Рецепт приготування курки в стилі Кентуккі в домашніх умовах

Андреа Ідальго - 14 грудня 2020 р. - Рецепти

відеоурок

Так, це один з тих рецептів, які не пройшли б ні контролю калорійності, ні рецептів тих, хто жахається смаженою їжею, проте час від часу, хто не хоче віддавати собі належне?

Це Домашній рецепт смаженої курки в Кентуккі Це настільки смачно, що на тарілці не залишиться жодного шматочка курки, навіть якщо ви приготуєте дуже велике блюдо. Це такий смачний рецепт, що він смокче пальці.

Насправді тисячі людей можуть приготувати цю страву в найчистішому стилі KFC, оскільки оригінальний секретний рецепт був розкритий недоглядом, але вам доведеться піти до кінця, щоб знати, що сталося.

Відеоурок: Кентуккі курка крок за кроком

Смажена курка в стилі Кентуккі має дуже характерний і вишуканий смак. Суміш спецій під час її мацерації, включаючи каррі, розмарин або паприку, надають вишуканий смак. Подивіться, як ми приготували цей смачний рецепт.

Кроки для приготування смаженої курки в стилі Кентуккі

Це рецепт, який імітує курятину KFC, але, запевняю вас, це ще краще, ми додали серію трав, які надають йому неповторний смак. Він дуже смачний і майже не потребує жодного соусу, щоб супроводжувати його, щоб не маскувати аромати, хоча це, як і багато іншого, залежить від смаків.

Я не буду вас обманювати, це не один з найшвидших рецептів, він має свій час, головним чином тому, що для того, щоб курка набула характерного смаку, вона повинна маринуватися цілу ніч, але давайте не будемо продовжувати і дивитися, як готується поетапно. Почнемо з інгредієнтів:

РЕКОМЕНДОВАНО

Як зробити курячі фаршировані кабачки поетапно

Як приготувати курку чиліндрон: традиційні рецепти

Як зробити шашлик з курки теріякі. Дуже простий і швидкий рецепт

Інгредієнти для приготування курки KFC (для 4-5 осіб)

  • 500 гр борошна
  • 800 гр курки
  • 2 чайні ложки гарячої паприки
  • 3 чайні ложки солодкої паприки
  • 2 чайні ложки каррі
  • 2 чайні ложки часникового порошку
  • 1 чайна ложка розмарину
  • 1 чайна ложка кропу
  • 2 чайні ложки солі
  • Незбиране молоко
  • Оливкова олія

Всі інгредієнти доведеться готувати двічі, один для маринаду, а другий для смаження.

Як зробити смажену курку в Кентуккі

-Курячі грудки наріжте невеликими шматочками і зарезервуйте, поки готуєте пюре.

- У джерелі або великій мисці змішайте всі інгредієнти і поступово додайте незбиране молоко, поки у вас не стане густого кремоподібного маринаду (деякі додають теплу воду, але молоко надає йому особливого смаку та текстури). Вам доведеться додати стільки молока, щоб суміш не була такою густою. В іншому випадку буде важко злити курку, коли ви виймаєте її з маринаду.

- Додайте подрібнену курку до страви для маринаду, добре розмішайте, щоб шматочки просочилися, і переконайтеся, що тісто їх добре покриває. Покладіть кришку на миску або посуд або накрийте її поліетиленовою плівкою і дайте сидіти в холодильнику на ніч.

- Промаринувавши всю ніч, приготуйте іншу суміш, подібну до попередньої, в іншій мисці, але цього разу не додавайте молоко, а борошно зі спеціями та резервуйте.

- Якщо у вас є фритюрниця, ви можете зробити її в ній, оскільки курка повинна бути повністю занурена в дуже гаряче масло, інакше ви можете скористатися нашою хитрістю. У каструлі розігрійте велику кількість олії.

- Коли у нього значна температура, ви берете кожен шматок маринованої курки (з ємності №1), зливаєте її трохи, щоб вона скорилася, але не надто сильно, і пропускаєте через маринад ємності No2, тобто той із сумішшю без молока.

- Звідти він прямує до запіканки. Не кладіть занадто багато шматочків, оскільки ви знизите температуру масла, і вони також будуть прилипати один до одного.

- Коли вони підрум’яняться, вийміть їх щипцями та покладіть стекти у джерело з кухонним папером. Це рецепт, який на даний момент дуже багатий, тому я рекомендую вам організувати себе так, щоб із запіканки він перейшов до столу.

Ви можете взяти його як є або додати до нього соус на свій смак: кетчуп, гірчицю, майонез або айолі.

Класичний рецепт курки KFC розкритий недоглядом

Автентичний рецепт, який використовував відомий ланцюг швидкого харчування, був розкритий широкому загалу завдяки простому нагляду.

Племінник полковника Гарланда Сандерса, засновника франшизи "Кентуккі смажена курка", взяв інтерв'ю в Chicago Tribune.

Під час інтерв'ю племінник на ім'я Джо Лексінгтон показав сімейний фотоальбом, який належав його тітці Клавдії. Клавдія, була другою дружиною полковника Сандерса.

Інтерв'юер та Лексінтон перегорнули сімейний альбом і що в кінці вийшло? Копія вашого заповіту, а разом із ним і рукописний рецепт смаженої курки в Кентуккі з 11 травами та спеціями, щоб додати до 2 склянок борошна. Бінго!

Все інше - історія, тисячі людей отримали доступ до секретного рецепту, і сьогодні ви можете їсти курятину KFC не лише у знаменитій франшизі, але й у своєму будинку