Що нам потрібно для дині гаспачо:
- 1/2 дині дитини
- 2 помідори
- червоний перець
- огірок
- 1 цибулина
- кріп
- бальзамічна олія
- оцет
- сіль
- мелений чорний перець
Як зробити диню гаспачо поетапно
Я навмисно не вказую точну вагу інгредієнтів для супу. Суп варіативний, кожен може визначити частку овочів, яка йому підходить. І оскільки це холодний суп з дині, найбільшу частку має мати диня.
Почистіть і помийте всі овочі. Зріжте половину дині і видаліть шкірку. Очищати огірок не потрібно. Підготовлені інгредієнти наріжте меншими шматочками і перемішайте до однорідності.
Потім змішайте оливкову олію і бальзамічний оцет за смаком, додайте сіль і приправте. Нехай охолоне.
Додайте нарізану диню, що залишилася, до поданого супу, подрібнений кріп і посипте сиром фета.
Якщо ви додаєте балканський сир у соління замість фети, тоді соліть обережно чи ні. Цей сир дуже солоний. Бажаю тобі супу та гарного смаку!