Окрім Якісоби, суп місо - ще один з найпростіших японських рецептів і один із моїх улюблених. Вам знадобиться всього 5 хвилин, і всі інгредієнти будуть під рукою. Щоб зробити так само добре, як і ті, які ми привозимо додому в Сушіфреш, вам просто потрібно дотримуватися вказівок, які нам залишив наш кухар.
Спробуйте наш новий додаток: Freshperts
Спробуйте наш новий додаток Freshperts і отримайте знижку 10% за цим кодом: RECETAENCASA *
Інгредієнти для приготування супу місо (4 особи)
- 80 гр місо
- 4 гр даші
- 1 літр води
- Водорості Вакаме, зелена цибуля або цибуля-цибуля, морква та гриби.
- Для вегетаріанського супу місо можна додати тофу; свіжі кальмари та моркви, якщо ви хочете надати їм морського нальоту, або трохи курки, якщо вам більше м’яса.
Не потрібно додавати сіль або олію.
Яке найкраще місо?
Існує безліч видів місо, і вони різноманітних кольорів. Загалом, чим темніше колір, тим інтенсивніше смак. Ми готуємо суп із широ місо або білого місо (це називається так, хоча насправді це світло-жовтий тон), але якщо ви любите найміцніші страви, ви можете спробувати інший: genmai miso або hatcho miso, наприклад, останній це практично чорний.
Найпоширенішим є придбання місо-пасти, але рідина також продається. Головне, щоб він був «непастеризованим», щоб він зберігав усі свої властивості. Даші, навпаки, продається у вигляді порошку і є подібним до однієї з наших бульйонів-таблеток Avecrem для створення подібності.
Як зробити суп місо поетапно
Приготування запасу для супу місо не займе у вас більше хвилини з моменту закипання супу, і тоді вам залишиться лише додати приправи на свій смак.
- Доведіть до кипіння літр води.
- Коли майже закипить, додайте пасту місо
- Перемішувати до розчинення і вимикати вогонь
- Потім додайте всі інгредієнти, які ви хочете, наріжте дуже дрібно і накрийте кришкою, щоб вони були зроблені з таким же вогнем, як і бульйон.
Важливо, щоб суп місо не закипів (або не варився тривалий час), оскільки тоді він втрачає властивості. Тому рекомендується вимкнути вогонь, коли побачите, що бульбашки ось-ось сплять.
Щоб прикрасити тарілку, ми на Sushifresh поклали зверху цибулю-цибулю. І суп місо готовий!
Калорії в супі місо
Суп Місо має дуже мало калорій, що робить його ідеальним блюдом для схуднення та доповненням до всіх типів дієт.
Чаша бульйону супу місо містить лише близько 35 калорій.
Як зберігати суп місо?
Бульйон супу місо можна заморожувати, як і будь-який інший бульйон, тільки будьте обережні, щоб він не травився до або після заморожування, щоб він не втратив користі, яку він має для здоров’я, і таких багато.
Користь супу місо
Слово місо означає "джерело смаку". Його виготовляють із сої (а іноді і з більшої кількості злаків, таких як рис, ячмінь або жито), і всі ферментовані морською сіллю. Чим довше бродіння, тим сильніший аромат.
Це пояснює, насправді, одну з найвизначніших властивостей місо, і це те, що, як і деякі йогурти, він містить живі ферменти, які допомагають травленню.
Ось деякі переваги відвару супу місо:
- Сприяє концентрації уваги.
- Допомагає запобігти раку молочної залози або простати.
- Стимулює розвиток мембран клітин головного мозку у плодів.
- Полегшує наслідки менопаузи, особливо пов’язаних з остеопорозом.
- Містить багато вітамінів типу В, а також А і Е.
- Допомагає знизити рівень холестерину та спалювати жир
- Забезпечує до 2 разів більше білка, ніж м’ясо.
Загалом, дуже насичений бульйон, простий у приготуванні і дуже корисний для вашого здоров’я. Чи наважуєтесь ви хороший суп місо?