Зміст статті

Як зробити ідеальні французькі макарони

Несправедливо, макарони (а не макарони) отримують таку погану пресу, оскільки їх важко зробити. В теорії.

макаронс

Виготовити такі макарони буде простіше, ніж ви думаєте.

Незважаючи на те, що макарони можуть бути не одними з найпростіших речей, вони насправді не є такими складними. Як ви побачите в наступному рецепті, вам потрібно мати на увазі лише кілька важливих моментів, і перш ніж ви це зрозумієте, ви будете створення ідеальних макаронів. Чи вірите ви в це?

Це одне простий рецепт макаронів, з деякими додатковими порадами, які допоможуть новачкові на шляху. З цього рецепту макарони, які ви можете створити, будуть обмежені лише вашою фантазією. З різноманітними кольорами та ароматами для наповнення, як показано нижче, ви можете приготувати чудовий десерт для зустрічі або поїхати з кавою, і ваші гості запитатимуть, де ви їх придбали.

Інгредієнти

Для макаронів:

  • 100 грам цукрової пудри
  • 100 грам меленого мигдалю (мигдальне борошно)
  • 2 середніх яєчних білка
  • 1 щіпка солі
  • 55 грам цукрової пудри (дрібний цукор)

Для начинки:

  • 150 грам несолоного вершкового масла (м'яке)
  • 75 грам цукрової пудри

Для приготування макаронів

Хоча цей рецепт має кілька етапів, ми розділили його на етапи, щоб допомогти вам краще спланувати підготовку та випікання.

1. Зберіть інгредієнти.

2. Розігрійте духовку до 140º. Якщо у вашій духовці є вентилятор, радимо не використовувати його, якщо це можливо. Але не хвилюйтеся, якщо у вас немає альтернативи, результати все одно будуть хорошими!

3. Просіяти цукрову пудру та мелений мигдаль у великій мисці. Викиньте те, що залишилося в ситечку. Змішайте обидва разом.

4. Збийте білки та сіль поки не утворюються м’які піки. Додайте цукрову пудру, потроху, і продовжуйте збивати, поки білі піки не стануть дуже товстими і блискучими (ви повинні мати можливість тримати чашу догори дном, не перепадаючи. Вперед, смійте!)

5. Додайте Акуратно додайте цукрову пудру та мигдальну суміш. Суміш втратить трохи повітря і сильно розпушить, не хвилюйтеся, це має бути так.

6. Захопити кондитерський мішок 15 мм і наповніть його сумішшю.

7. Місце силіконовий килимок або пергаментний папір на деко. Додайте невеликі кількості. Менше значить більше.

8. Попадання Акуратно поплескайте каструлю кілька разів по робочій поверхні, щоб допомогти суміші макаронів осісти і розбити бульбашки повітря. Дайте йому висохнути протягом 30 хвилин при кімнатній температурі. Поверхня макарона стане гладкою і блискучою .

9. Випікайте при 140º макарони в розігрітій духовці протягом 10 хвилин. Відкрийте дверцята, щоб випустити пару, і закрийте, щоб варити ще 5 хвилин. Макарони готуються, коли їх трохи підняти.

10. Проведіть пальцем килимок або папір на стійці і дайте йому повністю охолонути. Не спокушайтеся вийняти макарони з килимка, поки вони не охолонуть або ви їх не зламаєте.