Ми не можемо пропустити свою трапезу?

потрібні

Той, хто не їсть м’ясо і вирішує свій раціон переважно з овочів, повинен звертати увагу на наявність у його організмі всіх поживних речовин.

На що слід звернути увагу під час їжі вегетаріанської їжі?

Сьогодні багато людей перейшли з традиційної на вегетаріанську дієту. З овочів, бобових, насіння та замінників м’яса можна приготувати багато поживних, цінних та смачних страв. Безсумнівні переваги є вживання меншої кількості калорій, вживання більш поживної та менш нежирної їжі, поліпшення обміну речовин, підвищення чутливості до інсуліну та правильний рівень цукру в крові.

Але не слід випускати з уваги, що певні поживні речовини повинні бути присутніми в раціоні, інакше можуть навіть виникнути захворювання, пов’язані з дефіцитом.

На що слід звертати увагу з точки зору поживних речовин, дотримуючись вегетаріанської дієти?

1. Прийом вітаміну В12: важливий вітамін, який підтримує здоровий стан мозку та крові. Їжа, багата на В12, також є будівельним матеріалом молекул ДНК. Його відсутність може призвести до втоми, слабкості, запорів або навіть депресії. Вітамінні добавки або каші, які також збагачені вітаміном В12, можуть допомогти вегетаріанцям.

2. Білок в раціоні: білок є необхідною поживною речовиною, і ми не завжди отримуємо достатню кількість рослинної їжі, хоча вони є справжніми будівельними елементами організму. Вони розпадаються на амінокислоти, які допомагають росту та відновленню клітин. 68-кілограмовій людині потрібно 54 грами білка на день. Чудовими джерелами білка є сочевиця, квасоля, соя та тофу.

3. Будьте обережні з вживанням сої: варто звертати увагу на кількість, оскільки занадто багато вже не приносить користі. Гірше, ніж споживання тваринного білка - деякі соєві продукти також можуть містити багато консервантів і надлишок натрію.

4. Споживання кальцію: з точки зору поживних речовин, також дуже важливо звертати увагу на споживання кальцію. Зелені листові овочі чудові, але вегетаріанці зазвичай споживають менше кальцію, ніж традиційні споживачі їжі. Їжте шпинат, селеру, капусту, пажитник та молочні продукти, якщо це все ще прийнятно для нас.

5. Добавка заліза: залізо у великих кількостях присутнє переважно в продуктах тваринного походження, якщо споживати його іншими способами, воно може недостатньо засвоюватися організмом. Вегетаріанці повинні використовувати цю поживну речовину як добавку.

6. Добре читайте етикетки на продуктах харчування: він також не вживає багато вегетаріанського молока або молочних продуктів. Важливою інформацією для них є те, що багато продуктів містять молочні продукти, їх варто уважно прочитати щодо їх складу.

7. Їжте багато вітаміну D: Вітамін D також є дуже важливою поживною речовиною. Ми знаходимо достатню кількість кальцію в багатьох продуктах рослинного походження, але якщо в нашому організмі мало вітаміну D, кальцій також погано засвоюється.

8. Не обов’язково витрачати більше: багато людей думають, що вегетаріанська дієта коштує дорожче. Це легко можна подолати, купуючи сезонні продукти, яких також є великий на ринку. Вибираймо!