Кулінарна фотографія не повинна бути вимогливою! Навіть за допомогою камери телефону ви можете фотографувати їжу, а потім пишатися нею в Інтернеті. Просто запам’ятайте кілька правил і навчіться практичним трюкам.

фотографії

Створюйте макети

Перш ніж готувати їжу, бажано створити макет зображення - простий малюнок, що містить все, що ви хочете відобразити на фотографії. Це полегшить і пришвидшить вашу роботу і допоможе досягти бажаного ефекту. Завдяки заздалегідь підготовленому ескізу ви полегшите розташування їжі, композицію знімка, реквізит та освітлення.

Організуйте

  • Створіть унікальну композицію тарілок, який виділяє найважливіші акценти їжі та гарантує, що вона виглядає дуже смачною. Щоб з’ясувати останні тенденції покриття.
  • Використовуйте реквізит - це не тільки стильні обробні дошки, посуд, столові прилади, серветки та скатертини, але і свіжі інгредієнти, спеції, зелень або квіти.
  • Створіть свій власний фон імітуючи мармур або стіл. Ви можете роздрукувати його, зробити з дерева, шпону та тканини або використовувати штукатурку для створення поверхні з унікальною структурою.
  • Прикрасьте їжу. Щоб підкреслити свіжість їжі, обприскуйте фрукти та овочі водою. Використовуйте ручні пальники, щоб створити ефект розтоплення вершкового масла або ременів для гриля на м’ясі.
  • Веселіться з кольорами. Ви можете вибрати кольори, які збігаються або контрастують між собою (наприклад, зелений та фіолетовий, червоний та синій). Найкращий вибір для знімка - це максимум три домінуючі кольори та відповідні реквізити та фони.

Підсвічувати

Денне світло - найкращий друг харчового друга. М'яке сонячне світло дозволяє уникнути невідповідних відтінків і забезпечує природний вигляд їжі.

Найкраще фотографувати їжу через 2-3 години після сходу сонця або за 2-3 години до заходу сонця. Зробити це можна як біля великого вікна, так і зовні. Щоб уникнути можливого недоопромінення однієї сторони їжі, доцільно інвестувати в більш дешеву відбивальну область, яка відбиває світло і зменшує кількість тіней.

Якщо ви не можете знімати при денному світлі, використовуйте темну кімнату та штучне світло. Щоб отримати ефект сонячного світла, можна створити простий дифузор, поклавши на світильник напівпрозорий пергамент або білу тканину. Запалюйте їжу збоку, а не спереду.

Не використовуйте спалах під час фотографування, оскільки ви можете зробити надекспоновану фотографію з різкими тінями.

Скласти

У гастрофотографії домінують дві перспективи - з висоти пташиного польоту і збоку. Правильний вибір залежить від їжі. Обідні страви зі складними композиціями зазвичай виглядають краще згори, тоді як страви з великою кількістю шарів, які потребують огляду в перерізі (наприклад, бутерброди, штруделі), краще скануються збоку.

Багато страв добре показувати під широким кутом, т. j. у пострілі, який захоплює всю пластину разом з реквізитом. Однак це не є обов’язковим правилом, якого слід дотримуватися за будь-яких обставин. Іноді, показуючи деталі їжі, плавлячи шоколад або плавлений сир, ви привертаєте увагу клієнта і гарантуєте, що він відчує смак до нього.

Редагувати

Використовуйте програми для редагування фотографій. Це невеликі витрати, які допоможуть вам досягти чудової якості фотографії. На додаток до популярного додатку Foodie для кулінарної фотографії, ви також можете використовувати, наприклад, Snapseed, Pixomatic або VSCO Cam.

Якщо ви не хочете інвестувати в програму, навіть із вільним програмним забезпеченням, встановленим у вашій операційній системі, ви можете виконувати операції, що покращують якість ваших фотографій: обертати та обрізати, регулювати яскравість, контрастність та насиченість кольорів. Ви також можете використовувати готові фільтри, доступні в додатках.

Відрізнити себе

Фотографії страв повинні стати вітриною ресторану. Тому дуже важливо, щоб вони відображали характер вашої операції та відрізняли вас від конкурентів. Щоб вирватися з кулінарного кліше, ви навіть можете сфотографувати тарілки, тримаючи їх у руці шеф-кухаря, на момент вирізання їжі руками клієнтів, які хочуть доторкнутися до неї, або використовуючи специфічний для вас реквізит . Створення власного стилю зміцнить ресторанний бренд серед ваших гостей.