Крайня розгубленість

Яка найздоровіша дієта? Все більше людей мають справу з цим. Наслідки часто контрпродуктивні, каже консультант з питань харчування Майке Ерліхманн з Німецького товариства з харчування (DGE) у Гамбурзі. Тому що багато хто більше не слухає внутрішні сигнали.

хороша

Автори Майке Ерліхманн і Сісса Валлін написали книгу з питань харчування "Ehrlich Essen Macht Schön" (Чесна їжа робить людину красивою).

Мета цієї книги - надихнути людей нормально харчуватися, а отже, забезпечити прохолоду, але послідовно, у повсякденному житті. Веселі та жваві, хоча з серйозним досвідом, автори вербують для нормальності у всіх вимірах і особливо для нового напряму: їжі, яку я вибираю для себе!

"Стелла", головний герой книги, представляє новий обідній рух. Тут повно творчих ідей та розумних прийомів смачної їжі зі звичайною їжею та найпростішої кулінарії, придатної для повсякденного життя. Це показує, як їжа може бути розслабленою та нормальною, і як ми можемо підтримувати свою уяву та радість, навіть коли справа стосується їжі. Для цього Стелла використовує потяг до краси як основний мотив.

Автори створили з цією книгою щось унікальне: повсякденні натхнення для чесної, розслабленої їжі у знаку краси!

Далі подані думки та спостереження Майки Ерліхманн

Все більше і більше людей напружено турбуються про те, що вкласти, а що не робити. Фрукти та овочі корисні, без сумніву. Але навіть щодо молочних та зернових продуктів думки розділяються.

Наука також пропагує знання про те, що здорового харчування взагалі не існує. Дієта та харчові потреби ставлять людину під тиск і допомагають їй нездорові харчові звички.

У своїй практиці Ерліхман набув досвіду, згідно з яким саме тим жінкам, які роблять великий наголос на «правильному» харчуванні та інтенсивно займаються цією темою, доводиться боротися з коливаннями ваги.

Шалені харчові тенденції - від палеї до таблеток

Палео харчування: за палеолітичної дієти на стіл приходить лише те, що вже існувало в кам’яному віці. Цукор, макарони, рис, картопля та хліб - табу. У Берліні вони відкрили ресторан "Sauvage" (дикий), колись перший палео-ресторан у Німеччині. Однак дієтологи наголошують, що наш організм не має таких потреб, як два мільйони років тому.

Для мене центральним усвідомленням є те, що в нашому організмі діє функціонуюча система, яка вирішує, коли нам потрібні які продукти. Він діє інтуїтивно у дітей та в природі. Навіть ті, хто довго хворів, тоді точно знають, що їм подобається. У рідкісних випадках це ковбаса каррі.

Багатьом доводиться знову вчитися слухати внутрішні сигнали. Ця система порушена; наприклад, стрес, реклама та добавки, такі як підсолоджувачі, ароматизатори та глутамат. Навіть за такими правилами, як "хліба на вечерю". Натомість на дивані згодом лежать три шоколадні цукерки Magnum.

Існує нескінченна плутанина щодо того, яка дієта хороша - чому вона була з низьким вмістом жиру десять років тому, чому зараз з низьким вмістом вуглеводів? Люди сповнені пропозицій, і врешті-решт вони взагалі нічого не роблять. Через перебільшені ідеї багато людей вважають себе недисциплінованими та розчарованими. У той же час слід лише усунути тривожні фактори.

Я не призначаю ніяких кількостей своїм клієнтам. Нам потрібно ще багато індивідуальних способів. Зараз професори також кажуть: забудьте про калорії. Я спостерігав: той, хто самостійно приймає рішення про їжу, їсть зовсім інакше і знову вчиться слухати себе. Також важливо не говорити про здоров’я весь час. Це відразу викликає тиск і часто відторгнення. Для багатьох зовнішність є набагато більшою мотивацією.

Наша книга називається "Чесна їжа робить людину красивою". Ми перевизначили красу на клітинному рівні. Тільки добре укомплектовані здорові клітини прекрасні і випромінюють це теж. Більшість наших рецептів захищають серце і запобігають раку. Але ми говоримо: "красива ", Тому що до цього часу існувало правило: їжте якомога менше. Але ми також вважаємо корисним їсти картоплю. Ми рекомендуємо для початку десять досить звичних продуктів, які ви можете приготувати, не довго думаючи. Замість маючи справу з насінням чіа чи іншими незрозумілими продуктами, це приносить величезне полегшення.

Висновок

Визначтеся з власною їжею. Прислухайтеся до внутрішніх сигналів і їжте те, що вам подобається. Нехай ваші клітини будуть красивими!

Вітаріальний тип

Дійсно, до вашого тіла потрібно прислухатися. Як я почуваюся після такої трапези? Повні сил чи втомлені? І нічого не потрібно перебільшувати силою. Приємно худнути з пальми, але в той же час ви загрожуєте своєму здоров’ю. Чому б не дати собі більше фруктів, аніж отримати десерт? Але з іншого боку, примушувати себе до 100% сирої дієти протягом зими, якщо ми не можемо дозволити собі якісні органічні фрукти та овочі, також може бути не ідеальним.
Однак усі методи здорового харчування погоджуються з тим, що слід уникати обробленої їжі.

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.