Якщо ми закликаємо вас подумати про п’ять неминучих тапас в іспанській гастрономії ... п’ять тапас, які НАЙБОЛЬШЕ приходять і йдуть від бару до бару між пивом та пивом, які з них приходять вам на думку? Точно так! Ми думаємо про гостра картопля! Але чи знаєте ви, в чому секрет його непереборного смаку? Хоробрий соус що їх купає, звідси і назва, логічне. Тоді також логічно, що на цьому етапі гри ви навчитесь як зробити сальсу брава - -, не?
Але ні, це йде. Не намагайтеся обдурити, вибравши банку з соусом, яку ви купили в продуктовому магазині, щоб показати нам, що ви знаєте. Тут ми говоримо про єдине, оригінальне, незамінне домашній соус брава і це, на наш жаль, поступово вимерло в іспанських барах з приходом швидкої, промислової та нудної сальси-брави .
Те, що загальний соус, який подають у тавернах, не завжди є класичним, це може змусити вас думати, що існує велика таємниця, яка зберігається під замком як зробити сальсу брава - - і досягти того загадкового пряного смаку, який робить його безпомилковим. Але немає жодної таємниці в тому, як напрочуд легко зробити цей соус, і зараз ви збираєтесь перевірити його за нашим рецептом.
Рецепт приготування сальси брави
Увага: немає одного і єдиного шляху зробити сальсу браву, Ну, сальса брава походить не з посібників, а з іберійської кулінарної мудрості, звідки береться трохи звідси, а ще звідти. Як і природно з цим типом легендарних гастрономічних творінь, він допускає варіації.
Наприклад, мадридський соус брава виготовляється з паприкою, без помідорів, як ми могли невинно повірити. Інші ощадливі і не мають м’ясних концентратів, або обмінюють м’ясо на курку і навіть уникають зайвих спецій. З іншого боку, є оцети з вином або звичайний і дикий оцет. Є також та, яку робить ваша бабуся, або мами, або знаменита, яку вони подають у вашій сусідній таверні.
Тут ми представляємо наші улюблені п’ять зірок.