеся, що вони вже досить дозріли - солодкі. В іншому випадку надайте перевагу обробці яблук консервантом, який також додає цукор - варення, консервовані яблука або стерилізовані терті яблука.

Сушіть яблука лише тоді, коли вони досить солодкі. Тоді вам залишається лише висушити їх без смаку і створити здорові яблучні чіпси - ідеальний прикус для довгих зимових вечорів.

Сушені яблука містять багато вітамінів, що робить їх ідеальною формою прийому вітамінів взимку, коли організм вже не має такого легкого доступу до них, як влітку. У сушених яблуках ми знаходимо різні вітаміни та мінерали, головним чином залізо, магній, кальцій, вітамін С, вітамін В та клітковину.

На додаток до смакових відчуттів, ми зменшуємо ризик раку товстої кишки, а також інші проблеми зі здоров’ям травної системи та підтримуємо діяльність мозку. Яблучні чіпси також можна купити в магазині здорової їжі, але домашні - це домашні. Більш того, їх підготовка зовсім не складна.

Сушіння яблук

Яблука можна сушити в сушарці для фруктів, на відкритому повітрі або в духовці. Якщо ви віддаєте перевагу натуральному смаку, просто висушіть їх без аромату. І навпаки, якщо у вас повільніший язик, ви можете спробувати їх, наприклад, з корицею.

Видаліть центр яблук (в ідеалі різаком, щоб яблука залишилися цілими) і очистіть їх від шкірки. Якщо шкіра лише м’яка, ви можете залишити її на яблуках, все залежить від ваших уподобань. Після висихання шкірка має трохи більш гарячий смак, ніж решта яблук.

Очищені яблука наріжте однаково товстими кружечками. Тонкі колеса близько 2 мм швидко висихають, і після висихання вони будуть тонкими і хрусткими. Колеса товщиною 4 мм трохи довше сохнуть і не залишатимуться такими тонкими та хрусткими.

Нарізані яблука швидко підрум’янюються. Цю проблему можна запобігти, замочивши нарізані яблука у воді лимонною кислотою. Приготовлені таким чином яблука вже можна сушити або ароматизувати, а потім сушити.

Ви можете сказати, що фрукти добре висушені за тим, що вони однакові за кольором і структурою, тобто вони сухі посередині та по краях.

Зберігайте сушені яблука ще теплими в герметичній тарі і залиште їх відкритими на кілька днів. Потім завжди завантажуйте за смаком і знову закривайте контейнер. Завдяки такому способу зберігання сушені яблука все ще залишаються смачно хрусткими. Сушені яблука можна зберігати до 2 років.

Процедури

Яблука можна сушити на відкритому повітрі в кімнаті на радіаторі, сушарці для одягу або вікні. Просто покладіть нарізані яблука на папір для випічки або інший папір без друку (точно не газети) і дайте їм висохнути. Однак такий спосіб сушіння дуже тривалий. Сушені яблука ідеально підходять не раніше 4 - 5 днів. Набагато простіше і швидше сушити яблука в сушарці або духовці.

Сушіння яблук у сушарці, поетапно

Сушіння яблук у сушарці - найшвидший спосіб їх сушіння. Готові сушені яблука ми маємо за кілька хвилин сушіння.

Зберігайте нарізані яблука в сушарці, щоб вони не перекривались. Встановіть температуру 55 градусів і дайте висохнути.

Сушіння яблук в духовці

Сушіння яблук у духовці, навіть із перервами, займає приблизно 1-2 дні.

Покладіть нарізані яблука на деко, застелене папером для випічки. Встановіть духовку на 30 градусів, помістіть в неї яблучну тарілку, але залиште двері відчиненими. Коли яблука напівсухі, підніміть температуру до 75 градусів, а потім знову опустіть її до завершення сушіння.

Як використовувати сушені яблука

Сушені яблука можна використовувати як здоровий прикус до телевізора, харчування для гостей (заміна чіпсів), для випічки або в різних кашах. Ви також можете використовувати їх як ароматну прикрасу під час зими та Різдва.

Сушені яблука - ідеальний спосіб обробки багатого врожаю яблук. Їх підготовка проста, на очищення та нарізку яблук потрібно найбільше часу. Існує кілька способів сушіння яблук, кожен із яких має свої переваги. Незалежно від того, чи ви зупините свій вибір на більш дешевому приготуванні сушених яблук на відкритому повітрі чи вкладете гроші в сушарку для фруктів, хрустка вітамінна бомба, безумовно, порадує всю родину.

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Подальше читання

Інструкція: Як варити абрикоси (компот, варення, сироп + як їх сушити)

Бабусин домашній рецепт картоплі

24 поради щодо осінніх прикрас: перегляньте натхнення для вашого будинку

Як приготувати сушені груші

Приготування настою, пляшок, правильної температури під час стерилізації? Не хвилюйся. Зберегти абрикоси легко, і ми проведемо їх через них.

