зробити яйце

Я люблю їсти яйця у всіх їх версіях, і їх не мало! Це дуже універсальний інгредієнт, оскільки він присутній як у солодких, так і у солоних препаратах і може бути кращим супутником або абсолютним героєм. Коли вони є головними героями, це особливо в солоних рецептах, приготованих у формі яєчня, омлет, варені яйця, молотки, пашот або яйця-пашот, зварені круто, яйця на грилі, яєчня.. все смачно.

Ну, є ще одна, дізнайтеся, як зробити яйце всмятку, з моїми порадами, прийомами та часом. Це насправді щось дуже просте, але для пошуку того, що ми шукаємо, необхідно взяти до уваги низку деталей та технік щоб вони завжди залишалися справжніми ... скандалом!

Яйця, зварені всмятку, характеризуються коротким часом варіння, що робить їх такими яєчний білок залишитися взагалі не згортаючись і бутон залишитися рідина. У межах цього діапазону існує кілька рівнів, залежно від того, залишаємо ми їх на півхвилини чи близько, і це вже переходить на смак. Звичайно, оскільки їх зазвичай складно очищати, їх подають із власною шкіркою, щоб ми могли відштовхнути їх ложкою.

Що стосується солодощів, це головний герой у таких рецептах, як традиційні домашній яєчний флан хвилі домашній яєчний заварний крем. І звичайно завжди присутній у рецептах кекси і в більшості традиційні солодощі.

Інгредієнти для виготовлення яєць всмятку:

  • Яйця, якого завгодно розміру. Найкраще використовувати свіжі, а також органічні яйця, від курей, вирощених на землі, а не в клітках, хоча їх не завжди можна знайти.
  • Вода.
  • Кілька кубиків льоду.
  • Столова ложка оцту.
  • Сіль.

Приготування, як приготувати яйця всмятку:

  1. Перш ніж почати їх готувати, я збираюся зробити серію рекомендації та поради:
    1. Температура яйцяЯйця можна без проблем зберігати в домашній коморі, так само, як ми їх знаходимо в супермаркетах, не потрібно тримати їх у холодильнику, і я роблю це так, бо в мене класна комора. Для цього рецепту та часу я використовую яйця кімнатної температури, якщо ваші зберігаються в холодильнику, рекомендую виймати їх принаймні за годину заздалегідь, щоб вони не були холодними.
    2. Розмір яєць: у цьому випадку я використовував яйця розміром L. Для розмірів розміру М потрібно буде трохи менше часу, хоча, якщо я скажу вам правду, чи є вони L або M, я дотримуюсь тих самих часів, що я зазначу нижче, і вони завжди виходить добре. Це не означає, що ви робите власні експерименти і що вони вам подобаються приблизно через півхвилини.
    3. Час приготування: підраховується, як тільки яйця опиняються в горщику, і вода знову починає кипіти.
  2. Для підготовки яйця всмятку Помістіть багато води в каструлю або каструлю, достатню для того, щоб пізніше яйця були повністю покриті, і поставте вогонь на високу температуру.
  3. Додайте трохи Сіль і столова ложка оцет (Зазвичай на кожен літр води додають по одному, тому, якщо ви готуєте до 6 яєць зі столовою ложкою, зазвичай цього достатньо). Фокус додавання оцту полягає в тому, що, якщо яйце розбивається, завдяки оцту, білі сирі негайно зникають і за лічені секунди перестають виходити з яйця.
  4. Коли вода закипає, пора вводити яйця. Що я зазвичай роблю, це знижую нагрівання до такої міри, коли вода продовжує пузиритися, але м'яким і не дуже бурхливим способом, на мій досвід, це в значній мірі запобігає розбиванню яєць, хоча не існує абсолютно безпомильного методу для його досягнення .
  5. Покладіть яйця по одному в ложку для супу і разом з ним обережно вставте їх у воду, щоб вони не потрапили на дно каструлі.
  6. Щоб отримати яйце всмятку, час варіння становить від 3 до 4 хвилин. Це трохи залежить від його розміру, але загалом через 3 хвилини будуть частини білка, які ще не встановлені, і, звичайно, рідкий жовток, а через 4 хвилини практично весь білок згортається, а жовток все ще рідкий (ось як Я віддаю перевагу їм мені). Якщо ви хочете його з повністю згущеним білим, вам доведеться піти через 5 хвилин, хоча це вже не яйце, зварене всмятку, а яйце моллет.
  7. На початку наливання трохи перемішуйте їх протягом хвилини ложкою, щоб спробувати отримати жовток якомога по центру.

    Варити круто зварені яйця 10-11 хвилин

    Ми занурюємо яйця в холодну воду з льодом, щоб скоротити кулінарію

    Час: 15 хвилин

    Складність: легко

    Подавати та смакувати:

    В ідеалі подавати їх відразу після того, як вони охолонуть у воді, щоб вони ще були гарячий коли вони дістаються до столу. Помістіть їх в окремі чашки для яєць і ножем виріжте верхню область. Потім ідея полягає в тому, щоб з’їсти їх ложкою, відштовхуючи їх всередину, оскільки їм іноді важко очищати яйця, оскільки білий не повністю сирний.

    Я люблю подавати їх, додаючи трохи Сіль, іноді свіжомелений чорний перець, і підготуйте кілька смужок підсмажений хліб щоб занурити їх у рідкий жовток. Вони справжній ... скандал!

    Варене яйце. Час і фокуси

    Варіанти рецепту яєць всмятку:

    Варіанти посилаються на форма презентації і вони найрізноманітніші та найбагатші. Ви можете подарувати його таким, як є, і одягнути з усіма видами спеції та зелень на ваш смак, наприклад, трохи солодкої або гострої паприки, кмину, каррі, материнки, чебрецю або розмарину вони чудові.

    Ти теж можеш очистити його цілком і якщо воно зламається, нічого не відбувається, оскільки ідея, яку я пропоную, полягає в тому, щоб залишити його в мисці, подрібнити і подати з невеликими шматочками Шинка Серрано, біти підсмажений хліб, трохи Сіль, Перець свіжомеленого чорного перцю і сплеск олія оливкової олії. Все змішане, і є смачне маленьке блюдо, яке я люблю снідати.

    Поради:

    Найкраща порада для цього рецепта, а точніше техніки приготування - це пережити. Коли мова заходить про варіння яєць лише кілька хвилин, кожна секунда підраховується, і яйце сильно змінюється залежно від того, готується воно півхвилини або близько того, тому експериментуйте вдома, поки не знайдете своє ідеальне яйце всмятку, в якому білок і жовток вам до душі.