тахіні

Я не можу підкреслити, наскільки легко зробити тахіні вдома і як швидко це можна зробити. Однак найкраще зробити свій власний тахіні набагато вигідніше, ніж купувати його. Один фунт насіння кунжуту коштує приблизно стільки ж, як дві комерційні банки тахіні з супермаркету.

Ще однією причиною виготовлення власного тахіні є те, що іноді речі, що купуються в магазині, можуть бути дещо примхливими і навіть застарілими, особливо якщо вони не зберігаються в ідеальних умовах. Одного разу я купив банку в місцевому кутовому магазині і виявив, що хоч вона і була в межах дати (лише), вона дуже пахла, як стара олія. Я підозрюю, що в якийсь момент прозору скляну банку тримали під прямими сонячними променями, а масло просто пішло.

Крім того, виготовляючи власний тахіні, ви можете контролювати, скільки в ньому солі потрапляє, якщо вона є. Я волію не додавати сіль, я віддаю перевагу сезону, який я роблю, але деякі марки додають сіль у свій тахіні звичайно, і етикетки не завжди друкуються римським алфавітом!

Незважаючи на те, що заздалегідь не потрібно смажити насіння, я думаю, це збільшує глибину смаку і надає тахіні більше цього смачного горіхового смаку. Однак, якщо ви хочете, ви можете пропустити цей крок.

Приготувавши тахіні, використовуйте його в заправках для салатів, для приготування таратора, хумусу, баби-ганудж, фалафеля, халви (омно!), Як маринад з тофу, занурення для кредіте, заправку для печеної картоплі ... або навіть у коктейлях! Хоча використання тахіні не є безмежним, його можна використовувати набагато більше, ніж хумус. Чому б не зробити щось сьогодні і переконатися на власні очі?

Як зробити тахіні

Тахіні так легко зробити вдома, він миттєво готовий, і ви повністю контролюєте, що в ньому є. Це складе близько 270г.

Курс: Соуси та приправи

Час приготування: 15 хвилин.

Загальний час: 15 хвилин

Маркування (слайд для регулювання): 270г

Інгредієнти

150 г насіння кунжуту без шкаралупи

4 столові ложки оливкової олії

Інструкції

Злегка підсмажте насіння кунжуту у важкій сковороді протягом 5 хвилин (не підрум’янюватися). Продовжуйте рухати посуд, щоб уникнути пригорання.

Потроху капніть оливкову олію і продовжуйте обробку, поки тахін не отримає потрібну консистенцію.

Зберігати при кімнатній температурі в герметичній банці, подалі від прямих сонячних променів. Може відбутися деяке розділення тахіні та олії, просто перемішайте перед використанням

Я використовую свій оптичний вакуумний блендер VAC2 для цього рецепта; якщо ви хочете спробувати цей чудовий блендер для себе (більше інформації в моєму огляді), Froothie пропонує смачно читачам додаткова знижка 20 фунтів стерлінгів на додаток до безкоштовної доставки. Просто додайте наступний код у поле для коментарів під час оформлення замовлення, або якщо ви замовляєте по телефону, передайте код особі, яка приймає ваше замовлення. Знижка буде повернена на вашу кредитну або дебетову картку.

Крім того, Froothie пропонує 30-денну безризичну пробну версію, а також безвідсотковий план бездепозитних платежів на кожному блендері на веб-сайті Froothie. В даний час VAC2 діє за спеціальною пропозицією, знижка в 100 фунтів стерлінгів від звичайної ціни.

КОД ПОСЛА 5252 + AMB20: знижка 20 фунтів

До речі, я отримую невелику комісію, без жодних додаткових витрат, за кожну продаж, здійснену з моїм філіальним кодом, тому, якщо ви думаєте щось придбати у Веб-сайт Froothie, Я був би дуже вдячний, якщо ви використаєте моє посилання. Дуже дякую! Партнерські продажі та реклама, до речі, фінансують смачне - без них я не міг би надати вам безкоштовний контент.