Люба Мешнянова
Оновлено
3 листопада 2019 р

Люба Мешнянова
Оновлено
3 листопада 2019 р

Абрикоси, що консервуються - чудовий делікатес. Вони підходять не тільки для приготування тортів, але і для морозива, збитих вершків, пудингу або курки. Хоча сьогодні ви можете придбати їх у кожному магазині, ви можете контролювати всі інгредієнти, весь процес і смак, який вам подобається вдома. Більш солодке або менш кисле, або навпаки.

Протягом літнього сезону за цілком добрі гроші ви також можете придбати абрикоси у виробників. Це створить чесні запаси компотів або варення, за які ви платили б магазину більше за цілий рік.

Процедура приготування абрикосового компоту

Для приготування гарного абрикосового компоту вам знадобиться настій. Більш-менш солодкий.
Для приготування настою буде потрібно:

  • кришталевий цукор - 500 г на 1 літр води - абрикоси будуть більш кислими,
  • цукровий пісок - від 700 г до 800 г на 1 літр води - компот буде солодшим,
  • протигрибковий препарат - не обов’язковий, додайте його до настою відповідно до дозування на упаковці.

Можна розливати настій у пляшки гарячими або холодними. За допомогою теплого настою можна швидше дістатись до стерилізації. Коли закінчите інфузію, можете починати зберігати нарізані фрукти в підготовлених пляшках.

Поступайте так, щоб ви завжди розміщували їх ріжучою поверхнею до дна пляшки, а кришки одна на одній. Таким чином, вони набагато більше помістяться в пляшку.

Завантажте абрикоси на 80% висоти пляшки і влийте настій, який повинен знаходитися на відстані 1-1,5 см від краю горлечка пляшки і повинен повністю закривати вставлені плоди. Таким чином, від 200 до 250 мл настою поміщають в одну із семи пляшок.

Щільно і міцно закрийте чашки кришками і поставте їх у каструлю, в якій вони дають їм готуватись. Потрібно постійно перевіряти температуру води в горщику. Коли він досягне висоти 80-85 ° C, стерилізуйте компоти протягом 15-20 хвилин і негайно виймайте пляшки. Покладіть їх на рушник кришкою вниз і дайте охолонути.

Нарешті, перевірте всі пляшки на наявність бульбашок повітря або витоків. Не бійтеся, якщо запечатані абрикоси відразу не стануть насиченим помаранчевим. Вони поступово набувають типового дотику при охолодженні.

Приготуйте смачне абрикосове варення

Різдво зі свіжим вершковим маслом та абрикосовим варенням - ідеальне поєднання для ранкової кави. Для його приготування вам знадобляться стиглі дозрілі абрикоси. М’якоть повинна бути м’якою, а їх колір приємно оранжево-жовтим.

Співвідношення необхідних інгредієнтів:

  • 1 кг абрикосів,
  • Лиж чайні ложки лимонної кислоти,
  • 800 г цукру.

Поміщені нарізані абрикоси покладіть в казан і починайте їх готувати. Не додавати воду, фрукти самі виділяють сік. Однак вам все одно доведеться розмішати абрикоси, щоб вони не прилипали до вас, і поступово брати з них сік в спеціальну миску.

Коли абрикоси стануть досить м’якими, плавно перемішайте їх і знову поставте на вогонь, пам’ятаючи зібрати піну, яка утвориться. Поступово додавати цукор і лимонну кислоту, поки цукор не розплавиться.

Заздалегідь підготуйте маленькі чашки, які потрібно стерилізувати, і дозуйте в них варення після варіння. Закрийте їх і дайте їм постояти. Після охолодження зберігайте їх у більш прохолодному місці.

Абрикосовий сироп, який освіжає

Для приготування домашнього сиропу з:

  • 1 кг абрикосів,
  • Води л води,
  • 1 кг цукру.

Варіть очищені і нарізані абрикоси водою 10 - 20 хвилин. Перемішайте їх, щоб вони не пригоріли і дайте охолонути через деякий час. Потім додайте до них цукор і дайте постояти всю ніч.

Наступного дня використовуйте ситечко, щоб вичавити сік із суміші у каструлю, яку ви будете готувати щонайменше 3 - 5 хвилин. Потім розлийте його у вже стерилізовані пляшки, закрийте їх і дайте охолонути. Зберігати для подальшого використання. Майте на увазі, що відкритий сироп потрібно вживати якомога швидше.

Абрикоси не тільки смачні, але і корисні. Вони підтримують здорове травлення, позитивно впливають на запобігання раку, знижують рівень холестерину, а також допомагають при зниженні ваги. Вживаючи їх у свіжому вигляді, ви творите чудеса для свого організму. На жаль, закінчується літній сезон і разом з ними свіжі абрикоси. Однак ви можете насолоджуватися цим смачним скарбом завдяки варення цілий рік.

Домашня курага

Для домашньої сушки в абрикосовій сушарці вам знадобиться від 95 ° C до 100 ° C, яку в кінці ви знизите до 60 ° C. Час сушіння - до 5 годин. Звичайно, висушіть абрикоси без кубиків і помийте їх також перед приготуванням.

Ви також можете сушити абрикоси на сонці, наприклад, на балконі або терасі. На висихання у вас піде від 5 до 7 днів. Після успішного завершення зберігайте абрикоси в закритій ємності або мішку.