Закуски та закуски
Ми розповімо вам, як зробити смажені квіти цибулі, дуже оригінальний та дешевий аперитив, ідеально підходить для неформальної зустрічі.
смажені квіти цибулі або квітуча цибуля - це американська закуска, яка стала популярною, оскільки мережа ресторанів Outback Steakhouse включила її у своє меню ще в 1988 році.
Інгредієнти
- Цибуля, 1 дуже велика
- Пшеничне борошно, 2 ½ склянки
- Яйця, 2
- Солодка паприка, 2 столові ложки
- Мелений кайенський перець або гостра паприка, 1 чайна ложка
- Порошок часнику, 1 чайна ложка
- Сіль, 1 чайна ложка
- Материнка, чайна ложка
- Свіжомелений перець
- Олія для смаження
Пов’язані новини
Це закуска, схожа на хрусткі кільця цибулі, але різання цибулі дуже особливим чином, щоб, коли ви її смажите, було немов це відкрита квітка, яка є дуже привабливою, коли це закуска, якою можна ділитися.
Підготовка смажених квітів цибулі
- Очистіть цибулю, відріжте приблизно сантиметр від верху і залиште кореневу частину, починьте на зрізі і зробіть 4 надрізи так, ніби ми хочемо розділити цибулю на чверті, які залишаться об'єднаними кореневою частиною. Ми продовжуємо робити проміжні надрізи, поки не отримаємо в цілому 12 або 16 надрізів, залежно від того, наскільки велика цибуля (наприкінці я залишаю вам відео, в якому ви чудово побачите, як ріжеться цибуля).
- Цибулю перевертаємо і видаляємо всі дрібні шматочки, які залишилися пухкими.
- У миску ми змішуємо борошно з сіллю і спеціями і в іншій мисці ми дуже добре збивали яйця.
- Ми пропустили квітку цибулі через борошняної суміші добре посипаючи, щоб внутрішня сторона «пелюсток» була добре покрита.
- Ми пройшли повз яйце і ми його добре розмазуємо.
- Ми знову пропустили це через борошняної суміші, допомагаючи нам своїми руками, щоб вона була скрізь добре покрита.
- Ми кладемо побиту квітку цибулі в морозильну камеру на півгодини щоб тісто застигло.
- Для обсмажте його Ми розігріваємо достатню кількість олії в каструлі на сильному вогні, щоб цибуля повністю занурився.
- Вводимо цибулю з пелюстки вниз приблизно на 15 секунд, акуратно перевертаємо, Ми опускаємо вогонь до середньої потужності і даємо йому охолонути приблизно 6-8 хвилин до золотистого і хрусткого кольору.
- Ми виймаємо його з масла і даємо йому стекти, бажано на друшляку або на абсорбуючому папері.
- Подавайте у супроводі соусу для занурення, такого як медово-гірчичний майонез.
Ось відео, в якому ви можете переглянути всі кроки, щоб виконати їх смажені квіти цибулі.
Хоча, здається, це дає роботу, насправді це менше, ніж якщо цибульні кільця смажити окремо.